Slastna in dišeča klasična juha iz šampinjonov ter srčna mesna juha z gobami je zelo preprosta za pripravo. Vse potrebne sestavine najdete v trgovini ali na trgu. Postopek kuhanja bo trajal razmeroma malo časa, pripravljena juha pa bo navdušila vašo družino z bogatim okusom in edinstveno aromo gob.
Izbor in priprava sestavin
Vsi izdelki za kuhanje naj bodo sveži. Šampinjone je treba izbrati velike in cele. Pred kuhanjem jih je treba oprati. Korenje, čebula, zelišča in krompir je treba tudi olupiti in oprati pod tekočo vodo. Gobe ohranjajo svežino dva dni. Kupiti jih je treba takoj pred kuhanjem.
Recept za juho iz šampinjona
430 min
srednje velik krompir
2 kos
Hranilna vrednost na 100 gramov:
Krompir narežemo na kocke, prelijemo v vrelo vodo in pustimo kuhati.Če krompir pripravljamo, čebulo narežemo na kocke.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in segrejemo. Dodamo čebulo in pražimo na šibkem ognju, dokler ne postane zlatorjave barve.
Medtem ko se čebula ocvrti, naribajte korenje na finem graterju. Nato ga dodajte v ponev s čebulo in pustite kuhati, občasno mešajte.
Klobuke ločite od nog, gobe narežite na rezine, gobe nalijte v ponev in pražite na nizkem ognju, dokler niso kuhane. Šampinjoni naj dobijo zlato barvo. Ko so gobe skoraj pripravljene, dodamo malo soli in zmešamo zmes.
V cvrtje z gobami dodamo kislo smetano, premešamo in še nekaj minut pražimo, ko krompir zavre, dodamo sol v vodo in ji dodamo par lovorjevih listov, pa tudi cvrtje iz korenja, čebule in gob.
V enolončnico dodajte vermicelli, premešajte. Kuhamo približno 7 minut. Zeleno narežemo in vlijemo v juho. Poper po okusu in zmešamo. Jušna posoda z gobami je pripravljena! Lahko ga nalijemo v porcijah in postrežemo.
Krompir narežemo na kocke, prelijemo v vrelo vodo in pustimo kuhati.Če krompir pripravljamo, čebulo narežemo na kocke.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in segrejemo. Dodamo čebulo in pražimo na šibkem ognju, dokler ne postane zlatorjave barve.
Medtem ko se čebula ocvrti, naribajte korenje na finem graterju. Nato ga dodajte v ponev s čebulo in pustite kuhati, občasno mešajte.
Klobuke ločite od nog, gobe narežite na rezine, gobe nalijte v ponev in pražite na nizkem ognju, dokler niso kuhane. Šampinjoni naj dobijo zlato barvo. Ko so gobe skoraj pripravljene, dodamo malo soli in zmešamo zmes.
V cvrtje z gobami dodamo kislo smetano, premešamo in še nekaj minut pražimo, ko krompir zavre, dodamo sol v vodo in ji dodamo par lovorjevih listov, pa tudi cvrtje iz korenja, čebule in gob.
V enolončnico dodajte vermicelli, premešajte. Kuhamo približno 7 minut. Zeleno narežemo in vlijemo v juho. Poper po okusu in zmešamo. Jušna posoda z gobami je pripravljena! Lahko ga nalijemo v porcijah in postrežemo.
Z mesom
430 min
rdeči konzervirani fižol
2 žlici. l
paprika (grah)
2-3 kos.
rastlinsko olje
4–5 čl. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Meso narežite na majhne koščke.
Čebulo, korenje in zeleno narežemo na kvadratke, majhne gobe narežemo na četrtine, velike gobe na krožnike. Ponev segrejemo, potem ko vanj nalijemo olje. Nato dodajte koščke mesa in pražite na močnem ognju do zlato rjave barve.
Praženo goveje meso nalijte v ponev z vrelo vodo, dodajte lovorjev list, poper in sol po okusu. Pokrijte in kuhajte na šibkem ognju.
Gobe prepražimo v predhodno segreti ponvi, nato dodamo k juhi.Pogrejemo ponev in kuhamo zelenjavo.
Juhi dodajte cvrtje in konzerviran rdeči fižol ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se gobe in meso ne kuhajo. Če lahko fižol ohranite sami, bo obdržal več hranilnih snovi, jedi, pripravljene z domačim fižolom, pa bodo okusnejše. Ko je juha pripravljena, ji morate dodati sesekljan česen in ga okrasite z zelenjem.
Stopite sir in zmešajte z jajcem, dodajte sesekljano čebulo.
Bagueto narežemo na rezine in jo na eni strani namažemo s končno mešanico. Rezine damo v predhodno segreto ponev z naoljeno stranjo navzgor.Po želji lahko ocvrte ocvrte bodisi na eni ali na obeh straneh. Kuhajo zelo hitro, v porcijah nalijemo gobovo juho z mesom in postrežemo s slastnimi vročimi krutoni.
Meso narežite na majhne koščke.
Čebulo, korenje in zeleno narežemo na kvadratke, majhne gobe narežemo na četrtine, velike gobe na krožnike. Ponev segrejemo, potem ko vanj nalijemo olje. Nato dodajte koščke mesa in pražite na močnem ognju do zlato rjave barve.
Praženo goveje meso nalijte v ponev z vrelo vodo, dodajte lovorjev list, poper in sol po okusu. Pokrijte in kuhajte na šibkem ognju.
Gobe prepražimo v predhodno segreti ponvi, nato dodamo k juhi.Pogrejemo ponev in kuhamo zelenjavo.
Juhi dodajte cvrtje in konzerviran rdeči fižol ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se gobe in meso ne kuhajo. Če lahko fižol ohranite sami, bo obdržal več hranilnih snovi, jedi, pripravljene z domačim fižolom, pa bodo okusnejše. Ko je juha pripravljena, ji morate dodati sesekljan česen in ga okrasite z zelenjem.
Stopite sir in zmešajte z jajcem, dodajte sesekljano čebulo.
Bagueto narežemo na rezine in jo na eni strani namažemo s končno mešanico. Rezine damo v predhodno segreto ponev z naoljeno stranjo navzgor.Po želji lahko ocvrte ocvrte bodisi na eni ali na obeh straneh. Kuhajo zelo hitro, v porcijah nalijemo gobovo juho z mesom in postrežemo s slastnimi vročimi krutoni.
Pomembno! Meso ocvrti na visoki vročini, ga je potrebno mešati, da ne gori.
Šampinjonova juha je odličen način za popestritev vsakodnevnega jedilnika in navdušite svoje ljubljene z izvirno in prefinjeno jedjo. Pripraviti ga je zelo preprosto: celo novak hostesa se lahko spopade z receptom. Juho lahko po svoji presoji dopolnite in izboljšate, na primer jo skuhajte v mesni juhi, dodajte vermike, žitarice, fižol in druge sestavine.
