V organizaciji štirih kmetij na jugu Škotske - Mossgill Farm, Pilham Farm, Reinton Farm in Whitmere Organic - ta dogodek je bil namenjen preučevanju naraščajoče skrbi javnosti glede podnebnih sprememb, biotske raznovrstnosti, družbenega vpliva in dobrega počutja živali.

Konference se je udeležilo dvesto kmetov, raziskovalcev, znanstvenikov in študentov iz Finske, Švedske, Nizozemske, Irske, ZDA in celotne Velike Britanije.

Eden od organizatorjev dogodka je bila The Ethical Dairy na Rainton Farm, največji mlečni farmi s kravami v Evropi, ki omogoča teletam, da ostanejo pri materi do tri mesece po rojstvu, čeprav večina mlečnih kmetij odvzame teleta približno 24-48 ur po rojstvu in položite jih v primerna peresa.

Na teh kmetijah gre vse kravje mleko izključno kmetom, kar povzroča številne etične težave.

Wilma Finlay iz Rainton Farm je dejala: „Konferenca je začetek pogovora, spodbuja našo industrijo, da razmisli o in preuči resnične težave, ki jih sedanji sistemi pridelave hrane in kako jih rešiti, ustvarijo v družbi. Etično pridelana hrana je pomemben nastajajoči trg in živina mora imeti mesto na tem trgu. "

Mairie Goujon, škotska ministrica za podeželske in okoljske zadeve Mairie Goujon, je dejala: "Pri razmeroma majhni državi prizadevanja Škotske za boj proti podnebnim spremembam, podporo kmetom in zagotavljanje najvišjih standardov dobrega počutja živali pomenijo, da se moramo voditi na mednarodni ravni raven etičnega in trajnostnega kmetijstva. "