Jasen znak, da se poletje bliža koncu, je pojavljanje črtastih čednih lubenic na prodajnih mestih. Redko kdo ne mara svojega hladnega, sočnega in sladkega mesa. Ta članek obravnava vprašanje, ali lahko lubenico uživajo ljudje s holecistitisom in pankreatitisom.
Kemična sestava in vsebnost kalorij
Lubenica je zelo priljubljeno sadje. Ne le zaradi osvežilnega okusa, ampak tudi zaradi hranilnih in zdravilnih lastnosti. Lubenica je sočen nizkokalorični izdelek, zato se uporablja pri zdravljenju holecistitisa, pankreatitisa in se uporablja v prehrani za hujšanje.Kemična sestava lubenice Sadna kaša je sestavljena iz več kot 90% vode, zato ne samo da učinkovito osveži, ampak je tudi dragocena sestavina v prehrani ljudi, ki hujšajo ali želijo vzdrževati konstantno telesno težo. 100 g lubenice vsebuje le 30 kcal.
Ali veste Na Krasnodarskem ozemlju Ruske federacije je bila gojena ogromna lubenica, težka približno 80 kg. Ta črtasti velikan je bil vključen v Knjigo rekordov Evrope kot največji predstavnik te kulture melonov.
Koristne lastnosti lubenice:
- Lastnosti tega sadeža so posledica visoke vsebnosti likopena., rdeč pigment iz družine karotenoidov, ki pozitivno vpliva na zdravje ljudi. Je zelo močan antioksidant, ki lahko učinkovito odstrani proste radikale iz telesa in zaščiti celice pred njihovimi škodljivimi učinki. Likopen pomaga tudi pri obnavljanju drugih dragocenih antioksidantov, kot sta lutein in zeaksantin. Likopen je prepoznan kot snov z zaščitnim protirakavim učinkom, ima posebno vlogo pri pravilnem delovanju prostate in pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka prostate pri moških. Lahko tudi zavira rast rakavih celic v debelem črevesu.
- Barva, ki daje barvo kaše lubenice, pozitivno vpliva na ožilje, zmanjšuje raven "slabega" holesterola in videz kože. Sok tega sadeža ima adstrigentne in čistilne lastnosti, pomaga pri zdravljenju vnetnih procesov ali bolezni notranjih organov.
- Hranilna vrednost lubenice je zaradi citrulina, ki ga vsebuje, zelo visoka. - organska kemična spojina iz skupine aminokislin, ki spodbuja telesno imunost in zvišuje raven arginina v krvi. Zahvaljujoč tem snovim izdelek poveča moč in vzdržljivost človeka, poleg tega pa pospeši okrevanje mišic po velikih naporih, kot so športne obremenitve.
- Semena lubenice odstranimo pred jedjo, imajo pa tudi številne prehranske lastnosti.. Vsebujejo dragocene aminokisline: arginin (uravnava delo srca, znižuje krvni tlak, povečuje sposobnost telovadbe) in triptofan, ki se uporablja za proizvodnjo pomembnih hormonov, serotonina in melatonina. Semena vsebujejo tudi veliko kalija, magnezija, cinka in železa, vitaminov skupine B in nenasičenih maščobnih kislin, zlasti linolne kisline.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_9021qxHx9N4onpV.jpg)
Lastnosti lubenice s holecistitisom
Z vnetjem žolčnika v človeškem telesu pride do stagnacije žolča. Da bi prebavni trakt lahko ponovno opravljal svoje funkcije, je treba zastajni žolč narediti tekoč in ga odstraniti iz telesa. Kolecistitisa ni mogoče zdraviti sam, brez pomoči zdravnikov, zato zamude pri zdravljenju in slaba prehrana samo zapletejo bolnikovo stanje in neizogibno privedejo do zapletov.
