Šmarnica ali murva je znana po koristih in okusu plodov. Uporabljajo se ne samo za pripravo marmelade in soka, ampak se uporabljajo tudi kot glavna sestavina pri izdelavi alkoholnih pijač. Korak za korakom recepta, kako narediti domače mulino vino, pa tudi, kako izbrati pravo sadje za kuhanje, preberite dalje.
Izbor in priprava sestavin
Ko izbirate sestavine za pijačo iz murve, morate biti pozorni na videz jagodičja. Ne smejo biti gnile ali vsebovati plenic.
Pomembno! Da bi vino imelo temnejšo barvo, morate za njegovo pripravo izbrati vrsto črne, ne bele murve.
Kakovost pijače bo odvisna tudi od pravilnega nabiranja murv, sadja, ki raste ob cesti, ne smete jemati, saj se na njih iz mimo avtomobilov naseli veliko prahu in izpušnih plinov.
Grobozrnat sladkor je najbolj primeren za pripravo domače tekočine, postopek raztapljanja bo počasnejši, zaradi česar bo okus alkohola bolj nasičen.
Ali veste Prvi plutarski navojnik se je pojavil šele leta 1795. Do tega časa tega predmeta ni bilo treba, saj so vino hranili le v sodih.
Recept za vino iz murve
2,5 l40 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- V 3-litrsko kozarec nalijte sadje. Po polaganju jagodičja v posodo naj ostane tretjina prostega prostora.
- Na vrhu muljevine nalijemo sladkor v količini 500 g in kozarec nežno stresemo, da se enakomerno porazdeli med jagodičevje.
- Vzemite gumijasto rokavico in s pomočjo igle naredite 5-6 lukenj v njej. Potegnite ga na vratu posode.
- Pustite fermentacijski kozarec na sončnem mestu.
- Po sedmih dneh morate jagodni obrok odstraniti iz posode, in sicer s pomočjo gaze. Napeti vinski izdelek naj napolni 3-litrski kozarec.
- Nato nalijte vodo v posodo s pijačo.
- Dodajte 100 g sladkorja in vinski izdelek pretresite.
- Na grlo pločevinke položite rokavico in napitek pustite za nadaljnjo fermentacijo v temnem prostoru.
- Signal, da je postopek fermentacije zaključen in je vino pripravljeno za uživanje, bo padec rokavice, napolnjene z zrakom.
Video recept
Značilnosti skladiščenja obdelovanca
Mulinovo vino je treba hraniti v kleti pri relativni vlažnosti 70% in temperaturi od + 6 ° C do + 20 ° C. Pijača naj bo v steklenih steklenicah, ki so napolnjene do samega vrha. Pod takšnimi pogoji bo alkohol ohranjal kazalnike kakovosti 4 leta.
Pomembno! Če domačega vina iz jagodičja ne shranjujemo v kleti, ga nato postavimo v temen prostor, tako da pijača ni izpostavljena neposredni sončni svetlobi, sicer postane motna in se pokvari.
Zahvaljujoč preprostemu receptu lahko mulinovo vino pripravi celo novinec v kulinariki. Pijača ima nenavaden okus in veliko koristnih lastnosti, v majhnih odmerkih se uporablja za preprečevanje prehladov in živčnih motenj.
