Raznolikost pite z gobami je neverjetna. Vse je odvisno od vrste testa in vrste gob, ki se uporabljajo za nadev. Članek se bo osredotočil na pecivo z gobami na osnovi različnega testa.
Izbor in priprava sestavin
Pri izbiri izdelkov za to vrsto peke ni posebnosti, vendar s pripravo sestavin obstajajo. Da se prepreči razpadanje peke, morajo biti gobe suhe. Zato se moramo sveži ali zamrznjeni šampinjoni znebiti odvečne vlage (ocvrti).
Pomembno! Če ni časa za cvrtje, potem lahko gobe narežete in jih za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico. Po tem, da nadev zagotovo ohladite.
Recept za gobo pito
Tu je nekaj priljubljenih, okusnih in hitrih receptov za torte.
Klasičen recept
61,5 ure
rastlinsko olje
za cvrtje
Hranilna vrednost na 100 g:
Maslo združite z jajci in soljo. Homogena konsistenca ni potrebna.
V te sestavine presejte moko. Gnetemo testo, ki se ne drži za roke. Dajte na hladno mesto.
Čebulo in gobe na drobno nasekljamo.
Fileje skuhamo, drobno nasekljamo.
Na rastlinskem olju prepražite gobe in čebulo, dokler niso kuhane.
V ločeno posodo razbite tri jajca, nalijte smetano, sol. Beat stepite do gladkega.
Naribajte sir.
Ohlajeno testo vzamemo in ga zgnetemo v kalup, namazan z maslom.
Na vrh položite piščanca in gobe. Zalijemo s smetano omako. Potresemo s sirom.
Torto za pol ure pošljite v dobro ogreto pečico (+ 200 ° C).
Video recept
Ali veste Beseda "pita" najverjetneje izvira iz slovanskega "pirog", kar pomeni "pogostitev", "banket".
Gobova sira
840 minut
rastlinsko olje
za cvrtje
- zelenice
Hranilna vrednost na 100 g:
Kefir vlijemo v priročno posodo, vlijemo sodo, sol, sladkor, rumenjak. Mešajte moko. Vmešajte stopljeno maslo.
Presejte moko in gnetite testo. Zavijte ga v film in ga pošljite v hladilnik za 0,5 ure.
Gobe operemo in olupimo, narežemo na 4 dele.
Čebulo narežite na pol obroče.
Ponev postavite na srednje vročino, dodajte rastlinsko olje in prepražite čebulo.
Ko čebula porumeni, dodajte gobe, sol, poper. Počakajte, da vsa vlaga iz gob izhlapi.
Naribajte sir.
Zmeljemo majhen kup kopra. Združite ga s sirom.
Premažite dve jajci in nanje vlijte smetano. Dodamo ščepec soli in dobro premešamo z metlico. Tekočino vlijemo v sir, premešamo.
Kalup namažite z rastlinskim oljem. Testo damo vanj in sploščimo.
Dajte nadev.
Oblikujte stranice, tako da se pita izkaže, da je malo pokrita. Nalijte nadev.
Pošljite v pečico, segreto na + 180 ° C 25-30 minut.
Okusna, lepa, dišeča torta, da se nekoliko ohladi in postreže.
Video recept
Ali veste V Rusiji je obstajala tradicija, po kateri je morala mlada žena, da bi dokazala svoje kulinarične sposobnosti, peči meso ali ribjo pito in jih pogostiti z možem sorodniki in gosti.
Slojevita torta z gobami in pita sirom
6130 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Sesekljajte čebulo.
Na rastlinskem olju prepražite čebulo.
Gobe na drobno nasekljamo, vlijemo v ponev. Solimo, prepražimo do mehčanja.
Pita kruh narežemo na koščke glede na velikost pekača.
Vzemite jajca, kislo smetano, ščepec soli. Vse pretlačite z vilicami.
Dno kalupa namažite z rastlinskim oljem. Položite prvi list pita kruha in premažite z mešanico jajčno-kisle smetane.
Dajte nekaj gob in sira.
Ponovite za preostale koščke pita kruha.
Pečico segrejte na + 200 ° C. Pečica 15 minut.
Video recept
Gobova pita s krompirjevim testo
10105 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Kvas razredčite v toplem mleku, dodajte sladkor in prelijte stopljeno maslo.
- Moko presejte s soljo. Na sredini diapozitiva naredite depresijo in vlijte nastalo tekočino. Testo gnetemo. Dobro ga gnetemo 5 minut, da postane mehko, gladko, elastično.
- Testno posodo damo v namaščeno skledo, pokrijemo s folijo in hranimo 40–60 minut na toplem.
- Krompir olupite in narežite na primeren način, kuhajte.
- Pražite sesekljano čebulo, dokler ni kuhana.
- V ponev vlijemo drobno sesekljane gobe, sol, poper, pražimo, dokler ne postanejo mehki.
- Zeleno nasekljajte zelenico, sir naribajte.
- Krompir zdrobimo, ohladimo.
- Pire zmešajte z gobami, zelišči, sirom, dobro premešajte.
- Testo razvaljamo, zgnetemo in razvaljamo v plast 5-10 mm. Poskusite, da so robovi tanjši od sredine.
- Na sredino tvorbe položite nadev. Dvignite robove in jih prilepite na sredino nad polnilom.
- Obdelovanec položite na pekač, ga gnetite z roko, dokler ni raven (10–20 mm). Postavite v pečico, predhodno segreto na + 200 ° C, za 15–20 min.
- Končane pečene izdelke namažite z maslom.
Pomembno! Preden postrežete takšno pito, mu morate dati čas, da "počiva". Ko postane toplo, lahko razrežete in znova postrežete.
Ta vrsta peke, kot pita, je prisotna v kuhinjah skoraj vseh narodnosti. To je praznična in vsakdanja jed. Pite, pripravljene po opisanih receptih, zlahka presenetijo goste in ugajajo svojemu ljubljenemu moškemu.