Ameriško podjetje J.R. Simplot razvija novo sorto krompirja, ki bo ob trku manj spremenila barvo pred poškodbami.
Simplot uporablja urejanje genov, novo tehniko razmnoževanja, ki znanstvenikom omogoča majhne spremembe rastlinskega DNK, da razvijejo krompirjevo sorto, ki ne obarva modro in ne porjavi z lahkimi udarci. Tako bo krompir bolj privlačen za potrošnike, zmanjšal pa bo tudi odpadke.
Človeštvo vsako leto vrže toliko krompirja, ki bi ga bilo dovolj za 6 milijard porcij pireja. Pomemben del gomoljev se zavrže zaradi dejstva, da imajo rjave ali modrikasto barvo zaradi poškodb med nabiranjem in prevozom. Čeprav je ta krompir popolnoma neškodljiv za zdravje in ga je mogoče jesti.
Zato je sorta, ki ni občutljiva za poškodbe, po J.R. Simplot bo omogočil uporabo več krompirja v hrani, namesto da bi ga vrgel v smeti.
Mimogrede, podjetje že ima pozitivne izkušnje z načinom urejanja DNK na gobah in načrtuje nadaljevanje raziskav o avokadu, ki tudi trpijo zaradi poškodb, kar vpliva na njihovo predstavitev.
Priporočeno branje:
- Bele sorte krompirja z rdečimi in rožnatimi očmi
- Sorta krompirja Rdeča fantazija: botanični opis, kmetijska tehnologija gojenja in nege
- Značilnosti sorte Leader krompir
