Te babice zelo radi razvajajo svoje ljubljene vnuke z evropskimi babicami. In tisti, ki so imeli srečo, da so poskusili to dišeče pecivo, dobesedno soglasno ponovijo - komaj je mogoče najti bolj idealen par za lagodno čajanko med gledanjem vašega najljubšega filma ali dobre stare komedije.
Te bližnjice lahko pripravite za prihod nenadnih gostov, ki poročajo, da se približujejo vašemu pragu. Ali spečite medenjake in pojdite na obisk k svojim najboljšim prijateljem - zagotovo bodo veseli tako vas kot vašega ingverjevega "presenečenja" in takoj odšli na čajnik.
Peka korenjaka je tako enostavna, da se lahko spoprime celo otrok!
A preidimo od besed k dejanjem - dišeče brbončice same po sebi ne bodo spekle!
Potrebovali boste:
- 175 g masla dobre kakovosti;
- 200 g moke;
- 2 piščančja jajca;
- 150 ml mleka;
- 100 g sladkorja v prahu;
- 150 g rjavega sladkorja;
- 3 žlice medu;
- 10 g olupljene sveže ingverjeve korenine;
- 2 tsp ingver v prahu;
- 2 tsp cimet
- 2 žlici limonin sok;
- ščepec sode bikarbone.
V posodo ali ponev z debelim dnom nalijemo mleko, vanj vlijemo obe vrsti sladkorja, dodamo med in maslo, ki ju za udobje lahko narežemo na kocke. Vse to segrevamo na minimalni vročini, dokler se popolnoma ne raztopi, mešamo do gladkega.
Korenje ingverja na drobno naribamo, zmešamo z rahlo stepenimi jajci, tej mešanici dodamo presejano moko in sodo, začimbe v prahu in dobro zgnetemo. Nalijemo z maslo-mlečno mešanico in spet gnetemo do gladkega.
Testo pošljemo v kalup in pečemo v predhodno ogreti pečici 40 minut pri 150 stopinjah Celzija.
Za trenutek se ustavite v vsakdanjem hitenju, si privoščite čaj in odrežite rezino ingverjeve torte - to je to, sreča vsakdana!
Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem - ko je peka dobro pečena, bo zobotrebec iz testa izsušen. Pripravljeno torto lahko prelijete z glazuro iz medu, limoninega soka in sladkorja iz ledu, pa tudi okrasite s kandiranim sadjem ali jagodami.
Postrezite z rezanjem medenjakov.