Lešniki v gojeni obliki se imenujejo lešniki, imajo odličen okus in visoko vsebnost maščob in mastnih baz. Lešnike lahko enostavno gojimo na lastnem vrtu. Glavna stvar je poznati pravila za sajenje in skrb za ta grm.
Kje raste lešnik in kako izgleda
V naravi lešnike najdemo na Uralu in na Permskem ozemlju, to je gozdna rastlina, zato jo lahko srečate le tam. Skoraj vse regije Sibirije, Kirov in Sankt Peterburg so lahko v Rusiji naklonjene tej matici. Najboljši v državi bodo kraji srednjega pasu in osrednjega dela Rusije.
Pomembno! Mesta za gojenje grmičevja morajo imeti visoko raven podzemne vode. Sušne regije niso primerne za to rastlino.
Lešniki rastejo v obliki trajnic, listavcev, do 10 m visok grm. Na lignificiranih deblih je veliko število vej s številnimi koničastimi, ovalnimi listi, ki imajo svetlo zeleno barvo in dolžino do 10 cm. Plod matice je okrogel, skrit v zelo močni lupini, ki je obdan z listnatim ovojem, ki skoraj popolnoma pokriva matico.
Kemična sestava in kalorična vsebnost lešnikov
Kot vsak oreh ima tudi lešnik odličen nabor mineralov in vitaminov, ima vse, kar je tako potrebno za ohranjanje zdravja v telesu. Res je, da je zelo veliko kalorij. Za 100 g sadja računa 704 kcal, kar je tretjina dnevnega vnosa kalorij. Toda zahvaljujoč temu lahko ta oreh zlahka zadovolji lakoto, le peščica v prehrani bo nadomestila kilogram ribe, krompirja, mleka, kruha ali sadja, bolj bo zadovoljna kot čokolada.
Ali veste V Rusiji je grm leske veljal za blagoslovljenega, prinaša bogastvo in srečo. Matice so bile shranjene kot talismani, sama rastlina pa je služila kot zaščita pred strelo, pred zlim očesom in zlih duhov.
Plodovi grma imajo zelo zanimivo sestavo, je uravnotežen in celovit prehrambeni izdelek:
- maščobe - 66,9 g;
- beljakovine - 16,1 g;
- ogljikovi hidrati - 9,9 g.
Skupaj vsebuje sladkorje - 4,3 g, vlaknine - 9,7 g, škrob - 0,5 g. Popolnoma brez holesterola in transmaščob. Zajema dnevno normo beljakovin za 20%, normo maščob za 72% in ogljikovih hidratov za 5% (100 g lešnikov), to pomeni, da pokriva 97% potrebe telesa po teh vitalnih sestavinah. Orehovo jedro vsebuje 20 aminokislin, vitamina B1 in B2, karoten in vlaknine, flavonoide in aminokisline. Tudi železo, kalij in magnezij.
Mineralna sestava oreška:
vitamin B1 | 20 % |
vitamin b5 | 23 % |
vitamin b6 | 28,2 % |
vitamin B9 | 28,3 % |
vitamin e | 36 % |
vitamin h | 152 % |
vitamin k | 11,8 % |
vitamin PP | 26 % |
kalij | 28,7 % |
kalcija | 17 % |
silicij | 166,7 % |
magnezija | 43 % |
fosfor | 37,4 % |
železo | 16,7 % |
kobalt | 123 % |
mangan | 308,8 % |
baker | 112 % |
molibden | 42,4 % |
krom | 340 % |
cink | 20,4 % |
Koristne lastnosti lešnikov
- Lešniki vsebujejo ogromno uporabnih komponent, ki pozitivno vplivajo na telo:
- po študijah lešniki, ki so bili prizadeti s svojo vsebnostjo beljakovin, njegovo količino človeško telo v celoti absorbira;
- olje tega sadeža se tudi zlahka prebavi in ima dober okus;
- bogati z vsebino treh najpomembnejših aminokislin, ki jih človeško telo ne proizvaja v pravi količini, in sicer levcina, izolevcina in valina. Tudi v telesu vedno primanjkuje ogljikovih hidratov, taninov in mineralov. Vse to bo zlahka nadoknadilo pojeste lešnike;
- Druga pomembna lastnost tega oreška je proizvodnja testosterona, ki zagotavlja zdravje in moč moških;
- orehovo olje vsebuje ogromno organskih kislin, vitaminov B in E, beljakovin in mineralov, kot so kalcij, železo, magnezij, kalij itd. Nahrani oslabljeno telo po dolgi bolezni z vsemi potrebnimi hranili.
Kontraindikacije za uporabo lešnikov
V vsem, kar morate poznati ukrep, in tudi ko jeste lešnike. Prenasičenost telesa je nemogoče, zlasti če nekatere komponente vplivajo na organe kot ojačevalce bioloških procesov.
- Kontraindikacije za uporabo so naslednje:
- Velika količina zaužitega oreha lahko povzroči krč v možganskih posodah in s tem povzroči migreno.
- Ni priporočljivo za otroke s hudo sladkorno boleznijo.
- Pazite tudi, da to sadje prenajedite za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo in so nagnjeni k alergijam.
- Otroka do treh let ne morete hraniti.
