Najbolj izkušeni in proaktivni predstavniki državne agrarne univerze Omsk že dolgo delajo na ustvarjanju edinstvene sorte pšenice. Posledično jim je uspelo presenetiti svetovno skupnost z nenavadnim žitnim izdelkom.

Gre za pšenico vijoličnega odtenka, ki je prvotno dobila ime "sova". Takšne informacije je delila tiskovna služba Sibirske agrarne univerze.

Po njih je „sova“, ki spada v vrsto trajnih sort, plod dolgega in mukotrpnega procesa, ki se je začel v poznem dvajsetem stoletju.

Posledično bi lahko delo več generacij uspelo šele danes, spomladi 2019, ko je pšenica opravila vse potrebne teste in bila registrirana v skladu z vsemi formalnostmi.

Po mnenju rejcev univerze v Omsku je ta sorta pšenice odlična za pripravo moke, zasnovane posebej za peko zdravega kruha. Tak izdelek bodo zagotovo cenili privrženci zdrave prehrane.

Pomembno je omeniti, da "sova" kaže visoko odpornost na ultravijolično. Prav tako lahko "rame" hudi mraz in suša. Ne vpliva na kakovost te pšenice in gojenje na slanih tleh.

Druga značilnost, ki loči "sovo" od navadne pšenice, je podolgovat koreninski sistem.