Študija Britanskega združenja za predelavo mesa (BMPA) in Meso in živine Avstralije (oproščena vladna agencija, ki izvaja raziskave avstralskega rdečega mesa in živine) je pokazala, da se lahko rok uporabnosti podaljša za 10 dni, ki jih trenutno priporoča organ za standarde za živilskih izdelkov leta 2017 in priročnik za pakiranje svežega mesa v vakuumu in v spremenjeni atmosferi.

Študija je pokazala, da ni dokazov, da je sedanji rok uporabe v Združenem kraljestvu v kombinaciji z veljavnimi proizvodnimi standardi nevaren in da je pričakovana raven zaščite, pa tudi rezultati kontrolnega preskusa, pokazala več kot 10 dni , rok uporabe sveže ohlajene govedine, jagnjetine in svinjine pri temperaturi od +3 do +8 stopinj Celzija.

Pričakuje se, da bodo rezultati poskusa imeli pomembne gospodarske in socialne koristi za proizvajalce in trgovce na drobno.

Direktor tehničnih operacij BMPA David Lindars, ki je koordiniral raziskovalni projekt, je dejal, da rezultati teh poskusov ne bodo samo komercialne koristi za proizvajalce, predelovalce in prodajalce.

Daljši rok uporabe izdelkov bo koristil tudi potrošnikom in okolju z manjšimi izgubami in boljšo trajnostjo. Ta študija bo prinesla pomembne koristi vsem udeležencem v proizvodnji, prodaji in porabi britanskih mesnih izdelkov.