Koliko lahko pojeste lešnike na dan
Oreščke je treba jesti vsak dan. Vendar morate vedeti, koliko lahko pojeste oreščke na dan. Za ženske je norma približno 30 gramov oreščkov (to je približno 12 kosov), za moške pa 50 g. Takšno količino rastlinskih maščob telo zlahka absorbira in bo prej kot škodo za zdravje prineslo energijo in pozitiven naboj, za nosečnice in doječe ženske pa nekoliko drugače dovoljena meja, na primer za dojenje, uporabljajte največ 8 kosov, za dekleta v položaju, ki so nagnjeni k alergijam, pa največ 15 g.
Pomembno! Ne presegajte odmerka več kot 50 g zaradi hude alergenosti tega izdelka (možen je anafilaktični šok, kot pri prenajedanju orehov).
Otroci, mlajši od treh let, sploh ne smejo jesti oreščkov, ker prebavni sistem še ni dovolj razvit, da bi lahko prebavil tako težek izdelek. Toda po starosti treh let je priporočljivo, da v prehrano vsak dan dodate lešnike - telo bo nasičilo z beljakovinami in vlakninami, ki so potrebne za duševni in telesni razvoj mladega telesa. Na dan lahko otroku daste 2-3 oreščke.Če zaužijete pravo količino oreščkov, se lahko znebite stresa in razveselite cel dan.
Uporaba lešnikov v medicini
Že pred tisočletji so se naši predniki v pustih letih rešili plodov leske.
Ta izdelek je napolnjen z ogromno količino zdravilnih lastnosti:
- Zaradi nizke količine ogljikovih hidratov se priporoča pri sladkorni bolezni.
- Vsebnost v plodovih paklitaksel (antikancerogena snov), mangan, beta-sitosterol, omogoča uporabo oreščkov kot onkološko profilakso.
- Vitamin E v kombinaciji z beljakovinami prispeva k rasti mišičnega tkiva.
- Popularno ga uporabljajo kot antipiretik in za pomanjkanje vitaminov, saj so lešniki bogati s karotenoidi, flavonoidi, fitosteroli, znanimi kot biološko aktivne snovi, ki krepijo imunost in presnovne procese.
- Čisti telo s pomočjo svojih organskih spojin, preprečuje razvoj gnojnih procesov in pojav črvov, pa tudi nastajanje plinov v črevesju. Choleretic učinek matice bo dobro očistil jetra.
- Idealno za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi. Zaradi vsebnosti kalija in kalcija, ki ugodno vplivajo na krvne žile in mišice srca, naredi njihove stene prožne. Ta lastnost pomaga tudi pri krčnih žilah in na splošno pri bolezni žil in krvnih žil.
- Stimulira delovanje možganov.
- Izboljša dojenje pri doječih materah.
- Raztaplja ledvične kamne, zdravi pankreatitis in protin.
- Mešanje sesekljanih lešnikov z medom lahko pomaga telesu pri slabokrvnosti.
- Orehovo olje se uporablja pri opeklinah, pa tudi vtremo v lasišče za zdravje in lepoto las.
- Nepogrešljiva pri dietah, saj zaradi visoke vsebnosti kalorij telo zlahka nasiči telo tudi v majhnih količinah.
Zdravilni učinki so nasičeni z vsemi komponentami lešnikov grm: listi, lubje, listnati pokrov sadja in lupina.
Okrepi ali oslabi
Oreh zlahka rešuje težavo pri defekaciji tako pri odraslih kot pri otrocih. V pravilnem odmerjanju lešniki oslabijo, kar razbremeni telo zaprtja. Lešnik stimulira črevesje in izboljša prebavo.
Ali veste Lešnikovo olje se nikoli ne suši in vedno ostane sveže.
Toda z drisko se ne bi smeli obremenjevati s tako težkim izdelkom, to bo že tako oslabljenemu telesu povzročilo nelagodje. Če pa v obliki infuzije ne uporabljate oreha, ampak lupine, bo imel adstrigentni učinek.
Kuhanje lešnikov
Lešniki so samostojen izdelek. Očistimo ga, zdrobimo ali zaužijemo celega in surovega, lahko ga tudi ocvremo in osušimo, zmeljemo v moko ali maslo, zelo priljubljen je pri kuhanju za pripravo meringue, tort, halve, poljubnega peciva, sladkarij in sladic (nadomešča mandeljne). Testo z dodatkom arašidovega masla vzhaja zelo enostavno in hitro, potem pa peciva dolgo ne postanejo ustaljena. Znana krema Nutella je narejena iz teh oreščkov.Lešnikova pasta se uporablja kot polnilo za živila za zajtrk. Lešnikovo olje ni poceni užitek, vendar po okusu in vonju, pa tudi po količini maščobnih kislin ni manjvreden oljčnemu olju in ga celo presega po vsebnosti koristnih snovi, ki jih vsebuje izključno ta oreh.
Lešnike imenujemo izdelek prihodnosti, najbolj zdrav in uravnotežen v kemični sestavi, čudež narave, ki lahko ozdravi skoraj vsako bolezen, napolni energijski naboj in razveseli. Pomembno je vedeti, da samo pravilna uporaba lahko poveča imunost.