V naravi ni veliko izdelkov, v katerih se organske lastnosti in izjemno uporabne lastnosti organsko prepletajo. Ajda je ena izmed njih. To žito je vir zapletenih ogljikovih hidratov, kar je še posebej cenjeno med športniki v bodybuildingu. Da pa bo izdelek lahko prinesel največjo korist, morate vedeti, kako pravilno kuhati in kdaj jesti bolje.
Zakaj je ajda koristna za športnike
Kemične sestavine ajdove kaše so nepogrešljiva jed v prehrani vsakega bodybuilderja, zato je ne moremo jesti samo, ampak tudi to toplo priporočamo, tako pred treningom kot po njem. Glavna stvar je poznati optimalni čas za jemanje pred in po vadbi, pa tudi najučinkovitejše načine priprave izdelka.
Ali veste Napačno je razumeti Grčijo kot rojstni kraj ajde. To žito je k nam prišlo iz Himalaje.
Redno uživanje ajde v hrani prispeva k:
- rast mišične mase;
- nasičenje telesa z nizom potrebnih beljakovin, ogljikovih hidratov, mineralov, aminokislin, vitaminov, prehranskih vlaknin in drugih koristnih komponent;
- zmanjšanje teže, odvečna plast maščobe in verjetnost njene ponovne tvorbe;
- izboljšanje holesterola v krvi;
- povečana vzdržljivost med trdim fizičnim treningom;
- povečajte obdobje nasičenja;
- normalizacija visokega krvnega tlaka;
- pospešujejo presnovne procese v telesu;
- čiščenje črevesja, preprečevanje zaprtja in izboljšanje delovanja prebavil;
- povečan apetit;
- normalizacija možganskega, kardiovaskularnega in živčnega sistema;
- nižji krvni sladkor;
- zmanjšati tveganje za nastanek žolčnih kamnov;
- odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11410/image_h6J0iU8XppS.jpg)
Pred treningom
Pred začetkom vadbe telo tako moških kot žensk potrebuje veliko rezerv energije. Ogljikovi hidrati lahko dajo takšno energijo mišicam v zadostnih količinah. Uporaba ajdovih jedi v potrebni količini lahko v celoti zagotovi energijski naboj za intenzivne športe. Delež tega izdelka v obroku pred treningom naj bo vsaj 60%, preostalo količino priporočamo, da ostanemo za beljakovinsko hrano. Hrano morate zadnjič vzeti 1-2 uri pred vadbo, tako da ima čas, da se usvoji.
Pomembno! Prav ta časovni razpon bo telesu omogočil, da bolje absorbira kreatin, kar je ena glavnih ovir za nastanek telesne maščobe.
Pravilno uravnotežena prehrana pred treningom pomaga:
- priprava telesa na prihajajoče fizične napore;
- vzdrževanje potrebne ravni energije;
- zaščita telesa pred utrujenostjo in preobremenjenostjo;
- povečajo fizično vzdržljivost in zmogljivost.
Premajhna količina hrane pred vadbo ali njena nepravilna sestava lahko privede do dejstva, da energije zmanjka pred časom, v zameno pa premaga nepričakovan občutek lakote. Toda v nobenem primeru se ne smete utruditi pred treningom, misleč, da več ko bodo ogljikovi hidrati in beljakovine vstopili v telo, bolj pozitiven je rezultat.Količina hrane mora biti kot pri običajnem obroku. Navsezadnje prisotnost neprebavljene hrane v želodcu ne samo negativno vpliva na trenažni proces, ampak lahko privede tudi do zapletov v fizičnem stanju pripravnika - omotičnost, prebavne motnje. Poleg tega intenzivna vadba bistveno upočasni prebavo hrane.
Ali veste Znanstveniki so dokazali, da lahko redno uživanje ajde ohranja človekovo psiho-čustveno stanje in izboljša njegovo razpoloženje.
Po treningu
Če so mnenja izkušenih športnikov v času prehranjevanja pred treningom podobna, se glede vprašanja prehrane po treningu razlikujejo. Nekateri trdijo, da morate med oknom z ogljikovimi hidrati, ki traja od 15 do 40 minut takoj po treningu, zaužiti ogljikohidratno ali beljakovinsko hrano. Drugi priporočajo pitje vode v tem obdobju, hrano pa jemljejo šele po 2-3 urah. Obe metodi imata pravico do življenja, saj sta časovno preizkušeni.
Nesoglasja zadevajo tudi vrste porabljenih izdelkov:
- nekaj specialistov priporočajo uživanje ogljikohidratne hrane med prvim obrokom po vadbi, da najprej napolnite telesno oskrbo z energijo in beljakovinami čez nekaj časa;
- drugo - za beljakovinsko hrano, ki bo najprej pomagala obnoviti in narediti rast mišične mase, nato pa bodo z energijo napolnili le ogljikovi hidrati;
- tretji vztrajajo o kombiniranju teh izdelkov.
