Ovseni kosmiči se pridobivajo z mehansko predelavo (sploščenjem) ovsenih zrn. Uporabljajo se za hitro kuhanje ovsene kaše in kot osnova za kompleksne zrnate mešanice. Okoli žitnih kosmičev se veliko razpravlja o njihovih koristih. Poskusimo jih ugotoviti.
Kako narediti hitro kuhano ovseno kašo
Postopek pridobivanja instant kosmičev je dolgotrajen. Zrno zbira kombajn, nato ga očistijo nečistoče na dvigalu. Čisti oves pride v stroje za luščenje, kjer odstranijo trdo lupino. Nato - nalijte paro in sploščite. Toda to bo samo navadno žito, ki ga je treba kuhati.
Ali veste Oves se je prvič pojavil v Mongoliji. Tu je zrasel kot plevel med pridelki pira (vrsta pšenice). A ni bil popolnoma uničen, saj so vedeli za njegovo hranilno vrednost.
Da se postopek kuhanja zmanjša na nekaj minut, se surovine razrežejo, narežejo se zareze, spet preidejo skozi stiskalnico in obdelajo s paro. Rezultat je najboljše, polpripravljeno žito. Na koncu postopka se posušijo, ohladijo, sejejo in pakirajo. Po potrebi naredite različna prehranska dopolnila.
Sestava instant ovsene kaše
Sestava instant ovsene kaše se ne razlikuje veliko od običajne:
retinola | 772 mcg |
tiamin | 445 mcg |
riboflavin | 0,05 mg |
holin | 27,7 mg |
pantotenska kislina | 1,2 mg |
piridoksin | 0,08 mg |
folna kislina | 32 mcg |
alfa tokoferol | 0,51 mg |
beta tokoferol | 0,2 mg |
filokinon | 1,9 mcg |
niacin | 1.035 mg |
betain | 25,4 mg |
kalij | 366 mg |
kalcija | 351 mg |
magnezija | 128 mg |
natrij | 220 mg |
žveplo | 119,2 mg |
fosfor | 423 mg |
železo | 24,72 mg |
mangan | 3,385 mg |
baker | 360 mcg |
selen | 23,2 mcg |
cink | 2,51 mg |
mono- in disaharidi (sladkorji) | 1,5 g |
glukoza (dekstroza) | 0,1 g |
saharoze | 1 g |
fruktoza | 0,1 g |
Hranilna vrednost 100 g:
kalorij | 362 kcal |
veverice | 11,9 g |
maščobe | 6,9 g |
ogljikovi hidrati | 59,5 g |
prehranske vlaknine | 10 g |
voda | 9 g |
Kakšna je njegova uporaba
Prednosti instant ovsene kaše so manjše od običajnih žit. To je posledica trajanja industrijske predelave, med katero se izgubi nekaj hranil. A kljub temu v njih ostanejo mikro- in makroelementi, vitamini, ki so potrebni za naše telo.
Vnos kaše v prehrano vam omogoča, da očistite telo škodljivega holesterola, preprečite pojav srčnih napadov, kapi in izboljšate delovanje živčnega sistema. Instant žitarica vsebuje malo vlaknin, vendar je majhna količina dovolj, da postopoma očistite telo toksinov.
Pomembno! Če želite izkoristiti žitarice, ki hitro kuhajo, se izogibajte uživanju tistih, ki vsebujejo (neobvezno) prehranske dodatke in oponašajo okus.
Škoda in kontraindikacije
Glavna škoda iz instant kosmičev je v dodatkih. Z njimi proizvajalec poskuša pritegniti kupca, rahlo skrbi za kakovost končnega izdelka. Običajno so takojšnja žita napolnjena z dodatkom sadnih rezin. Toda njihova pravilna obdelava je kompleksen in drag postopek. Proizvajalec je lažje nadomestiti z okusi, barvili ali drugimi aditivi za živila.
Pogosto se namesto "eksotičnega" sadja uporabljajo jabolka, ki jih na poseben način (z uporabo kemikalij iz hrane) predelajo, da spominjajo na breskve, marelice itd. Prav tako takšna žita vsebujejo veliko sladkorja, kar za telo ni dobro.
Ali je mogoče, da ga jeste za zajtrk
Instant žitarica primerna za zajtrk. Ne smete pa pričakovati, da vas po uživanju občutek lakote ne bo dolgo motil. Zaradi nizke vsebnosti vlaknin je postopek asimilacije izdelka hiter.
Poleg tega bo koristno jesti takšno hrano le enkrat ali dvakrat na teden in v količini, ki ne presega 200 g. Zaradi visoke vsebnosti kalorij z dnevnim obrokom lahko hitro pridobite nekaj kilogramov odvečne teže.
Pomembno! Priporočljivo je opustiti takojšnjo žito diabetikom, saj je zaradi hitre absorpcije možna hitra absorpcija glukoze v krvi.
Kako izbrati kašo
Najprej poskusite poiskati "takojšen" zajtrk brez dodatkov. Previdno preučite sestavo izdelka - mora biti najmanj škodljivih nečistoč. Preverite datum in datum veljavnosti, celovitost paketa. Dajte prednost izdelkom znanih blagovnih znamk - bolj verjetno je, da so podatki na embalaži resnični.
Kakovostni kosmiči so beli, rahlo rumenkasti s svežim in blagim vonjem. Ne imajo grenkega okusa.
Pravila za pripravo zdrave kaše
Iz predelanih žit lahko dobite uporabno ovseno kašo.
Dovolj je, da upoštevate preprosta pravila:
- Kuhajte v mleku ali vodi z nizko vsebnostjo maščob.
- Sami dodajte suho sadje in oreščke.
- Če je mogoče, odstranite sladila.
- Med kuhanjem kašo nenehno mešajte, da se ne zažge.
- Tekoča ovsena kaša se pridobiva s kombiniranjem vode in kosmičev v razmerju 3: 1, pol viskozna - 1: 2,5, viskozna - 1: 2.
- Ko ste pripravljeni, dodajte olje in pustite, da vzhaja nekaj minut.
- Poskusite kuhati količino, ki jo zaužijete naenkrat (ko se ohladi, manj okusna).
Ali veste Leta 2016 je bila svetovna vodilna v proizvodnji ovsa Rusija. Nabiranje - 4,76 milijona ton žita na leto.
Razlika med instant ovseno kašo in redno
Glede na kakovost surovine in naravo predelave razlikujemo naslednje vrste kosmičev:
- Herkul - polirana, olupljena zrna prerežemo na pol in jih sploščimo.
- Cvetni list ali sploščen - enako kot Hercules, vendar je šel skozi valovito stiskalnico.
- "Extra" - dobljen iz celih ali razrezanih žit prvega razreda.
Opisani izdelek je treh vrst (razlikujejo se po številu):
№1 | polnozrnate žitarice, največje in najbolj zdrave, dolgo vrejo |
№2 | nekoliko manjše velikosti, iz rezanega zrna |
№3 | sesekljana žita, najmanjša, najtanjša, hitro kuhana |
Najtanjše žitne plošče imajo med drugimi ovsenimi kosmiči najvišji glikemični indeks - 75–80. To pomeni, da jih telo hitreje absorbira. Extra ima 35–45, Hercules in cvetni listi pa 50–58.
Instant ovsena kaša je zelo priročna v situacijah, ko ni časa za popoln zajtrk. Je bolj uporabna kot hitra hrana, vendar še vedno ne nasiči in tonira telo kot njegova počasi prebavljiva kolegica.