Roza losos je priljubljena riba ruske kuhinje. Je kuhana, ocvrta, enolončnica, služi v obliki okusne samostojne jedi. Tudi rdeča riba se pogosto uporablja kot sestavina različnih receptov. Pite iz kvasovk iz testa so še posebej okusne. Rdeč in aromatičen muffin bo postal polnovredna jed ali srčen prigrizek v kombinaciji s skodelico čaja.
Izbor in priprava sestavin
Za pripravo čudovitih pite je pomembno, da izberete in pripravite prave sestavine. Glavna vloga je dodeljena roza lososu - ribi z zelo okusnim mesom, ki ima veliko koristnih lastnosti.
Ali veste Roza losos je dobil ime po grbi, ki se nahaja pod zgornjo plavutjo, zaradi svetlega oranžnega odtenka mesa pa ga imenujejo tudi "rdeča riba".
Najboljša možnost je kuhati sveže ulovljeni roza losos. Ker pa je za večino ljudi to skoraj nemogoče, morate kupiti ribe. Pri izbiri morate izdelek natančno pregledati. Sveža riba mora imeti svetle oči in rožnato meso pod škrge. Če kupite trup brez glave, svežino določite po barvi notranje votline trebuha - naj bo tudi roza. Ko je bela plošča, to kaže, da je bila riba zamrznjena in po možnosti večkrat. Trup ne sme biti poškodovan ali podprt.
Če želite uporabiti rdečo ribo kot nadev za pito, jo morate umiti in očistiti. S pomočjo ostrega noža se ločni deli ločijo, koža pa se odstrani. Prepričajte se, da v mesu ni ostalo niti majhnega kamna, ki bi lahko pokvaril ves užitek uživanja jedi.
Recepti za pripravo kvasovk testa z roza lososom
Danes so kuharice in gospodinje izumile veliko receptov za pripravo ribjih pite z roza lososom. Odličen okus in koristi te ribe iz družine lososov so odlična možnost polnjenja, dodajanje dodatnih sestavin pa daje jedem posebno sočnost. Testo s kvasom povečuje sijaj muffinov, zaradi česar so tudi odprte torte precej voluminozne.
Klasičen recept
Video recept
Klasičen recept
[/ recept Navodila]
Ali veste Meso roza lososa vsebuje multivitamine Omega-3, ki preprečujejo nastanek rakavih celic.
Z rižem
15 obrokov2 uri
suhi kvas
1 vrečka (10 g)
Hranilna vrednost na 100 g:
- Naredite testo za kvas: kvas združite z 1 žlico. l sladkorja, dodajte malo tople vode, premešajte, pustite 5 minut. V ločeni posodi pripravite mešanico: jajce, preostali sladkor, majoneza (50 g), 1 čajna žlička soli, rastlinsko olje in voda. Po tem ji dodajte kvasno maso in dobro premešajte. Postopoma uvajamo moko.
- Testo razdelite na dva dela: eden naj bo nekoliko večji (spodaj), drugi pa manjši (vrh pite). Večino razvaljamo in položimo na pekač ali v pekač.
- Riž enakomerno kuhamo po površini.
- Filet roza lososa narežite na majhne koščke, začinite s 100 g majoneze.
- Ribji nadev položite na vrh riža, soli in popra.
- Čebulo narežemo na obroče, rahlo prepražimo v rastlinskem olju, ohladimo in porazdelimo po ribah. Dodamo sol, poper. Na vrh nadeva dajte maslo, razrezano na majhne koščke.
- Razvaljajte majhen del testa in ga obložite s pito, robove zatičite. Pustite delovati 15 minut.
- Pekač postavimo v pečico, ogreto na + 180 ° C, pečemo 40–45 minut. Končano torto vzamemo iz pečice, pokrijemo z brisačo in pustimo stati 10 minut.
Video recept
Z rižemPomembno! Roza losos vsebuje velik odstotek joda in fosforja, zato ga ljudje z individualno nestrpnostjo do teh mikro in makro elementov ne morejo uporabljati.
Brez kuhanja
15 porcij 4 ure 20 minut
svež kvas
50 g (suha 2 tsp)
Hranilna vrednost na 100 g:
- Kvas damo v skledo, dodamo 1 čajno žličko soli, sladkorja in zmeljemo. Vstavite kozarec toplega mleka in premešajte.
- Jajce vmešamo v maso za kvas, damo stopljeno maslo in margarino, stopljeno in ohlajeno na sobno temperaturo, premešamo.
- Postopoma vstavite presejano moko, gnetite testo, ga ovijete s oprijemnim filmom ali plastično vrečko in pustite v hladilniku 3 ure.
- Od testa ločite 1/3 testa, ki bo pozneje služil za oblikovanje okrasnega vrha. Preostalo maso razvaljamo, lahko jo uporabite, da ji daste obliko ribe. Obdelovanec položite na namaščen pekač.
- Zelje nasekljamo ali drobno nasekljamo in rahlo prepražimo v ponvi s sesekljano čebulo. Ohlajeno zelje damo na testo, dodamo sol in poper.
- Roza lososov file namažite z rastlinskim oljem in nanj položite celoto zelja, sol, poper.
- Preostalo testo razvaljamo, narežemo trakove debeline približno 1 cm. Okrasitev vrha pita iz trakov naredimo na različne načine: zložimo jih navzkrižno, oblikujemo zanke itd. Na internetu je mogoče najti številne možnosti vizualnega oblikovanja.
- Pekač s polizdelkom postavimo v pečico, ogreto na + 190 ° C, in pečemo 40 minut.
Pomembno! Ko v testo dodamo stopljeno maslo, ga moramo najprej ohladiti, saj pri temperaturah nad +40°S kvasom umrejo.
Video recept
Brez strahuRibja pita iz roza lososa je odlična jed, ki bo družinsko večerjo spremenila v pravi praznik. Na podlagi zgornjih receptov gospodinje lahko dobro eksperimentirajo, dodajo svoje sestavine in tako dopolnijo obsežen seznam receptov.