Jedi s krompirjem in gobami so cenjene v številnih državah sveta, saj niso le preproste, ampak tudi zelo zadovoljujoče in okusne. Poleg tega je krompir odličen nadomestek kruha, gobe pa meso. V tem članku se lahko naučite tri recepte naenkrat, kako pripraviti stranske jedi iz teh izdelkov.
Izbor in priprava sestavin
Pri kuhanju velikost krompirja načeloma ni pomembna, vendar je bolje izbrati gobe srednje velikosti in precej goste.
Pomembno! Če želite, da je okus jedi bogat, lahko uporabite nedavno nabrane gobe, žafrane ali ostrige.
Zelenjavo je treba skrbno preveriti glede prisotnosti črvov in drugih parazitov, za gobe pa morate pregledati tudi nogo (plodov z oznakami ugriza ne smete uporabljati v hrani). Gobe in ostrige lahko kuhamo brez predhodne toplotne obdelave, preostale gozdne dobrote pa je treba kuhati v slani vodi približno 20 minut, preden se znebimo grenkobe.
Gobovi krompirjevi recepti
Spodaj so trije glavni recepti, ki lahko prijetno presenetijo goste na praznični mizi.
Krompirjeva enolončnica z gobami
6 1 ura
sončnično ali maslo
100 g
Hranilna vrednost na 100 g:
Čebulico olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke.
Šampinjone obrišite z vlažno krpo, narezano na kocke (velikosti 1 cm).
Olupimo, operemo in narežemo krompir na kocke (velikosti 1 cm).
V ponvi z debelim dnom segrejte olje, dodajte čebulo in jo pražite do zlate rjave barve.
Nalijte krompir v ponev, pomešajte s čebulo.
Dodamo gobe, sol, vse skupaj zmešamo.
Zalijemo z vodo, pokrijemo. Na majhnem ognju dušimo do kuhanja 40 minut.
Zmešajte končni krompir. Postrezite kot prilogo ali samostojno jed.
Video recept
Ali veste A.S. Puškin je bil velik ljubitelj krompirjevih jedi in si je celo omislil svoje recepte za njegovo kuhanje..
Gozdni gob čips
51 ur
krompir (velik)
4 kos
- sol, poper po okusu
- kuhalno olje za cvrtje
Hranilna vrednost na 100 g:
Gobe olupite (ali druge gobe), operite in narežite na kocke. V vodi kuhajte od trenutka, ko je polno vrelo 10 minut, vodo odcedite s pomočjo tesnila.
Olupite, operite in nasekljajte čebulo, pa tudi česen na majhne koščke.
Krompir olupite in operite, narežite na trakove.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo, dodamo čebulo in česen. Pražite 3 minute, dokler niso prozorne, nato dodajte gobe in malo soli.
Po kuhanju zelenjavo damo v ločeno posodo. Ponev spet dodajte rastlinsko olje, napolnite krompir in ga prepražite, tako da dodate ščepec soli.
Ko je krompir pripravljen, dodamo že pripravljene gobe, premešamo. Vse skupaj pražimo 3 minute in dodamo zelenico. Jed je pripravljena!
Video recept
Gozdni gob čips
Pečen krompir z gobami in smetano
680 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Olupite, operite, narežite krompir na velike koščke.
Gobe prav tako operemo, olupimo in narežemo na štiri dele.
Čebulo olupite, narežite na polovice ali trakove. Olupite in nasekljajte česen.
Paradižnik, jedro operemo in narežemo na tanke rezine. Odložite v ločenem krožniku.
Zmešajte vse sestavine (razen paradižnika), sol in poper. Dodajte smetano. Spet vse zmešaj. Vse postavite na namaščen pekač, gladko. Na vrh položite paradižnik.
Pečemo pri 190 ° C 30–40 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Potresemo s soljenim sirom in pečemo še 5 minut.
Video recept
Pečen krompir z gobami in smetano
Spoznali ste 3 čudovite recepte, po katerih lahko iz krompirja in gob skuhate zelo okusne in preproste jedi. Dober apetit!