Da bi jabolka pozimi ohranili jabolka, je odlična rešitev, da jih namočimo. To bo odlična samostojna malica ali dodatek jedem na mizi.
Izbor sort, selekcija in predpriprava plodov
Upoštevajte, da niso vse sorte primerne za uriniranje. Zaželeno je sadje sladkega in kislega okusa in čvrstega mesa. Najbolje je navlažiti jesenske in zimske sorte, kot so Antonovka, Bel, Anis itd. Pred začetkom samega postopka je treba pustiti, da plod dozori 15–20 dni. Vredno je izbrati cela, brez poškodb jabolka. Najbolje operite v tekoči vodi.
Pomembno! Pedunka ni treba odtrgati iz ploda.
Najboljši recepti
Obstaja veliko okusnih receptov za uriniranje in soljenje, vendar niso vsi uspešni.
Stari recept
Za ta recept morate pripraviti veliko listov črnega ribeza, tako da je dovolj, da se izmenjujete s plodovi.
30 litrsko vedro 1 uro
sol (prvo mletje)
2 žlici. l
listi ribeza
glede na potrebe
Energetska vrednost na 100 g:
- Potrebno je narediti mošt, ki ga pripravimo iz vode in sladkorja.
- Moko je treba razredčiti v posodah z majhno količino hladne kuhane vode, tako da ni grudic.
- V isto posodo nalijte vrelo vodo in premešajte.
- Moko filtrirajte z vodo skupaj s soljo in gorčico.
- Listi so položeni v vedro, izmenično s plodovi.
- Vse prelijemo z delom pivine in prekrijemo z laneno krpo.
- Na premer vedra in tovora položite ploščo.
- Vsakih 5-6 dni preverimo jabolka in dodamo pivino. Po teh dneh se posoda za 1 mesec postavi v hladno sobo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10738/image_bQv8tA3cbOcr0QO73.jpg)
Pomembno! Pri uriniranju upoštevajte ena pomembna stvarbesedee: plodovi so položeni strogo s steblom navzgor.
Namočena jabolka Antonovka
50-litrski sod 1 uro
ržena slama
po nujnosti
gorčični prah
2 žlici. l
Energetska vrednost na 100 g
Slamo morate pariti 20 minut, da postane mehka in prožna.
Pripravite slanico soli, sladkorja in gorčice v prahu.
Sod s prostornino 50 litrov je pokrit s tesno zaprto vrečko. Takšen paket je posebej uporabljen za kisanje in kisle kise.
Razporedite slamo z jabolki. Zadnja plast je tudi posuta slama.
Nalijte slanico, položite tlako na vrh in odstranite sod v hladnem prostoru za mesec dni.
Video recept
Namočena jabolka sorte Antonovk
Ali veste Brusnice in lingonnice bodo dale prijeten odtenek in okus naredile nenavaden, če jih dodamo v skledo s kiselim jabolkom.
Preprost recept v 3-litrskih kozarcih
1 pločevinka 3 l 1 uro
listi češnje, grozdja, ribeza
po okusu
Energetska vrednost na 100 g:
V kozarec nalijemo liste in jabolka, ki jih tesno položimo.
Marinada je narejena iz medu in soli.
Končana slanica se vlije v kozarec in zapre s kapronovim pokrovom.
Sadje hranimo en teden pri sobni temperaturi, nato pa soljenje pošljemo na hladno mesto 3 tedne.
Video recept
Preprost recept v 3-litrski kozarec
Ali veste Obstaja znak: če fermentirate zelje v slabem razpoloženju, bo zagotovo grenko.
Jabolka pod kislo zelje
60 litrsko vedro 1 uro
belo zelje
10 kg
Energetska vrednost na 100 g:
Zelje nasekljajte na grobi graterji in ga pomešajte s 150 g soli. Nato pripravite slanico.
Zelje vlijemo v pokrito vedro, izmenično z jabolki.
Zadnja plast je tudi prekrita z zeljem in prelijemo slanico.
Zgoraj zatirano žlico za mesec dni postavimo na hladno mesto. Kiselo zelje s sadjem lahko hranite do 6–8 mesecev.
Video recept
Jabolka pod kislo zelje
Lastnosti in rok uporabnosti namočenih jabolk
Namočeno domače sadje je treba hraniti na hladnem, da se ne pokvarijo. Če jih damo v klet, lahko skladiščenje podaljšamo do konca pomladi. Sadje lahko solite v zasebni hiši ali stanovanju. S takim prigrizkom boste prijetno presenetili svoje bližnje in sorodnike.