Na internetu lahko najdete ogromno receptov iz različnih gob, s fotografijami in navodili za kuhanje (korak za korakom). To ne preseneča, saj so gobe dragocen univerzalni polizdelek, ki ga lahko posušimo, zamrznemo ali konzerviramo. Šampinjoni - zelo priljubljena sestavina, ki jo z veseljem dodajajo klasični gobovi juhi. Za njegovo pripravo ne boste potrebovali veliko časa in zapletenih komponent, a okus in aroma pripravljenega prvega tečaja vas bo prijetno presenetila.
Izbor in priprava sestavin
Pred kuhanjem je priporočljivo, da gobe odmrznemo, tako da jih je priročno razrezati na koščke. Zelenjava in kremni sir naj bosta kakovostna in sveža.
Ali veste V šampinjonih je veliko beljakovin, zato jih imenujemo "drugo meso". V njihovi kaši ni natrija, zato je ta izdelek uporaben v prehrani za diabetike in za tiste, ki sledijo dieti brez soli.
Recept za juho iz zamrznjenega šampinjona
860 min
zamrznjeni šampinjoni
400 g
sol, poper, zelenice (peteršilj)
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Čebulo olupimo in drobimo. Olupljeno korenje tinder na grobi grater.
- Rastlinsko olje segrejemo v ponvi, korenje pa dušimo v mešanici s čebulo.
- Zamrznjene gobe operemo, narežemo na rezine in dodamo čebuli in korenju. Ne dušijo dolgo.
- Rezan krompir damo v ponev, pražimo, zalijemo z vodo in zavremo.
- 5 minut pred kuhanjem dodamo v gobovo juho nasekljan sir in surovo jajce. Mešamo, solimo in dodamo poper po okusu.
- Enolončnico nalijte na krožnike in okrasite z zelenico.
Pomembno! Šampinjoni kuhajo zelo hitro — povprečni čas kuhanja za "nežen" izdelek je približno 10 minut.
Če imate šampinjone, jih lahko skuhate kot glavno jed tako, da jih ocvrete, zamrznete ali skuhate okusno gobovo juho za vso družino. Dober apetit!