Različne zdravilne rastline pomagajo pri soočanju z različnimi težavami in boleznimi. Koristi in škode kodrastega peteršilja, njegovih najboljših sort, pravil in načinov gojenja, pa tudi skrbi za vrt, o pravilih nabiranja in shranjevanja pridelkov bodo obravnavane v tem članku.

Zgodovina rastline

Peteršilj je eno najbolj znanih in uporabljenih kulinaričnih zelišč, ima tudi zdravilne lastnosti. Znanstveno ime te rastline je Petroselinum sativum; je del družine Umbelliferae, kamor spadata tudi koromač in zelena. Zelenice in korenine peteršilja se že tisoč let uporabljajo kot zdravilna rastlina in kot kulinarična sestavina.

Najverjetneje je rastlina izvirala iz azijskih držav sredozemskega bazena in se širila zahvaljujoč temu, da so jo Grki uporabljali kot zdravilo.V starodavnem svetu je bila trava široko uporabljana; znana zdravnika Hipokrat in Galen v svojih delih omenjata takšno zelenje.

Ali veste V kozmetologiji je peteršilj zelo priljubljen kot sredstvo za odstranjevanje pege.

Trenutno se kodrasti ali, kot ga imenujejo tudi vrtni peteršilj, aktivno gojijo po vsem svetu in se uporabljajo kot pogosta sestavina pri pripravi številnih kulinaričnih jedi in pijač. Eterično olje, pridobljeno iz semen, se uporablja kot aroma v kozmetični industriji, v parfumih in v milu. Petroselinum sativum se pogosto uporablja tudi v farmacevtskih izdelkih, kot so sirupi, tablete ali kreme.

Najboljše sorte curly peteršilja

Med kmetijci obstaja mnenje, da obstajata le dve najuspešnejši in najbolj razširjeni sorti peteršilja, katere značilnosti so predstavljene spodaj.

Kucheryavets

Sorta Kucheriavets ima bujno zeleno rozeto nasičene trave. Iz enega poganjka lahko zraste 30 do 90 bujnih listov. Za tako visok donos in lep videz simetričnih oblik ta sorta velja za eno najboljših.

Omeniti velja, da lahko jedo samo zelenice, korenine pa so neprimerne za uporabo. Vrtni peteršilj Kucheriavets doseže popolno zrelost 70. dan po pojavu prvih poganjkov. Produktivnost 2–2,5 kg na 1 m².

Mooskrause 2

Raznolikost Mooskrause 2 prav tako zgodaj zori, njeno obdobje zorenja pa se začne 65–70 dni od trenutka kalitve. Ima bujno listopadno rozeto od 35 do 80 listov na grm. Robovi so odprti, listi simetrične oblike, imajo bogato zeleno barvo in dišečo aromo, zaradi prisotnosti eteričnih olj v strukturi zelenja. Tu se jedo samo listi in korenine niso primerne. Produktivnost 2–2,5 kg na 1 m².

Video: Peteršilj kodrasti Mooskaruse

Kakšne so koristi in škode kodrastega peteršilja

To na videz tradicionalno sestavino vsakodnevnih jedi odlikuje izjemno bogastvo različnih hranilnih snovi.

Torej, Petroselinum sativum je vir:

• Vitamin C (133 mg na 100 g). Tretji del kozarca peteršilja vsebuje toliko vitamina C kot ena pomaranča;
• vitamin K (1640 mcg na 100 g), ki je pomemben za koagulacijo, regeneracijo krvi in ​​zdravje kosti;
• beta karoten, pomemben antioksidant in imunoprotektor;
• kalcij (138 mg na 100 g). Skodelica sesekljanega peteršilja daje enako količino tega minerala kot kozarec mleka, hkrati pa oskrbuje vitamin C in magnezij, poleg tega pa izboljša absorpcijo dohodnega kalcija do 50-krat;
• kalij (554 mg na 100 g);
• železo, ki ga v peteršilju vsebuje več kot v rdečem mesu (6,20 mg na 100 g).
• vlaknine;
• bor, mineral, ki je še posebej pomemben za boj proti menopavzi in preprečevanje osteoporoze. Poleg tega je peteršilj eden najboljših prehranskih virov fluorida, še en odličen krepilec kosti.
• klorofil - snov z antiseptičnimi lastnostmi, ki pomaga v boju proti različnim bakterijskim in virusnim boleznim.