Najnevarnejša posledica holecistitisa je pojav v žolčniku kamnov ali lukenj različnih premerov. Da bi žolč postal tekoč in ga odstranil iz telesa, zdravniki priporočajo terapijo z uporabo drog in dietne hrane. V primeru holecistitisa je bolniku dodeljena dieta št. 5, namenjena pacientom z diagnozo holecistitis, pankreatitis, patologijo jeter ali holelitiazo.
Ali veste Obstajajo lubenice drobtin, ki ne presegajo velikosti povprečne pomaranče. Običajno so to predstavniki divjih vrst, brez okusa in neprimernih za hrano.
Holecistitis se pri ljudeh razvije iz različnih razlogov, vendar najpogosteje njegov pojav izzove nepravilno prehrano. Nepravilna prehrana telesu ne daje potrebnih prehranskih vlaknin. To je stimulacija motenj v delovanju žolčnika. Zato je v prehrani št. 5 veliko rastlinske hrane z visoko sestavo prehranskih vlaknin. Eno glavnih mest v tej dieti je lubenica.
Koristno
Lubenica ima antibakterijski učinek in preprečuje nastanek krvnih strdkov. Zaradi visoke vsebnosti vode ima sadež diuretični in choleretic učinek, prav tako čisti telo toksinov. Učinkovit je tudi pri zdravljenju edemov, ki jih povzroča oslabljeno delovanje srca in ledvic.
Poleg tega je za lubenico značilen visok glikemični indeks (75), zato po jedi pride do dokaj hitrega zvišanja glukoze v krvi in občutka sitosti. V zadnjem času se pogosto upošteva še en kazalnik - glikemična obremenitev telesa, ki vam omogoča, da ugotovite dejanski učinek količine zaužitih ogljikovih hidratov na krvni sladkor.
V primeru lubenice - to je 4 (120 g sadja daje 4 g ogljikovih hidratov), kar je precej nizka vrednost, varna za zdravje ali telo. Lubenica kaša je v prvi vrsti voda, ogljikovi hidrati in prehranske vlaknine. Vsebuje: beta-karoten (vitamin A), folno kislino, vitamin C, pantotensko kislino in vitamine skupine B: B1, B2, B3 in B6.
Škodljive lastnosti in možne kontraindikacije
Kronični bolniki z diagnozo "holecistitis" lahko in morajo jesti lubenico, vendar ne preveč, upoštevajoč priporočila zdravnikov. Ne pozabite, da vsaka bolezen bolniku nalaga nekatere omejitve in morda tudi kontraindikacije, in to je v veliki meri odvisno od stopnje bolezni in resnosti njenega poteka.
Pomembno! Bolnikom z diagnozo žolčne kamne odsvetujemo prenajedanje lubenicne kaše, saj hkrati z odstranjevanjem žolča iz telesa lahko nastanejo boleče žolčne kolike. Zloraba lubenice lahko prispeva tudi do zamašitve žolčevodov s kamni.
Pravila izbire lubenice pri nakupu
Če želite pridobiti nedvomno korist lubenice, morate pri nakupu paziti na nekatere nianse.
Izbirna pravila:
- Najbolj uporabne bučke se pojavijo v sezoni, značilnem za zorenje. Sadje, kupljeno pozimi ali zgodaj spomladi, je verjetno, da se očesna jabolka natrga s kemikalijami, ki so odgovorne za hitro zorenje, sladkobo in pigment rdeče celuloze.
- Ko izbirate sadje, ga morate skrbno pregledati, da prepoznate mehka območja, gnilobo, mehanske poškodbe.
- Dobro zorjena lubenica bo imela na eni strani svetlo rumeno liso in rebrast pecelj.
- Zrelo sadje že z rahlim stiskanjem oddaja komaj slišno razpoko, trkanje na njegovo lupino bo sončno in jasno.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_gtp4T9qi8AhVhEiqiDTlh.jpg)
Značilnosti uporabe lubenice s holecistitisom
Ljudje s holecistitisom naj bi jedli lubenico. Pomembno pa je, da ga zaužijemo ravno v času žetve tega pridelka, ki se začne od prvega avgusta in traja do približno 15. do 20. septembra. V tem obdobju se na policah pojavijo plodovi bučk, gojeni brez stimulacije s kemičnimi sredstvi, kar pomeni, da so čisti iz nitratov in drugih kemikalij.
