Na lastnih 3 hektarjih. Je eden redkih v Evropi, ki to počne na svoji kmetiji Les Saveurs de Jade.
"Začeli smo pred štirimi leti z obratom pitaya," razlaga Gilles. Trenutno razvijamo tudi proizvodnjo vseh vrst agrumov, vključno z limonami. "
Pitaya praviloma nimajo senzacionalnega okusa. "Toda od treh sort pridelim rdečo barvo, ki ima najboljši okus. Ne vem, ali obstaja razlika v okusu med mojo pijačo in tropskimi regijami.
Vse kar lahko rečem je, da so moji okusni in sladki, okus pa mi ostane v ustih dlje časa. Z zdravstvenega vidika pitaya prav tako ni slaba, «je dejal Gilles.
Izdelki Les Saveurs de Jade so že v prodaji. "Delam neposredno z restavracijami in majhnim lokalnim podjetjem. Trenutno je cilj še naprej rasti na tej ravni.
Nato ciljamo na večje kupce, «je pojasnil proizvajalec. Pitaya in agrumi se prodajajo pod blagovno znamko Pointe de Zeste.
Gilles je bil prej proizvajalec paradižnika. Še vedno goji nekaj starih sort in češnjev paradižnik. „Toda trg s paradižniki postaja vse bolj napet.
Danes so rastlinjaki veliki, stroški pa so relativno nizki. Osebno mi zadostujejo 3 ha. Poskušam izstopati in iskati redke izdelke, ki nas ločijo, «je dejal Gilles.