Težko si je predstavljati pogostitev brez krompirja, saj se iz njega pripravljajo različne jedi: ocvrti, kuhani, pečeni, dodani juham, solatam, uporabljeni pri peki, dobro se obnese tudi z drugimi izdelki. Poleg tega je bogata z različnimi minerali in vitamini, ki jih telo dobro absorbira. Ta članek opisuje, kako pečemo krompir s sirom in gobami v pečici z navodili za kuhanje po korakih.
Izbor in priprava sestavin
Za pripravo okusne in zdrave jedi morate izbrati le kakovostne izdelke v preverjenih prodajnih mestih. Krompir naj bo brez znakov gnilobe, sir - brez plesni in ostrega vonja, gobe - brez pik, sluzi, s prijetno aromo.
Vse sestavine je treba temeljito sprati, pustiti, da se tekočina odteče. Prav tako poberite in operite potrebno opremo za kuhanje.
Ali veste Na otoku Noirmoutier, ki leži ob atlantski obali Francije, na svetu gojijo najdražji krompir sorte La Bonnotte, je zelo nežen in okusen. Stroški 1 kg tega gomolja znašajo približno 500 evrov.
Revenčni recepti za gobe in sir
Naslednji članek ponuja preproste in okusne recepte za pečen krompir. Za kuhanje v skladu s temi priporočili niso potrebne posebne naprave ali redke sestavine, od spretnosti na področju kuhanja pa so potrebne le osnovne, ki jih imajo skoraj vsi.
Pečen krompir z gobami
1,7 kg60-70 minut
smetana 10% maščobe
200 ml
mleti črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Surov krompir v uniformah operemo s tal, damo v ponev, dodamo vodo, zalijemo s ščepcem soli in kuhamo do mehkega (približno pol ure). Potrebno je spremljati celovitost krompirjeve lupine, da se ne razpoči in kaša ne zavre.
Čebulo olupite, sperite, posušite s prtičkom, drobno sesekljajte.
Gobe olupimo, narežemo na rezine, damo v ponev z debelim dnom. Postavite na štedilnik in segrevajte, dokler tekočina ne izhlapi.
Po tem prelijemo s sončničnim oljem, dodamo čebulo in pražimo vsebino do zlato rjave barve.
Dodamo drobno nasekljan česen, sol, poper in pražimo na zmernem ognju 5 minut.
Ocvrte šampinjone položite v enakomerno plast v pekač, malo zamažite z lopatico.
Na drobno naribajte sir, nalijte en del na gobe in zgladite.
Olupljen krompir narežemo na pol obroče, tesno ga razporedimo po naribanem siru.
Jajca razbite v ločeno posodo, dodajte sol in poper, pretepajte, nalijte smetano, dobro premešajte.
Vse sestavine enakomerno prelijemo z omako, potresemo s preostalim sirom in damo pekač v pečico, predhodno segreto na + 180 ° C, pečemo 25-30 minut.
Pustite, da se posoda nekoliko ohladi - in jo lahko postrežete na mizi, okrasite z zelenjem.
Surov krompir v uniformah operemo s tal, damo v ponev, dodamo vodo, zalijemo s ščepcem soli in kuhamo do mehkega (približno pol ure). Potrebno je spremljati celovitost krompirjeve lupine, da se ne razpoči in kaša ne zavre.
Čebulo olupite, sperite, posušite s prtičkom, drobno sesekljajte.
Gobe olupimo, narežemo na rezine, damo v ponev z debelim dnom. Postavite na štedilnik in segrevajte, dokler tekočina ne izhlapi.
Po tem prelijemo s sončničnim oljem, dodamo čebulo in pražimo vsebino do zlato rjave barve.
Dodamo drobno nasekljan česen, sol, poper in pražimo na zmernem ognju 5 minut.
Ocvrte šampinjone položite v enakomerno plast v pekač, malo zamažite z lopatico.
Na drobno naribajte sir, nalijte en del na gobe in zgladite.
Olupljen krompir narežemo na pol obroče, tesno ga razporedimo po naribanem siru.
Jajca razbite v ločeno posodo, dodajte sol in poper, pretepajte, nalijte smetano, dobro premešajte.
Vse sestavine enakomerno prelijemo z omako, potresemo s preostalim sirom in damo pekač v pečico, predhodno segreto na + 180 ° C, pečemo 25-30 minut.
Pustite, da se posoda nekoliko ohladi - in jo lahko postrežete na mizi, okrasite z zelenjem.
Pomembno! Jakni krompir lahko kuhate vnaprej, to bo prihranilo veliko časa za kuhanje.
Klasičen krompirjev recept z gobami in sirom
2,2 kg60-70 minut
smetana 20% maščobe
200 ml
mleta bela paprika
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Kuhan krompir olupite v uniformah, narežite na 3-5 mm obroče in jih položite v pekač, da se dno popolnoma pokrije.
Čebulo olupite, narežite na polovice.
Šampinjone narežite na rezine.
Z nožem zdrobite česen, ga vrzite v ponev z rastlinskim oljem, prepražite po okusu in odstranite.
Prelijte čebulo, pražite do prosojnega.
Dodamo gobe in pražimo do kuhanja, občasno mešamo. Na koncu cvrtja morate soliti, poper, dobro premešati, dati narezan krompir.
Jajca razbijemo v globok krožnik, dodamo sol in poper, pretlačimo, prilijemo smetano, dodamo sir nariban na grobi graterji, dobro premešamo.
Nastalo kremno sirno omako z žlico razporedimo po površini pripravljenih sestavin, pošljemo v pečico, predhodno segreto na + 180 ° C, pečemo pol ure.
Pustimo, da se nekoliko ohladi. Pri serviranju lahko enolončnico potresemo s koperjem.
Kuhan krompir olupite v uniformah, narežite na 3-5 mm obroče in jih položite v pekač, da se dno popolnoma pokrije.
Čebulo olupite, narežite na polovice.
Šampinjone narežite na rezine.
Z nožem zdrobite česen, ga vrzite v ponev z rastlinskim oljem, prepražite po okusu in odstranite.
Prelijte čebulo, pražite do prosojnega.
Dodamo gobe in pražimo do kuhanja, občasno mešamo. Na koncu cvrtja morate soliti, poper, dobro premešati, dati narezan krompir.
Jajca razbijemo v globok krožnik, dodamo sol in poper, pretlačimo, prilijemo smetano, dodamo sir nariban na grobi graterji, dobro premešamo.
Nastalo kremno sirno omako z žlico razporedimo po površini pripravljenih sestavin, pošljemo v pečico, predhodno segreto na + 180 ° C, pečemo pol ure.
Pustimo, da se nekoliko ohladi. Pri serviranju lahko enolončnico potresemo s koperjem.Video recept
Pomembno! Šampinjone lahko nadomestimo s katero koli drugo užitno gobo (cepi, lisice, brezove lubje itd.).
Pečen krompir z gobami in sirom se izkaže za zelo okusen in zadovoljiv, zagotovo bo všeč ljubiteljem krompirjevih jedi. Lahko je tako odličen vsakdanji obrok, kot okras katere koli praznične mize.
