Po navedbah kitajske akademije znanosti (CAS) so kitajski raziskovalci razvili gensko spremenjen vijoličen paradižnik, bogat z antocianini.
Antocianini so skupina pigmentov, ki krepijo antioksidante in zagotavljajo vijolično, rdečo ali modro barvo številnega sadja in zelenjave.
Nekatere študije kažejo, da lahko prisotnost živil z visoko vsebnostjo antocianov v prehrani zmanjša tveganje za srčne bolezni in raka.
Čeprav večina paradižnikov v svojih plodovih nima antocianov, pa pri vijolični sorti Indigo Rose vijolična paradižnica kaže občutno kopičenje pigmenta, ki je odvisno od svetlobe.
Raziskovalci z Inštituta za genetiko in razvojno biologijo, ki so poročali na CAS, so v Indigo Rose preučevali mehanizme biosinteze antocianinov, identificirali gene, povezane s tem postopkom, in ustvarili vijolične paradižnike, ki kopičijo antocianine tako v svoji lupini kot v kaši.
Študija je zagotovila pomembne "ciljne gene" za proizvodnjo paradižnika, bogatega s temi pigmenti.
Kot je povedal vodja študije Li Chuanyu, so zahvaljujoč razkritju mehanizma sinteze antocianov, uvedli nove ideje in tehnične pristope za izboljšanje pridelkov.