Sočno kašo iz lubenice za bolnike s kroničnim vnetjem žolčnika lahko uživamo v kateri koli fazi bolezni (med remisijo in v akutni fazi).
To je še posebej pomembno med poslabšanjem, saj je glavni del prehrane v tem obdobju sestavljen iz sveže, sočne rastlinske hrane (zelenjave, sadja in jagodičja). Ne pozabite pa, da morajo biti deleži bolnikov s holecistitisom majhni (delni). Če želite jesti, bi morali jesti pogosteje. Bolniki ne smejo hkrati uporabljati velike količine sočne pulpe lubenice.
Pri akutnem holecistitisu
Ob vseh prednostih in pozitivnih lastnostih lubenice ne bi smeli uporabljati nenadzorovano. Bolniki z diagnozo holecistitis ne bi smeli zaužiti več kot 1,5 kg kaše. Največji delež tega izdelka naenkrat je 300 g. Prav tako je nezaželeno, da se zatečete k čiščenju telesa z melonami, pri čemer si dnevni jedilnik privoščite le iz lubenice kaše, zelenjavnih solat in kruha.
Za optimalno prilagoditev prehrane določenemu pacientu se morate posvetovati z zdravnikom, ki bo sestavil dieto z lubenico. Vnetje žolčnika zahteva pogoste in majhne obroke. Bolan človek naj bi jedel 5 ali 6 krat na dan, naenkrat pa zaužil približno 200-300 g hrane.
S kroničnim holecistitisom
Bolnikom s takšno diagnozo je uporaben tudi plodov s črtasto melono, vendar se morajo dodatno držati režima absorpcije vode. Na dan morajo bolniki popiti vsaj 1,5 litra čiste pitne vode. Količina popite vode ni odvisna od tega, koliko kompota, čaja ali lubenice kašo bolnik zaužije na dan. S holecistitisom mora biti v prehrani ljudi prisotno tudi rastlinsko olje.
Ali veste Olje dobimo iz semen lubenice, ki je odličen kozmetični izdelek, ki kožo odlično navlaži, krepi in neguje. Olje ima zaradi visoke vsebnosti antioksidantov proti staranju lastnosti.
Načini skladiščenja
Sveže lubenice ne hranimo predolgo. Če plod ni pokvarjen, ni mehanskih poškodb ali propadanja, ga lahko hranite v prostoru s temperaturo, ki ne presega + 15 ° C, približno 30 dni. Ko je lubenica narezana, jo je treba pojesti v roku 3-5 ur, ker lahko poleti sadna kaša porumeni. V hladilniku lahko rezine lubenice hranimo 2-3 dni, hkrati pa jih moramo pokriti s oprijetim filmom. Zavetišče bo preprečilo sušenje celuloze in izgubo sočnosti sadja.Plodove bučk lahko konzervirate tudi tako, da jih zamrznete v zamrzovalniku. Če želite to narediti, je lubenica kaša ločena od skorje, razrezana na rezine, postavljena v nepredušne posode za hrano in zamrznjena. Zamrzovanje vam omogoča, da shranite večino koristnih lastnosti lubenice. Potrošniki se morajo spomniti, da sadja po zamrznitvi sadja ne morejo več odmrzniti in zamrzniti.
Odmrznjene sadne rezine izgubijo elastičnost, ker jim je tkivo raztrgalo zmrznjen sok. Bolnikom z vnetjem žolčnika je zelo koristna lubenica, ki ima diuretične in choleretic lastnosti. Toda morate ga uporabljati previdno, brez prenajedanja in šele po dogovoru o sadni dieti s svojim zdravnikom.