Nova sorta temno vijolično-črne Shimle je bila razvita v Indiji Centralni raziskovalni inštitut za krompir (CPRI) z visokim donosom v primerjavi s tradicionalnimi sortami.
Sorta je območna za ravnine Severne Indije. Povprečni pridelek tradicionalne sorte v Punjabu znaša 30 ton / ha, državnega povprečja pa 23 ton / ha.
Dr. Brajesh Singh, vodilni raziskovalec in vodja oddelka za fiziologijo rastlin, biokemijo in tehnologijo pobiranja pridelkov, Centralni krompirski inštitut poroča: „V primerjavi s tradicionalno sorto je naša sorta Shimla zelo bogata z antioksidanti in ima zmerno odpornost na bolezni. kot je pozna gniloba.
Pripraviti ga je enostavno, po kuhanju je brez razbarvanja. To je poseben krompir, bogat z antioksidanti, poleg drugih prehranskih lastnosti pa z odličnim okusom. "
Gomolji hibrida so temno vijolično-črne barve, jajčaste oblike s srednje globokimi očmi, kremnim mesom in dobrim rokom uporabe.
Singh je dejal, da je sorto razvil in odobril Centralni odbor za pridelavo sort (CVRC) za komercialno gojenje. Po Singhovih besedah bo minilo še 2-3 leti, preden nova sorta doseže končne uporabnike.
Po Singhovih besedah krompir lahko igra vlogo prehranskega vira, vendar v družbi obstajajo določene napačne predstave glede njegove prehranske vrednosti. Najpogostejša napačna predpostavka je, da krompir vodi v debelost.
Dr Bragesh Singh pravi: "Z vsebnostjo maščob pod 0,1% in zelo nizko vsebnostjo kalorij ta krompir nikakor ne more povzročiti debelosti. "Znano je, da krompir med cvrtjem absorbira znatno količino maščobe, kar je običajni način uživanja krompirja po indijskih receptih."