Številni nabiralci gob med "tihim lovom" raje olja. Te gobe rastejo v velikih skupinah, zato jih dobesedno v nekaj urah lahko naberete v zadostnih količinah in napolnite košaro. Pobran pridelek je treba pravilno obdelati, da se gobe ne pokvarijo.

Kako hitro predelati olje

Najprej morate biti pozorni na nekatere nianse žetve. Upoštevanje teh pravil je pogoj za vsakega nabiralca gob:

1. Olje morate rezati z nožem in ga ne odtrgati iz zemlje. To bo pomagalo, da ne bomo motili stanja micelija in ohranili naslednji pridelek.
2. Če najdete črvna plodna telesa, jih ne mečite.. Potrebno jih je postaviti s klobukom navzdol na eno od vej drevesa. Ko se boste naslednjič zastrupili na "tihem lovu", boste na tem področju videli veliko novih olj.
3. Če se želite zaščititi pred zastrupitvijo s hrano, ne režite sadja v bližini avtoceste ali industrijskih podjetij. Ta sorta gob hitro absorbira strupene snovi svojega zraka in zemlje.

Če na žetvi najdete gnila olja, jih je mogoče tudi reciklirati. Očistite jih in postavite v slano vodo za 3 ure, da se pojavijo vsi zajedavci, po katerih gobe lahko uporabite za pripravo poljubnih jedi

Nekateri nabiralci gob poskušajo odstraniti zgornji film iz masla v gozdu, tako da morajo gobe samo sprati in sesekljati doma.

Doma obdelava poteka v več fazah:

1. Na tla položite velik kos krpe ali papirja. Na vrhu nalijte gobe, zbrane v gozdu.
2. Sadna telesa razvrstite po velikosti, tako da je po tem bolj priročno kuhati.
3. Nadaljujte z odstranitvijo lepljivega filma, ki je na površini. Vsa dejanja je treba izvesti z rokavicami, da ne bi umazali rok.
4. Z gobico obrišite pokrov gob ali pa z nožem postrgajte ploščico.
5. Izrežite gnilobo in odrežite micelij.
6. Nabiranje postavite v hladno vodo za 20-30 minut. To bo gobe očistilo umazanije. Če želite odstraniti oprijemljive odpadke, morate na sadna telesa vliti vrelo vodo in jih pustiti 2-3 minute.
7. Narezane gobe: majhne primerke lahko pustimo cele, večje pa lahko razrežemo na več delov.
8. Po tem je treba olje kuhati v slani vodi z dodatkom citronske kisline (1 žlica L. na 3 litre vode) 30 minut.

Kako si umijte roke po čiščenju

Po obdelavi je olje brez rokavic vedno pobarvano umazano črno in rjavo. V tem primeru ne morete uporabljati kozmetičnega ali pralnega mila, ker bo le tako popravil pigment.

1. metoda V raztopino kisa (1/3 skodelice kisa v 20 ml vode) vlijemo 3 žlice. soda in položite roke vanjo za 2-3 minute. Postopoma začnite brisati roke s kristali. Če to ne pomaga, potem lahko uporabite bučo ali trdo gobo. Ko odstranite barvo s kože, si roke izperite pod tekočo vodo in obvezno nanesite vlažilno kremo.

2. metoda V majhni posodi razredčite zavitek citronske kisline v 2-3 litrih tople vode. Roke položite v posodo z raztopino za 3-4 minute. V tem času se bo gobje barvilo raztopilo, roke pa morate samo podrgniti z gobo ali brisačo.

3. način Vato namočite v odstranjevalcu laka za nohte (na osnovi acetona) in z njo podrgnite madeže. Po končanem postopku si obvezno umijte roke z milom in vodo, da odstranite preostali izdelek, in uporabite negovalno kremo za roke ali olje.

Ali veste Oljne gobe vsebujejo smolno snov, ki se uporablja za zdravljenje akutnega glavobola in kroničnega protina.

Vse te metode vam omogočajo, da kožo vizualno naredite čistejšo, pigment pa se popolnoma izpere šele po nekaj dneh. Da ne boste skrbeli za pobarvane roke, poskusite izvesti vsa dejanja z gumijastimi ali lateks rokavicami. Skozi njih pigment ne bo mogel prodreti skozi kožo.

Načini kuhanja

Obstaja več načinov za kuhanje masla:

• kisle kumarice;
• cvrtje;
• kuhanje.

Vsaka od teh metod vam omogoča, da povečate čas skladiščenja gob z nekaj dni na leto. Poleg tega bo zamrzovanje pripomoglo k podaljšanju roka uporabnosti olja. Torej jih lahko kadar koli uporabite.

Med čiščenjem gob jih natančno preglejte, da črvična olja ne pridejo v hrano

Fry

Če želite kuhati okusne gobe, sledite temu receptu:

1. Očistite sadne odpadke z majhnih naplavin in jih sperite v tekoči vodi.
2. Po tem jih narežite na majhne koščke.
3. Gobe ​​dajte v ponev, napolnite z vodo in postavite na ogenj. Po vrenju jih kuhamo še 20 minut.
4. Kuhano maslo zavrzite v colander in pustite, da se voda popolnoma odteče.
5. Gobe ​​dušite 15 minut. Za cvrtje lahko uporabite katero koli rastlinsko olje in različne sestavine, ki bodo jedmi dale bogat okus (čebula, česen, zelišča itd.).

Ali veste Olja vsebujejo feniletilamin. Ta snov je nevromodulator in je odgovorna za občutek zaljubljenosti.

Najpogosteje ocvrto maslo kuhamo s krompirjem. Za to je treba koreninski pridelek očistiti, razrezati na majhne koščke. Gobe ​​najprej prepražite in po 15 minutah dodajte krompir. Pokrijemo in dušimo do kuhanja, nenehno mešamo. Po želji lahko del gob prepražite, drugo polovico pa zamrznete.

Kisle kumarice

Olje lahko marinirate po tem receptu:

1. Gobe ​​olupite in sperite.
2. Kuhajte jih 20 minut. Vodo dodajte citronsko kislino, da sadna telesa ne potemnijo.
3. Pri nabiranju gob ne odstranjujte zgornjega filma: s tem bo marinada debelejša in bolj viskozna.
4. Olje zavrzite v colander in sperite pod tekočo vodo.
5. Pripravite si marinado (1 liter vode, 1 žlica soli, 3 žlice sladkorja in 80 g kisa). Če želite, dodajte začimbe, ki so vam najbolj všeč.
6. Gobe ​​prelijte z marinado in jih pustite, da vrejo 10-15 minut.
7. Posodo postavimo na ogenj in zavremo.
8. Sterilite kozarce in jih napolnite z olji v marinadi.
9. Vložene gobe shranite na hladnem.

Zdaj veste, da lahko maslo enako dobro ocvrti, a tudi marinirano, predhodno obdelano sadno telo. Priprava gob za kuhanje je dokaj enostaven postopek, katerega edina pomanjkljivost je težavno pranje kože rok iz barvilnega pigmenta, ki je na površini gob. To težavo lahko rešite preprosto z uporabo rokavic.