Gobe so med vsemi gobami najbolj priljubljene, poleg tega so na voljo kadarkoli v letu, zato so jedi z gobami vedno v sezoni. Spodaj je recept za domačo pico s temi gobami, ki se kuha hitro, vendar se izkaže za zelo okusno.
Izbor in priprava sestavin
Šampinjone za katero koli jed je treba izbrati zelo previdno, da ne kupite prezrelih ali stalečih gob. Bolje jih je vzeti po teži, tako da obstaja priložnost za pregled, dotik in vonj vsakega primerka.
Ali veste Prvi, ki so jeli in gojili šampinjone, so bili Italijani. In od Francozov so te gobe dobile ime, kar v prevodu iz francoščine pomeni preprosto "goba".
Dobri sveži šampinjoni:
- lepi beli ali rjavkasti, zatemnjeni klobuki s pikami označujejo ustaljeno;
- gosto in suho na dotik, ne mehko, ne letargično in ne lepljivo;
- imajo kratko nogo, brez praznin;
- prijetno diši po gobah in ne plesen, amoniak ali klor;
- imejte nedotaknjen film pod klobukom.
Če želite kuhati gobe pice doma, je treba izdelke pripraviti. Kupljene gobe pred kuhanjem sperite pod tekočo vodo. Ročno pobrane gobe je treba temeljito umiti s čopičem. Velike gobjeve kapice bo treba olupiti, saj so lahko ostre.
Pomembno! Šampinjoni — pokvarljiv izdelek. Ne priporočamo uporabe gob, ki so bile shranjene v hladilniku več kot 4 dni, in pri sobni temperaturi — pol dneva.
Oprane in posušene šampinjone lahko zamrznete in nato odtajate in kuhate po potrebi. Marinirane gobe za peko ni vredno.
Recept za pico z gobami in siri
Pomembno! Pice ne pecite dlje kot 15 minut, sicer se bo testo izsušilo, sir pa se bo strgal in postal "plastičen".
Video recept
Recept za pice z gobami in siri Video recept: recept za pice z gobami in siri [/ receptInstrukcije]
Ali veste Pica se je v Italiji pojavila v 18. stoletju. in bila hrana revnih. Osnovo testa so uporabili kot krožnik, na katerem je bila položena ostanka hrane.
Zdaj veste, kako kuhati okusno pico z gobami. Kot nadev lahko uporabite katere koli druge surove gobe, potem ko jih ocvrte v ponvi. Dober apetit!