Povpraševanje in ponudba prehrambnega rži na ukrajinskem trgu vodi do razlike v cenah nekaterih vrst pekovskih izdelkov. UAH / t, obvešča Ukrajinski antimonopolni odbor (AMCU).
Po besedah vodje Ukrhlebproma Aleksandra Vasilčenka je zdaj v Ukrajini priložnost za proizvodnjo izdelkov iz trde pšenice, kot so testenine. Toda takšne pšenice tukaj ne gojijo, kar zavira naravno konkurenco domačih izdelkov z visoko dodano vrednostjo.
Vodja Ukrhlebproma je opozoril, da se je cena ržene moke od začetka leta 2019 več kot podvojila na 11 tisoč UAH / t, zato so se v petih mesecih letošnjega leta stroški rženega in rženega pšeničnega kruha povečali za približno 78%.
Vasilčenko je dejal, da Ukrajina še ni uredila interakcij proizvajalcev kruha in pekovskih izdelkov z distribucijskimi omrežji za izdelek, ki je potekel. Trgovci na drobno niso finančno odgovorni za vračilo tega izdelka.
Aleksander Vasilčenko meni, da je treba pregledati standarde za pšenico glede na vsebnost beljakovin in glutena. To bi zagotovilo zahtevane lastnosti peke moke za izdelavo visokokakovostnega kruha.
Opozoril je, da je za ukrajinski trg kruha in pekovskih izdelkov značilna huda konkurenca. Šest največjih poslovnih subjektov na domačem trgu zavzema največ 40% celotne proizvodnje kruha, proizvodne zmogljivosti pa niso v celoti izkoriščene.