Po besedah lastnice rastlinjaka Vere Kuzmenko iz mesta Kamenka-Dneper v regiji Zaporizhzhya lahko kandirano sadje pripravimo ne samo iz sadja, temveč tudi iz zelenjave. Svoje pogumne odločitve uspešno izvaja v življenju v rodnem mestu.
Po besedah Vere Kuzmenko je sveže jagode v majhnem mestu težko prodati. In težko je priti na velik trg.
Glavna trgovina je na velikem veleprodajnem trgu, kamor prebivalci bližnjih vasi prinašajo hrano. A za Vero ta razkošje ni na voljo, saj nima osebnega prevoza. Torej mora ženska ugotoviti, kako se izogniti izgubam in realizirati vse pridelano sadje in zelenjavo.
Vera Kuzmenko na svoji majhni parceli goji marelice, breskve, maline, robide, jagode in ribez. Ker je spletna stran skromne velikosti, da ne bi izgubila pridelka, poskuša vse obdelati. Iz sadja in jagodičja se pridobiva odlična pastila, pa tudi kandirano sadje in rozine.
Kandirano sadje preprečuje prehlad, tonzilitis, lahko pa je tudi profilaktično sredstvo pri različnih vnetnih procesih dihal.
Po besedah podjetnika je kandirano sadje lahko pripravljeno iz skoraj vseh jagod, sadja in celo zelenjave. Sama je že obvladala pridelavo kandiranega korenja in buč. Korenčkov priboljšek je celo boljši od priboljškov z bučkami in korenja sploh ne diši.
Vera svoje izdelke prodaja predvsem po internetu, kjer najde nove recepte za sladkarije. Toda po njenih besedah zelo pogosto ti recepti pogrešajo pomembne točke, brez katerih je nemogoče ustvariti kulinarično mojstrovino.
Vera Kuzmenko ne izgublja optimizma in nadaljuje s poskusi na področju receptov, saj povpraševanje po njenih izdelkih raste. Najbolj priljubljeno je bilo jagodno kandirano sadje. Na drugem mestu so povpraševanje po zelenjavi iz bučk in korenja, kar je presenetilo tudi sama gospodinja.
- Nenormalna vročina v Ukrajini lahko povzroči izgubo pridelka zelenjave.
- Žetev rastlinjakov in jagodičja na Zakarpatskem je skoraj popolnoma uničena.
- Vinictijski kmetje uvajajo zelo intenzivno gojenje jagod.
- Pomanjkanje registriranih fitofarmacevtskih sredstev za jagode zavira certificiranje GLOBAL G.A.P. v Ukrajini.
- Trg jagodičja v Ukrajini je ogrožen.