Poleg tako bogate raznovrstnosti elementov v sledovih ima peteršilj številne blagodejne učinke na telo.

• Med njimi so:
• splošna krepitev imunosti;
• mišični tonus in delovanje možganov;
• dajanje občutka vitalnosti;
• lajšanje stresa in ugodni učinki na živčni sistem;
• pomoč pri regeneraciji krvnih celic, njihovi nasičenosti s hranili;
• krepitev kostnega skeleta;
• normalizacija metabolizma;
• prilagoditev prebavil;
• čiščenje krvnih žil in preprečevanje nastanka krvnih strdkov;
• pralni učinek na ledvice;
• čiščenje telesa toksinov.

Ali veste Peteršilj močno vpliva na moške spolne organe in na trajanje erekcije. Že v starem Rimu je obstajal pregovor: "Če bi ženska vedela, kaj peteršilj počne z moškim, bi šla na kolena in se priklonila pred to rastlino, v Rim."

• Slabosti tega izdelka in njegovi možni negativni učinki vključujejo:
• prevelik odmerek miristicina, ki je del peteršilja, lahko povzroči glavobole, mišične krče, krče;
• je močan diuretik, saj za ljudi s težavami genitourinarnega sistema in ledvic tak izdelek ni priporočljiv;
• lahko negativno vpliva na jetra, vendar le v primeru prekomerne porabe (več kot 1 kg zelenja na dan).

Kontraindikacije za uporabo peteršilja vključujejo:

• individualna nestrpnost;
• ledvična bolezen, ki jo lahko okrepijo snovi, ki jih vsebuje peteršilj;
• ledvični kamni;
• hipertenzija, saj lahko peteršilj poveča krvni tlak;
• cistitis, pri katerem bodo diuretične lastnosti peteršilja povzročale bolečino;
• diabetes, ker peteršilj znižuje krvni sladkor.

Značilnosti gojenja iz semen

Ker so semena peteršilja majhna in kalijo počasi, lahko do kalitve porabijo 4 tedne ali več. Za sajenje potrebujete pripravljeno parcelo zemlje, očiščeno od plevela, z dobrim mešanjem zemlje, oplojeno s kompostom. Globina sajenja te zelenice mora biti trikrat večja od semena, zato je treba poglobiti seme 1-1,5 cm, nato pa je zelo pomembno, da posadimo zalivanje in vedno vzdržujemo visoko vlažnost, da dobimo dobre rezultate.

Za pripravo semen za sajenje v tla je treba izvesti naslednji postopek: travna semena se položijo na mokro krpo in jih v tej obliki pustite 2-3 dni za oteklino. Tako se suha semena zbudijo in ko pridejo v tla, se začnejo hitreje razvijati in kaliti.

Pravilna nega kodrastega peteršilja

Peteršilj zahteva dobro pripravo tal, temeljito zrahljano za popoln razvoj korenine. Ta rastlina potrebuje veliko dušika, da hitro raste in ima zdrav in kakovosten videz, okus in aromo. Druga uporabljena hranila so fosfor (neguje korenine) in kalij (pomaga proti boleznim, proizvodnji beljakovin in fotosintezi).

Pomembno! Ohranjanje vrta brez plevela pomaga zmanjšati škodljivce, saj je njihov habitat uničen.

Vsa ta hranila so na voljo v kompostu ali v specializiranih gnojilih iz vrtnarskih trgovin. Ko začnejo iz peteršilja izhajati drugi pravi listi, je čas za presaditev. Preden začnete s presaditvijo sadike dobro zalivati. S pomočjo lopate za presajanje zelo previdno odstranite sadike, ne da bi poškodovali korenine.

Razdalja med rastlinami mora biti približno 20 cm, odvisno od sorte. Konec presaditve zalivajte sadike, ne da bi zmočili liste. Če opazite obolele ali obolele liste, jih morate takoj odstraniti, da preprečite širjenje bolezni.