Vsak športnik mora sam izbrati optimalno prehrano. Toda ena stvar je nesporna - ajda kot izdelek z veliko količino počasnih ogljikovih hidratov in veliko količino beljakovin je koristna za uporabo po vadbi.
Pomembno! Če živalskim beljakovinam dodamo beljakovine, aminokisline in vitaminsko-mineralne sestavine, ki jih vsebuje ajda, pomagajo pri učinkovitejši izgradnji mišic, ščitijo mišice pred včasih uničujočimi učinki intenzivnega fizičnega napora in jim omogočajo hitrejše okrevanje in začetek rasti.
Kako kuhati ajdo za povečanje telesne teže
Pri odločitvi, da se resno lotite bodybuildinga, je treba posebno pozornost posvetiti prehrani. Zdrave jedi naj bodo raznolike, ne sveže, nato pa bodo prinesle ne le korist, ampak tudi užitek. Poznavanje različnih receptov za kuhanje ajdovih jedi, ki lahko pomagajo pri množičnem pridobivanju, bo pripomoglo k okrasitvi jedilnika športnika. Uporabljajo se lahko pred treningom in po njem. Večina strokovnjakov priporoča, da to počnete 1-2 ure pred začetkom telesne aktivnosti.
Ajda z mesom kot trgovec
Pripravo ajde z mesom na trgovski način ni težko. Recept je nekoliko podoben kuhanju pilafa.
Bistvene sestavine:
- meso na izbiro (svinjina, govedina, piščanec);
- ajdova jedrca;
- čebula;
- korenje;
- sončnično olje;
- peteršilj;
- koper;
- sol;
- mleti črni poper;
- hmelj suneli.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11410/image_gAt6HE83czcgx8iyGw.jpg)
Kuhanje:
- meso operemo, narežemo na majhne koščke, prepražimo v ponvi v sončničnem olju;
- dodamo sol, poper, hmelj suneli;
- na majhnem ognju prepražimo sesekljano čebulo in sesekljano korenje na kocke v ponvi z rastlinskim oljem do mehke konsistence;
- premik na meso;
- ajdo skuhamo ločeno, prestavimo na meso in zelenjavo, premešamo;
- potresemo z zelišči.
Jed je pripravljena za pojest.
Ali veste Splošno je prepričanje, da ajda ni žitarica, saj se po količini antioksidantov z njo ne more primerjati niti en žitni pridelek. Imenuje se užitno seme, ki je sestavljeno v sorodstvu z rabarbaro.
Ajdova kaša z gobami
Okus gob v ajdi lahko doda raznolikost včasih monotonemu jedilniku športnikov.
Sestavine
- ajdova jedrca;
- šampinjoni;
- kuhana jajca;
- čebula;
- sol;
- poper.
Kuhanje:
- Skuhajte ajdo.
- Kuhajte jajca.
- Šampinjone popražite s čebulo.
- Vmešajte vse sestavine.
Ajda z mlekom
Ajdo za mlečno kašo lahko kuhamo tako posamezno kot na samem mleku. V prvem primeru se okus ajde rahlo izravna z mlekom, v drugem - jed se bo izkazala za veliko bolj hranljivo in bogato z ajdo. Med kuhanjem lahko dodate malo soli in sladkorja. Obstaja mnenje, da lahko sladkor do neke mere nevtralizira koristne lastnosti ajde, zato jo je bolje nadomestiti z medom.
Koliko ajde je potrebno za množično pridobivanje
Strokovnjaki priporočajo uporabo ajdovih jedi za povečanje telesne mase 1-2 krat na dan. Število obrokov in njihova masa se lahko razlikujeta. Prehrano športnika mora sestaviti profesionalni trener ali dietetik.
Pomembno! Obstaja optimalen izračun prehrane za povečanje telesne teže: vsak dan za 1 kg teže mora športnik zaužiti 3 g ogljikovih hidratov, 2 g beljakovin, 0,5 g maščob.
Kljub velikim prednostim ajdove kaše je v prehrani nerazumno početi samo to. Obstajajo tudi drugi viri zdravih ogljikovih hidratov, pa tudi rastlinskih in živalskih beljakovin za športnike. Ne smemo pozabiti, da razen ajdovih jedi ne bo pomagalo pri izgradnji mišic. Za njegovo rast je najprej potrebna telesna vadba. Samo prava kombinacija treninga in koristne prehrane lahko dela čudeže.