Če imate veliko križancev in še ne veste, kaj bi z njimi, si doma pripravite okusno konzervirano hrano. Ta riba je idealna za takšno obiranje, saj v ocvrti ali dušeni obliki krapov vsebuje veliko kosti. Toda pri ohranjanju postanejo mehki in nevidni pod vplivom visokih temperatur. Kako kuhati konzerve ribe doma v pečici, preberite dalje.
Izbor in priprava sestavin
Hrestaški prigrizek je mogoče narediti z uporabo zelenjave, različnih začimb, začimb, olja, paradižnikove omake in drugih sestavin, ki jih je treba skrbno pripraviti. Toda najpomembnejša naloga je izbira rib. Morala bi biti sveža, brez poškodb in lepljive blatne sluzi.
Ali veste Obstajata dve sorti kraškega križa: bela in rdeča. Od drugega rejca so prinesli znamenito zlato ribico.
Priprava na pripravo konzervirane hrane se začne s čiščenjem rib iz lusk, odstranjevanjem plavuti, glav in nohtov, obrezovanjem repa. Nato temeljito izperite glavno sestavino. Enako storimo z zelenjavo.
Recepti za izdelavo konzerviranih kraških krapov
Veliko lažje je iti v trgovino in kupiti konzervirane ribe, kot pa jih sami kuhamo doma. Toda prazno, ki ga naredite sami, bo veliko okusnejše od kupljenega. Poleg tega je veliko bolj uporabno: zagotovo ste prepričani v njegovo kakovost in veste, da izdelek ne vsebuje konzervansov. V nadaljevanju so opisani podrobni recepti za kuhanje konzerviranih rib v pečici.
Z oljem
3 kg6-7 ur
grah iz črnega popra
60 g
rastlinsko olje
170 ml
Hranilna vrednost na 100 g:
Kruh narežemo na porcije. Ribo solite in dobro premešajte. Nato pustite, da vzhaja približno 15 minut.
Pripravite 6 pločevink po 0,5 l. Priporočljivo jih je predhodno sterilizirati.
Na dno vsakega kozarca položite en lovorjev list, porazdelite grah črne in sveče začimbe (približno 5 kosov).
Ribe dajte v kozarce. Pazite, da vam na vratu ostane 2 cm, dodajte 2 žlici. l rastlinsko olje.
Vsak kozarec pokrijemo s folijo in postavimo v pečico. Predgretja ni potrebno. Konzervirano hrano kuhajte pri temperaturi + 150 ° C eno uro.
Po 60 minutah znižajte temperaturo na + 100 ° C in obdržite obdelovanec še 4-5 ur. Končano posodo zvijte pod predhodno sterilizirane kovinske pokrove.
Pomembno! Ribo damo v kozarce zelo tesno, saj med postopkom pečenja močno porumeni.
Video recept
Z oljem
S paradižnikovo pasto
3 kg6-7 ur
mleti črni poper
50 g
rastlinsko olje
300 ml
Hranilna vrednost na 100 g:
- Očiščene in oprane ribe narežite na porcije.
- Naredite paradižnikovo omako. To je precej preprosto: zmešajte paradižnikovo pasto, kis, sladkor, sol, poper.
- Sterilizirajte kozarce in vanje postavite križce. Vsebino kuhane paradižnikove mešanice prelijemo.
- Konzervirano hrano postavite v ogreto pečico na + 150 ° C in počakajte, da omaka zavre.
- Po vrenju znižajte temperaturo na + 120 ° C in pustite posodo, da se vzhaja približno 4 ure.
- Pripravljeno konzerviranje zvijte pod predhodno sterilizirane kovinske prevleke.
Nekatere gospodinje govorijo o potrebi, da v omako dodate majhno količino vode, ker med postopkom pečenja tekočina močno izhlapi, ribe v pločevinkah pa se preveč posušijo.
Pomembno! Žetev ne bo nič manj okusna, če namesto paradižnikove paste uporabite svež paradižnik. Toda pred kuhanjem jih je treba blanširati.
Značilnosti skladiščenja konzervirane hrane
Priporočljivo je, da konzervirano meso hrenovke shranite na hladnem, neosvetljenem mestu. Za takšne namene je najbolj primerna klet ali shramba. Najdaljše trajanje skladiščenja je 1 leto.
Domača konzervacija trupov trupov je odlična priprava, ki bo vedno dobrodošla jed ob praznični pogostitvi ali med vsakodnevnim kosilom. Priprava je povsem preprosta, odličen okus konzervirane hrane pa ne bo pustil ravnodušnega nobenega od vaših gostov.