Za pripravo okusnih omak z gobami in kislo smetano morate izbrati prave sestavine. Naslednja stvar je, da pripravite plodna telesa in sledite navodilom po korakih. Če jed kuhate po vseh pravilih recepta, lahko dobite nenavaden okus.
Izbor in priprava sestavin
Obstaja več pravil za izbiro gob ostrig:
- barva - za sveže gobe je značilen bledo siv odtenek;
- velikost - majhna sadna telesa so bolj primerna za pripravo omake;
- vonj - gobe naj imajo prijeten vonj, ne kislega ali kemičnega.
Priprava sestavin je naslednja:
- Izpiranje. Gobe je treba naliti s hladno vodo in očistiti nečistoč.
- Čiščenje. Odstranite območja, ki jih poškodujejo škodljivci.
- Odrežite osnovo, s katero so plodna telesa pritrjena na micelij.
- Narežemo na majhne koščke.
- Pokrovčke ločite od nog. Ne priporočamo, da jih ocvrte skupaj, saj imajo drugačno strukturo.
Ali veste V 20. stoletju so našli gobe ostrig, ki so postale prvak po velikosti. V njem je bilo 473 sadnih teles.
Recept za ocvrte ostrige gobe s čebulo v kisli smetani
750 ml60–70 min.
rastlinsko olje
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Čebulo narežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, na katerem morate prepražiti čebulo do zlato rjave barve.
Odrežite sadna telesa gob ostrig, ki jih je treba najprej kuhati 30 minut.
Čebuli dodajte kuhane gobe. Čas cvrtja je 10 minut, dokler plodna telesa ne dobijo rožnate barve.
Po tem ponev pokrijemo s pokrovom, pod katerim morate 15 minut ugasniti ocvrte sestavine. To bo zagotovilo bogat okus in mehkobo glavnega izdelka.
Česen naribajte in ga dodajte mešanici.
Sol in poper po okusu.
Vlijemo v kislo smetano in dušimo približno 20 minut.
Čebulo narežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, na katerem morate prepražiti čebulo do zlato rjave barve.
Odrežite sadna telesa gob ostrig, ki jih je treba najprej kuhati 30 minut.
Čebuli dodajte kuhane gobe. Čas cvrtja je 10 minut, dokler plodna telesa ne dobijo rožnate barve.
Po tem ponev pokrijemo s pokrovom, pod katerim morate 15 minut ugasniti ocvrte sestavine. To bo zagotovilo bogat okus in mehkobo glavnega izdelka.
Česen naribajte in ga dodajte mešanici.
Sol in poper po okusu.
Vlijemo v kislo smetano in dušimo približno 20 minut.
Pomembno! Postrezite ocvrto gobovo omako lahko kot samostojno jed ali pa jo začinite s kašo, zelenjavno enolončnico.
Torej, zdaj veste, da kuhanje kisle smetanove omake z gobami doma ni težko. Celoten postopek kuhanja vam bo vzel največ eno uro. Posledično bo na mizi lepa in dišeča jed, ki je tudi zelo okusna.
