Eksotične oreške oreščkov vse pogosteje kupujejo ljudje, ki jim je mar za zdravo prehrano. Uporabne lastnosti izdelka upravičujejo njegovo visoko ceno, uveljavljeno na trgu živil. Več o oreščkih in koliko jih lahko jeste na dan, preberite v članku.
Kje raste orešček orehov in kako izgleda
Domača oreškovna poslastica je Brazilija. Danes to rastlino gojijo v več kot 30 državah sveta, katerih klimatske razmere so optimalne za rast in razvoj orehov. Na drevesu rastejo veliki plodovi, sestavljeni iz 2 delov.
Eno od njih, imenovano jabolko, ima podolgovato obliko, je pobarvano v rumeno, oranžno ali rdeče in ima mesnato, sladko in kislo meso. Iz nje izdelujejo sokove, džeme, kompote in žgane pijače.
A veliko bolj dragocen je drugi del sadja, ki je pritrjen na jabolko v obliki masivnega ukrivljenega izrastka svetlo rjave barve. To je trdo lupljena matica.
Nerafiniranih oreščkov se nikoli ne prodaja. To je posledica prisotnosti med notranjo površino lupine in zunanjim delom jedra strupene snovi, imenovane kardol. Vsako sadež je treba zaradi njegove prisotnosti ročno rezati in delati z rokavicami, saj lahko kardol na koži povzroči kemično opekline.
Visoka tržna vrednost tega orešnega izdelka povzroča ročna delovna sila in visoki stroški prevoza. Prečiščen izdelek je podvržen toplotni obdelavi, zaradi česar strupena snov izhlapi in orehova jedrca postanejo neškodljiva.
Ali veste Okusna matica je sorodnica ne samo žlahtnih pistacij in mangov, ampak tudi strupni bršljan.
Koliko lahko pojeste na dan enolončnic
V primerjavi z drugimi oreščki imajo indijski ostrižniki zmanjšan odstotek maščob, visoko vsebnost kalorij in veliko število hranilnih snovi. Zahvaljujoč temu se človek po zaužitju celo majhne količine indijskih okraskov počuti polno.
Ni priporočljivo, da bi ga preveč jedli: po priporočilih nutricionistov dnevni vnos tega izdelka ne sme presegati 30 g (približno 12 kosov). Najstniki bi morali svoj dnevni vnos omejiti na 8 oreščkov.
Kemična sestava in vsebnost kalorij oreškov oreščkov
Visoko energijsko vrednost izdelka določa prisotnost 600 kcal matic v 100 g.
Istih 100 g vsebuje:
- beljakovine - 18,6 g;
- maščobe - 48,6 g;
- ogljikovi hidrati - 22,4 g.
Oreh vsebuje nenasičene maščobne kisline Omega-3, Omega-6 in Omega-9, ki so potrebne telesnim antioksidantom, ki upočasnjujejo staranje.
Vitaminsko komponento predstavljajo: | Minerali so v izdelku prisotni v obliki: |
tiamin (B1) | fosfor |
riboflavin (B2) | baker |
nikotinska kislina (B3) | kalij |
pantotenska kislina (B5) | kalcija |
piridoksin (B6) | cink |
folna kislina (B9) | natrij |
askorbinska kislina (C) | železo |
tokoferol (E) | magnezija |
niacin (PP) |
Pomembno! Matice indijskih oreščkov ni treba hraniti pri sobni temperaturi. Pod vplivom toplote se začnejo razgrajevati hranila, potrebna za telo, izdelek pa prevzame grenak pookus.
Koristne koristi oreškov oreškov za zdravje
Raznolikost in visoka koncentracija hranil v teh izdelkih določata njihove koristi za zdravje ljudi.
- Znanstveniki so zanesljivo dokazali pozitiven učinek izdelka na:
- aktiviranje možganske aktivnosti, izboljšanje spomina in koncentracije pozornosti;
- zmanjšanje vsebnosti slabega holesterola v krvi, kar prispeva k preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze;
- krepitev sten krvnih žil;
- stimulacija krvnega obtoka;
- zvišanje hemoglobina v krvi;
- krepitev imunskega sistema;
- optimizacija krvnega sladkorja;
- krepitev kostnega tkiva in zobne sklenine;
- zdravljenje bolezni dihal in preprečevanje gripe;
- preprečevanje visokega krvnega tlaka;
- uspešno zdravljenje kožnih bolezni in izboljšanje stanja kože;
- inhibicija procesov staranja v telesu;
- optimizacija živčnega sistema;
- izboljšanje spanja;
- odprava depresije;
- preprečevanje osteohondroze;
- premagovanje črevesnih motenj;
- uspešen potek menstrualnih ciklov;
- stimulacija proizvodnje ženskih hormonov in laktacijskih funkcij;
- ugoden razvoj ploda med nosečnostjo;
- izboljšanje videza las in kože;
- odprava zaprtja;
- hitro okrevanje sil po težkih fizičnih naporih;
- povečanje potenciale;
- spodbujanje proizvodnje kakovostne sperme.
Med raznolikostjo oreščkov, ki obstajajo na planetu, je enoten, ki zori zunaj sadja in ne znotraj njega.
Kontraindikacije oreščki indijskih oreščkov
Resne zdravstvene težave lahko izzovete le, če čez dan pojeste preveč oreščkov. Med drugimi oreščki indijske oreščke velja za najmanj aktivni alergen, zato če ga uživate zmerno, potem ta izdelek ne bo prinesel škode.
Izjema so ljudje, ki trpijo za posamezno nestrpnostjo do oreščkov. Vzdržati se morajo ne le od uporabe tega izdelka kot hrane ali v obliki sirupov in tinktur, temveč tudi od uporabe kozmetike in negovalnih izdelkov z dodatkom izvlečka indijskega olja.
Pomembno! Surovi oreščki so bolj zdravi kot ocvrti oreščki, saj imajo slednji manj vitaminov in več kalorij.
Visoki stroški oreščkov kompenzirajo nedvomne prednosti njihove uporabe in gastronomske lastnosti izdelka. Oseba ne bi smela presegati priporočenega dnevnega vnosa enolončnic, da bi se zavedala izboljšanja zdravja in videza.