Ajdova kaša velja za tradicionalno jed pri nas. Mnoge gospodinje so ji všeč zaradi enostavnosti priprave in zaradi prehranskih lastnosti. Zato mnogi zanimajo, kako pravilno hraniti to žito v navadnem mestnem stanovanju, kako dolgo bo ohranila svoje uporabne lastnosti in kako razumeti, ali se je žito poslabšalo ali ne.
Kako dolgo in pravilno lahko hranimo ajdo
Vsak prehrambeni izdelek ima svoj rok trajanja, ajda pa ga ima. Ob upoštevanju vseh standardov lahko ta izdelek shranite doma za 2 leti. Vendar je bolje, da tega roka ne pripeljete in ajdo uporabite eno leto po nakupu.
V domačih trgovinah lahko najdete takšne vrste tega izdelka:
Za katero koli od teh vrst obstajajo splošna pravila za shranjevanje doma:
- Kraj naj bo temen in hladen.
- Posodo je treba tesno zapreti.
- Žitarice ne morete obdržati v plastiki, hitro bo postala brez vrednosti.
Ali veste Po raziskavi sodobnih znanstvenikov ta pridelek žit oddaja določeno aromo, ki izboljša spanec. Njegova lupina se uporablja za polnjenje blazin, ki jih je treba kupiti za ljudi z nespečnostjo.
Suha
Po nakupu navadne suhe ajde jo je treba najprej presejati, nato pa jo premakniti v posodo s tesno zaprtim pokrovom.
Lahko je iz:
- steklo;
- kovina.
Če je žito mokro - to se zgodi, ko je vsebovano v plastičnem paketu - ga pred sukanjem v posodo posušiti v pečici. Toda temperaturni režim je treba nastaviti na minimum, saj bo z močnim temperaturnim vplivom krop izgubil večino svojih uporabnih lastnosti. Tudi ajdo lahko posušite z mrazom, tako da jo pustite v zamrzovalniku za en dan.
Od napada različnih škodljivcev, ki se radi naseljujejo v žitih, lahko pomaga:
- nekaj strokov česna;
- lovorjev list;
- konjski kostanj;
- limonina lupina.
Če postavite te snovi na kozarec, se ne morete bati napada majhnih škodljivcev. Drobljenec lahko hranite v vrečah iz krpe, predhodno kuhanih v slani vodi. V takšnih pogojih žito ne zavira, vonj soli pa bo odganjal škodljive žuželke.
Zelena
Pri shranjevanju zelene ajde je treba upoštevati več preprostih pravil:
- Kraj shranjevanja mora biti suh - vlaga bo žito pred rokom uničila.
- Zeleno ajdo je treba zaščititi pred sončno svetlobo, na svetlobi potemni in postane grenka.
- Izdelek mora dihati, zato je platnena vrečka idealna.
Pomembno! Tudi ne razvajena ajdova kaša, ki jo pojemo naslednji dan, bo do takrat izgubila številne uporabne lastnosti, zato jo je treba takoj pojesti in ne kuhati za naprej.
Kuhano
Kuhana kaša lahko stoji v hladilniku največ 3 dni.
Toda tudi v tem kratkem času je treba upoštevati več pravil:
- Izdelek je treba kuhati v vodi, brez mlečnih izdelkov, mesa ali drugih dodatkov.
- Temperatura skladiščenja mora biti +3 ... + 4 ° S.
- Posoda s kašo mora biti dobro zaprta, saj ta izdelek hitro absorbira arome drugih jedi.
V odprti ali zaprti embalaži
Po nakupu je treba izdelek takoj vzeti iz embalaže in preliti v steklen ali kositer posodo. Ne morete ga shraniti v plastiko - tam se bo žito hitro parilo in izgubilo svoje koristne lastnosti. V vlažnem okolju se bodo takoj pojavile škodljive žuželke, ki bodo ajdo popolnoma uničile.
Pomembno! Tudi če je žito kupljeno v zaprti embalaži, ga morate pred kuhanjem sprati s hladno vodo. To bo izboljšalo okus jedi.
Kako ugotoviti, da se je ajda že poslabšala
Če so bila pravila za skladiščenje žit kršena, jo je treba skrbno preveriti. Začeti bi morali z vonjem, ko se pojavi dišeča aroma, je že mogoče reči, da se je žito začelo kvariti. Potem ga je treba vizualno preučiti - tam bi lahko bili hrošči, ko je bolje, da vržete ajdo ali skuhate živali. Tretji znak je barva vode. Če med kuhanjem hitro potemni, to pomeni, da je izdelek izgubil uporabne lastnosti.
Je mogoče zamrzniti
Izdelka ne smete shranjevati v zamrzovalniku. Dolgotrajna zamrznitev bo povzročila izgubo koristnih lastnosti ajde, poleg tega pa bo izgubila okus. Toda to velja za suha žita. Kuhano kašo lahko hranimo zamrznjeno približno 3 tedne. Potem, ko se ohladi, ga morate prenesti v stekleno posodo in dati v zamrzovalnik, tako da po potrebi vzamete potrebne dele. Izdelek v tej obliki ne izgubi uporabnosti in okusnosti.
Rok uporabe ajde v embalaži
Rok uporabnosti izdelka je napisan na sami embalaži. Toda treba je razumeti, da je ta datum pred odprtjem paketa. Ko embalaža ni zapečatena, je lahko žito izpostavljeno vlagi, sončni svetlobi ali napadu žuželk, kar bo znatno omejilo njen rok trajanja.
Ali veste Ajda velja za okolju prijazno, saj se zaradi njene izjemne vzdržljivosti gnojila in preliv ne uporabljajo pri njeni pridelavi. To ga uvršča med najbolj uporabne pridelke žit.
Za različne vrste tega izdelka so določena različna standardna obdobja skladiščenja v neodprti embalaži:
- zelena ajda - od 13 do 15 mesecev;
- jedro - od 18 do 20 mesecev;
- opravljeno - od 15 do 18 mesecev.
Termini se lahko razlikujejo glede na proizvajalca in pogoje, pod katerimi je bilo žito pakirano. Vredno je zapomniti, da vsako žito potrebuje pravilno skladiščenje, saj če se kršijo določeni pogoji, izgubi uporabne lastnosti. Če gostiteljica z ajdovim izdelkom ne more zagotoviti želene vsebine, jo je treba zaužiti čim hitreje - 1-2 meseca po nakupu.