Iz neznanega razloga je splošno sprejeto, da je buča izključno jesenska sestavina. Toda njeni okusni odtenki so tako svetli, da si ta zelenjava zasluži, da ni samo okras za noč čarovnic in osnova za žita in pite, temveč tudi kronska jed za novoletno večerjo.
Zamislite si samo, da se kozarci bijejo, v kozarce se vliva penina, prijeten vonj po bučah se ustekleniči in apetitno meša z aromo borovih iglic in pečenega mesa. Še več, ne samo bučk, ampak pečenih z aromatičnimi zelišči in nežnim kokosovim oljem.
Buče lahko izrežete poljubne oblike, glavna stvar je, da kosi niso veliki
Mimogrede, ta jed bo zelo koristna na praznični mizi tistih, ki se držijo božičnega posta! Zato se držite recepta in založite na praznični večerji z vsemi potrebnimi sestavinami.
Za 2 obroki boste potrebovali:
- 400 g buče;
- 1 žlica mlet cimet;
- 1 žlica rjavi sladkor;
- ščepec morske soli;
- 2 žlici Kokosovo olje
- 1 žlica posušen rožmarin;
- več vejic svežega rožmarina za serviranje.
Namesto rožmarina lahko uporabite tudi timijan ali žajbelj
Bučo boste morali razrezati na majhne koščke poljubne oblike, ki so primerne za vas. V omaki ali ponvi stopite kokosovo olje (lahko ga nadomestite s sončničnim ali olivnim, a okus bo seveda že drugačen, ne tako zanimiv in nežen).
Naredite neverjetno okusno in zdravo bučno omako za svoje praznične jedi.
Koščke buče dajte na pekač. Obložen s pergamentom ali v pekaču ter na vrhu olje potresemo z rjavim sladkorjem in morsko soljo, pa tudi z mletim cimetom in suhim rožmarinom. Vse to je treba enakomerno porazdeliti po buči in nežno premešati.
V predhodno segreto pečico na 180 stopinj pošljemo svojo bučo in jo pečemo približno 20 minut, ne da bi dvignili temperaturo.
Sončnična semena ali oreški lahko postanejo dodatna dekoracija pečene buče.
To jed lahko postrežemo tako v obliki, v kateri je bila pečena, kot na porcijskih krožnikih. Omeniti velja, da se tople rezine sladke in dišeče buče odlično kombinirajo z mesnimi jedmi in sladoledom ali pa se uporabljajo kot samostojna jed.
Pri serviranju lahko vse potresete z oreščki ali semeni ali potresete z najljubšim sirupom, omako ali balzamično kremo.
