Mnoge gospodinje se zanimajo za mesne recepte. Spodaj je podroben opis, kako kuhati in peči zelenjavo z drugimi sestavinami.
Izbor in priprava sestavin
Pečen krompir z gobami in svinjino je okusna jed, ki je primerna za vsako priložnost. Deli svinjine z nizko vsebnostjo maščob so kot nalašč za krompir. Šampinjoni je pomembno, da izberete svetlobo, brez škode in kupite bolje od zaupanja vrednega prodajalca, da se izognete prisotnosti izdelka nizke kakovosti.
Pri izbiri mesa bodite pozorni na njegov videz. Košček naj bo rožnate barve, brez prelivnih prelivov, brez vonjav in odvečne tekočine.
Svinjski recepti s krompirjem in gobami
Skoraj vsi ljudje jedo krompir z gobami in mesom, zato so recepti za pripravo jedi, ki vključujejo te sestavine, tako priljubljeni. Spodaj so tiste, ki jim dodate kislo smetano ali smetano. Opisano je tudi, kateri pripomočki se za to najbolje uporabljajo.
S kislo smetano
41 ura
mleti črni poper
1 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
Svinjsko krpo je treba oprati, posušiti in razrezati na koščke debeline 1,5 cm.
V šampinjonih morate odstraniti nogo, klobuk je razdeljen na 2 polovici.
Vnaprej olupljen krompir, bolje je uporabiti mlad, treba je sesekljati velike.
Čebulice olupimo in narežemo na pol obroče.
Vse sestavine je treba trdno postaviti v pekač. Eno polovico napolnite z lističem in čebulo, drugo pa z rezinami krompirja in gob. Na vrh hrane dodajte začimbe.
V ločeni skledi zmešamo kislo smetano z vodo. Potrebno je napolniti posodo in poslati v pečico 40–50 minut. Priporočljivo je, da nastavite temperaturo na 200-220 °.
Video recept
S kislo smetano Video recept: S kislo smetano
Pečenka
6 80 minut
rastlinsko olje
2 žlici. l
sol, mleta paprika, oljčna zelišča
po okusu
Energetska vrednost na 100 g:
Svinjino proti vlakninam narežite na srednje velike kose in za udobje položite v plastično vrečko.
Čebulo narežemo na obroče, damo v meso. Dodamo sol, 0,5 tsp. mlet poper, 1 žlica. majoneza in 1 žlica. kislo smetano, nato pa zavežite vrečko in vmešajte vso vsebino.
Položimo na krožnik, pokrijemo z vrečko in damo v hladilnik, da se marinira za 1-2 uri. Želeni čas krajšanja je 24 ur.
Gobe dobro speremo, velike gobe narežemo na pol, majhnih gob ne moremo rezati. Gobam dodamo kislo smetano in majonezo, premešamo.
Krompir temeljito speremo, nato pa ga narežemo na velike plošče, ne da bi jih olupili. Damo v vrečko, dodamo 1 žličko provansalskih zelišč, olivno ali sončnično olje, sol.
Dobro premešajte, nato dodajte strok svežega česna ali česnovega popra. Pustite delovati 10–20 minut.
Korenje narežite na trakove, dajte v krompir.
Na namaščen pekač položimo krompir s korenčkom, nato gobami in mesom.
Posodo damo v pečico, predhodno segreto na 190 °, pečemo 1 uro. Potresemo s svežimi zelišči.
Video recept
Video recept za pečenko: pečenka
Ali veste Potem ko je okusil pečenko, se je Charles II odločil, da mu podeli plemiški naslov. To se je zgodilo med njegovo vladavino, ko se je kralj v starosti 14 let povzpel na prestol.
Lonci
41,5 ure
čebulo
300 g (4 velike čebule)
krompir
1,5 kg (8 srednjih krompirjev)
šampinjoni
300 g (10-12 kosov)
črne paprike
12‒16 grah
svež koper in por
150 g
Hranilna vrednost na 100 g:
Meso je treba razrezati na 2 cm kose in ocvrti v dobro segreti ponvi, dokler ni na pol kuhano, in dati v ločeno skledo. Lahko dodate ščepec mletega črnega popra.
Krompir sesekljajte s srednjimi kockami in na svinjski masti prepražite saha.
Čebulo drobno nasekljamo. Šampinjone lahko razdelimo na 6–8 delov. Na dno vsakega lonca dajte 1/4 sesekljane čebule, dodajte 4 poper in 1 lovorjev list.
Pripravljeno meso namažite z drugo plastjo.
Ocvrti krompir razdelite na 4 enake dele in položite na svinjino.
Po vrhu potresemo nasekljane gobe. Bodite prepričani, da dodate sol: 1 delna ura za vsako porcijo. Položite plasti v 1/2 kozarca vode, da se sol porazdeli po celotnem obodu rezervoarja.
Zdaj posodo pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 °, 1,5 ure.
Po 50 minutah morate dobiti lončke in v vsako porcijo vstaviti sesekljano zelenico in krožnik sira.
Zaprite in vrnite v pečico, dokler ni popolnoma kuhana.
Video recept
Video recept za lončke: Lončki
Pomembno! Preden lončke uporabite kot posodo za kuhanje, jih priporočamo, da jih za 15 minut spustite v posodo s hladno vodo. Tako se pore iz lončene posode napolnijo z vlago, kar bo omogočilo, da jed daje mehkobo in sočnost med peko.
S smetano
690 minut
smetano ali kislo smetano
100 ml
Hranilna vrednost na 100 g:
Pripravite in očistite potrebne sestavine. Meso porcijsko narežite na majhne koščke.
Čebulo narežemo na pol obročev, damo v kalup, predhodno naoljen (olivno / sončnični).
Na vrh položite meso z enakomerno plastjo, nato pa poper in sol po okusu.
Tretja plast je krompirjev rezin. Po okusu dodajte sol in poper.
Zadnja faza so gobe, položene na krompir.
Vse namočite s smetano, razredčeno z mlekom v razmerju 50/50.
Nastalo posodo pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico približno eno uro.
Video recept
S kremo Video recept: S smetano
Po seznanitvi z različnimi načini kuhanja svinjine lahko izberete tistega, ki vam trenutno ustreza, ob upoštevanju razpoložljivosti potrebnih izdelkov. Poleg tega lahko s pomočjo predlaganih receptov en teden ustvarite elemente menijev za družino.