Pridelovalci pese v Nemčiji se vse bolj obračajo na ekološko kmetovanje, na primer na Spodnjem Saškem, v zadnjem času pa tudi na Bavarskem.
Po podatkih Združenja kmetov je bila ekološka pes prvič gojena v letu 2017. Potem je 30 kmetov s tem pridelkom zasedlo 200 ha.
Od takrat površina gojenja ekoloških koreninskih pridelkov in povpraševanje po prehrambeni industriji stalno rasteta. V letu 2018 je bilo na 45 hektarjih že 45 kmetov, ki so gojili peso. V letu 2019 se je površina podvojila v primerjavi s preteklim letom.
Medtem je Südzucker prvič začel predelati tudi organske surovine v svojem severnem švabskem mestu Rhine am Lech na Bavarskem. Po besedah Bayerischer Rundfunk je gojenje koreninskih pridelkov v regiji zelo donosno.
Povpraševanje po ekoloških izdelkih raste, cena pa je trikrat višja kot pri navadnih. Do danes se organski sladkor v Nemčiji prideluje le v Warburgu na Vestfaliji.
V obratu v Renu am Lech bodo več dni predelali samo ekološko peso, preden bodo tradicionalno gojene koreninske rastline šle na vrsto vse do januarja. Poleti so čistili proizvodne zmogljivosti. To zagotavlja, da na začetku akcije ekološka pesa ne bo prišla v stik z običajnimi proizvodi.