Bruschettas so univerzalna predjed za praznično mizo in za srečanje dragih gostov. Pripraviti jih je enostavno in preprosto, sestavine pa najdemo v vsakem hladilniku.
Konec koncev, v resnici lahko rezine opečenega kruha okrasite z absolutno poljubnimi izdelki. Lahko so gobe, ocvrte s čebulo, kremnim sirom in svežimi kumarami, ocvrto zelenjavo in omako, krepke in vložene kumare ... Lahko greš za vedno! Danes pa vam ponujamo, da svoje goste presenetite preprosto. Toda rafinirane in nenavadno okusne ščetke s suhim paradižnikom in vloženim sirom.
Zamislite si samo: rezina porozne in hrustljave ciabatte je okrašena s plastjo najbolj nežnega sira, svetel, sočen in vonj posušenega paradižnika pa dopolni sliko. Ne vemo za vas, toda samo zaradi teh besed smo navdih ujeli za rep in tekli proti supermarketu po potrebne sestavine. Na srečo so precej dostopni in preprosti!
Sušeni paradižniki so najboljši prijatelji nežnega sira!
Torej, če želite izvirne bruskete narediti na italijanski način, boste potrebovali:
- 2 ciabatta;
- 300 g mocarele sir;
- 200 g paradižnika, posušenega na soncu;
- cilantro (ali druge zelenice);
- olivno olje (ali katero koli drugo rastlinsko olje, ki vam je všeč in ki ga imate);
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Ne pozabite kuhati omake iz bruskete! Če želite to narediti, boste potrebovali:
- 1 šopek peteršilja, cilantro ali bazilike;
- 70 ml rastlinskega olja;
- 1 strok česna;
- sol.
No, za učinkovito postrežbo brstičkov se založite s svežim paradižnikom, avokadom in zelišči.
Bruschettas - odlična predjed v naglici!
Omako takoj pripravite. S stiskalnico zdrobite česen in ga pošljite v posodo za mešalnik skupaj z zelišči in olivnim oljem. Mletite do gladkega in solite.
Mozzarelo je treba narezati na srednje velike kose ali preprosto strgati v vlakna. Ciabatto prerežite na pol po dolžini in namažite z olivnim oljem (le malo). Kruh pošljemo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj, nastavimo način od zgoraj navzdol in ciabatto sušimo približno 5 minut, dokler ne porjavi.
Po tem pustite, da se kruh rahlo ohladi, vanj položite sir in na soncu sušene paradižnike. Spet pošljemo v pečico - približno 10 minut, dokler se sir ne stopi. Pazite, da ne začne rdečati! Mozzarella mora postati mehka in viskozna.
Bruschetta lahko okrasimo ne samo z omako in oreščki, ampak celo s cvetjem!
Spet vzamemo ščetke, pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato pa potresemo s soljo in poprom, potresemo z zeleno omako in okrasimo s soncem posušenimi paradižniki iz kozarca.
Ciabatto potresemo s svežim zeliščem, kockami avokada, rezinami svežega paradižnika, dodamo še par kapljic omake in postrežemo gostom!