Prazniki vedno predpostavljajo prisotnost dobrot na mizi. Rdeča riba je okras na jedilniku in je vedno dobrodošla za udeležence pogostitve. Kako kuhati roza losos, pečen v pečici s paradižnikom in sirom za praznično mizo, je razpravljeno v tem gradivu.
Izbor in priprava sestavin
Ta vrsta rdečih rib je zelo primerna za peko v pečici s sirom in zelenjavo. Rdeča sir skorja doda filetu, ki ima srednje vsebnost maščob, okus, sočen paradižnik pa prinaša svežino in vlago.
Ali veste Uživanje roza lososa v kakršni koli obliki je zelo koristno za zdravje ljudi. Tisti, ki imajo prekomerno telesno težo, imajo jetrne bolezni ali so alergični na jod, se bolje vzdržijo tega poslastica.
Za pripravo obroka se roza losos pridobiva bodisi surov (če je mogoče), bodisi sveže zamrznjen. Paradižnik se pobira zrel, vendar čvrst, brez poškodb.Za recept je bolje uporabiti svež trup roza lososa (lahko ga nadomestite z lososom ali mladim lososom), saj je lahko sveže zmrznjen, ko odtajate, premehak, vodnat ali ustaljen.
Majoneza se uporablja brez aromatiziranja, primerna je običajna "Provencal" s povprečno vsebnostjo maščob 40-50%. Sveže ali odmrznjene ribe obrišemo s papirnatimi brisačkami, čebulo in paradižnik operemo pod tekočo vodo.
Recept pečenega lososa s paradižnikom in sirom
3–4150 minut
roza losos (svež ali zamrznjen)
1 kos
rastlinsko olje
1 žlica. l
majoneza srednje maščobe
50 ml
začimba za ribe
10-15 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Odstranite glavo, očistite trup in ga sperite (če tega še niste storili).
- Roza lososa narežemo vzdolž hrbtenice na 1 cm rezine.
- Nastale "lončke" dajte v skledo v eni plasti, jih rahlo solite in potresete z začimbo za ribe.
- Vsako od njih pokapljajte z majonezo in položite na čebulov obroč.
- Postavite drugo plast rib in ponovite manipulacije z začimbami, čebulo in majonezo. Odložite za 2 uri.
- Na dno toplotno odporne oblike položite folijo in vanjo položite vložene ribe. Dodamo rastlinsko olje, pol kozarca vode in posodo pošljemo v pečico, segreto na + 190 ° C 10 minut.
- Paradižnik narežite na kolobarje in na vsak kos popečenega roza lososa.
- Trdi sir naribajte in potresemo po paradižniku.
- Posodo s posodo postavimo v pečico in pečemo na srednji vročini (+160 ... + 180 ° С) še nadaljnjih 10 minut.
Ali veste Roza lososa, za razliko od drugih vrst družine lososov, nima tako jasnega "radarja", ki bi ga lahko pripeljal do drstišča. Zato ribiči pogosto ugotavljajo, da ribe v reki dobesedno tečejo, ne pa da se razmnožujejo.
Video recept
Recept pečenega lososa s paradižnikom in siromPomembno! Začimbe dodamo po okusu in jih v skladu s preferencami lahko nadomestimo z drugimi. Potrebno ga je soliti zmerno, dobesedno s ščepcem na kos, ker nežni ribji file ta izdelek dobro absorbira.
Ta preprosta jed je primerna za novoletno mizo, saj so pozimi paradižniki poslastica, rdeče ribe pa vedno ostanejo pri njih. V receptu si lahko naredite lastne novosti v obliki limone, sladke ali grenke paprike, kisle smetane, smetane, začimb itd. Osnova je nežni roza losos, nato pa lahko sledite receptu ali ga izboljšate - raznovrstne sestavine, pečete cele, popečete v različnih omakah .