Roza losos z zelenjavo je jed, ki jo lahko pripravite z poceni sestavinami. Če želite presenetiti še tako zahtevnega gurmana, bi moral kuhar odgovorno pristopiti k izbiri, pripravi sestavnih delov in samem postopku kuhanja. Spodaj so predstavljeni različni recepti z navodili po korakih.
Izbor in priprava sestavin
Pred kuhanjem je treba ribe oprati in očistiti lusk. Nato bi morali nadaljevati z receptom: v nekaterih primerih je treba roza lososa narezati na zrezke, v drugih je treba uporabiti fileje. Zelenjavo je treba olupiti in oprati pod tekočo vodo.
Pomembno! Izberite sveže, nedokončane sestavine. Razvajene in gnile hrane ni mogoče obrezati: je treba zavreči.
Kuhanje roza lososa z zelenjavo
Sočno jed z občutljivim okusom lahko pripravite po več receptih. Uporabna sočna različica posode se bo pokazala, če v pečici spečete ribe s sirom. Bolj kaloričen, a nič manj okusen je ocvrti roza losos v ponvi s paradižnikom, lahko pa v paradižnikovi omaki skuhate enolončnico.
Pečen v pečici s sirom
460 minut
rastlinsko (rafinirano) olje
za cvrtje
Hranilna vrednost na 100 g:
- Krompir, paradižnik in čebulo zmeljemo v pol obročih.
- Česen na drobno naribajte.
- Filete narežite na palice, široke približno 3 cm.
- Dno pekača olje olje.
- Ribje koščke enakomerno razporedite in solite.
- Na vrh položite izmenično: polovico nasekljane čebule, krompirja, nato preostanek čebule, sol.
- Na vrh položite paradižnik in ga posujte z malo soli. V ločeni posodi zmešamo nariban česen, kislo smetano, majonezo, poper in vodo, premešamo do enakomerne konsistence.
- Sestavine prelijemo z nastalo omako.
- Roza lososa z zelenjavo pečemo v pečici, ogreti na +180 ... + 200 ° C, pol ure.
- Po določenem obdobju vzamemo posodo, potresemo z naribanim sirom in pošljemo kuhati v pečico na isti temperaturi še 10 minut.
Ali veste Jedi iz roza lososa ne smejo uživati ljudje, ki so odkrili patologije jeter, pa tudi alergične reakcije na jod.
V ponvi s paradižnikom in sirom
445 minut
paradižnik (velik)
0,5 kos
mleti črni poper
po okusu
rastlinsko olje
6 žlic. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Meso ribe: odstranite nohte, jih sperite in razrežite na koščke široke približno 5 cm.
Zmešajte 3 žlice. l maslo in omaka, sok iz pol limone, poper in sol.
V dobljeni marinadi pustite roza lososa 15 minut.
Čebulo prerežemo na pol obroča.
Korenje naribajte na grobi grater, sir - na drobno.
Rezino paradižnika.
Pekač segrejte z oljem in na njem prepražite korenčkovo-čebulno zmes do zlate barve, nato pa jo prestavite v ločeno skledo.
V dodatni posodi zmešamo sir z majonezo.
Rastlinsko olje nalijte v ponev in ga prižgite.
Ribe na srednjem ognju pražite 3-4 minute na vsaki strani.
Ne da bi izklopili vročino, dajte paradižniku na polovico kosov rib in z žlico enakomerno razporedite mešanico sira-majoneze.
Na preostale ribe položite korenje s čebulo, nato pa pokrijte s pokrovko sira in majoneze.
Ponev pokrijemo in kuhamo na nizkem ognju 20 minut.
Pomembno! Za kuhanje izberite majonezo z vsebnostjo maščob 72%.
V paradižnikovi omaki
490 minut
mleta rdeča paprika
po okusu
rastlinsko olje
za cvrtje
Hranilna vrednost na 100 g:
Ribe narežite, prerežite na pol čez greben in jih razrežite na koščke široke približno 4 cm.
Ribje koščke potopite v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem 3 minute na vsaki strani.
Čebulo nasekljamo na kocke. Korenje narežite na trakove.
V ločeni posodi zmešajte paradižnikovo pasto, majonezo, sol, črno in rdečo papriko, kurkumo, vodo, limonin sok in mešajte do gladkega.
V ponvi segrejemo maslo in prepražimo sesekljano čebulo do karamelne barve.
Dodamo korenje, premešamo, vztrajamo še 5 minut, občasno mešamo.
V mešanico čebule in korenja damo vnaprej pripravljene ribe, prelijemo omako in na minimalnem ognju 20 minut dušimo pod zaprtim pokrovom.
Ali veste Na Norveškem roza losos velja za ribe parazitov, ki ogrožajo atlantski losos, in namerno uničijo populacijo roza lososa v svojih rekah.
Tudi neizkušen kuhar se lahko spoprime s pripravo roza lososa z zelenjavo. Za to ni potrebno veliko sestavin in posebnih naprav. V pečici in ponvi lahko dobite okusno in sočno jed. Glavna stvar je, da se držite pravilnih razmerij in časovnih okvirov.