Glavni škodljivci peteršilja in metode za boj proti njim:

1. Polipi: žuželka velikosti približno 5 mm je zelena ali črna z rumeno. Odrasli odlagajo jajca v krošnjo rastline in ko se ličinke izlepijo, se prehranjujejo s koreninami. Pogosti so tudi v korenju in zeleni. Rezultat je gniloba korenin in smrt rastline. V boju bo pomagalo brizganje z raztopino milnice z dodatkom pepela.
2. Hrošči: te žuželke se prehranjujejo z listi in stebla, jih grizejo in slabijo sadike. Pogostost lahko zmanjšate z vzdrževanjem dobrega zalivanja in pravočasnim hranjenjem. Eno zdravilo je uporaba diatomejske zemlje.
3. Caterpillar: je škodljivec, ki uničuje stebla in liste rastline in jih je mogoče zatirati z ročnim odstranjevanjem ali uporabo pripravkov na osnovi Bt (Bacillus Thuringiensis). To orodje je neškodljivo za ljudi in živali, vendar lahko vpliva na škodljive žuželke.
4. Molj: ličinke se hranijo z listi, nato pa spletajo mrežo ali trdno mrežo, ki list upogne navznoter. Za zatiranje tega škodljivca lahko listje odstranjujete in uničite ličinke ali pa uporabite razpršilo listov z milnico in namiznim kisom.

Za druge škodljivce, kot so polži, polži, trpi, ličinke in klopi, lahko uporabite tudi diatomejsko zemljo, ki jih bo pomagala prestrašiti stran od zelenja in ohraniti postelje nedotaknjene.

Nabiranje in skladiščenje

Listovno krošnjo lahko začnete rezati, ko rastlina že intenzivno raste, približno 60–70 dni po setvi. Pobirajte zunanja stebla rastline, tako da bodo osrednji poganjki še naprej rasli in dosegli približno 10-15 cm v dolžino.

Z rezanjem stebel se spodbudi rast rastlin. Če se pojavi cvetoče steblo peteršilja, ga lahko obrežete, prav tako lahko očistite celotno rastlino in posadite novo ali pa pustite rastlini, da napolni nove zaloge.

Pomembno! Ne jejte porumenelih listov peteršilja. Ne le, da nimajo uporabnih lastnosti, ampak lahko povzročijo tudi zastrupitev s hrano, ki jo spremljajo omotica, slabost, bolečine in težje v želodcu.

Obstaja nekaj načinov, kako shraniti to zelišče sveže, pa tudi posušeno ali zamrznjeno. Da bodo zelenice čim dlje sveže, položite stebla v kozarec s čisto vodo ali v nepredušno plastično vrečko.

Če se odločite za sušenje zelenic, jih obesite v svežnje na zasenčenem, suhem mestu, dokler jih popolnoma ne izsušite, nato jih zdrobite z roko ali v posebni malti in shranite v nepredušno posodo. Tudi zelenico lahko zamrznete v zamrzovalniku - v tej obliki bo shranjena več tednov.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Nadalje, nekaj priporočil in nasvetov izkušenih vrtnarjev pri gojenju zdravega in bogatega pridelka peteršilja:

1. Po presajanju sadik dodajte mulčenje iz trave, da ohranite vlago v tleh in se dodatno borite proti plevelu.
2. Plevel lahko vpliva na rast peteršilja tako, da upočasni njegovo rast. Nove plevele odstranite ročno, ko so majhne, ​​da ne poškodujete nežnih korenin in stebel peteršilja s sekalcem.
3. Priporočena količina zalivanja zelenic je približno 5 litrov vode na teden na 1 grm. Pazite, da listja ne zmočite - to bo zmanjšalo verjetnost pojava in razvoja različnih bolezni v rastlini. Priporočljivo je, da vodo dodate zjutraj ali ko sonce zvečer zmanjša svojo moč.
4. Če vaše rastline pridobijo svetlo zeleni odtenek, to kaže na pomanjkanje dušika. Dodate lahko kompost, kompostni čaj ali nekaj zrnatih gnojil, razredčenih z vodo.
5. Peteršilj lahko gojimo v kombinaciji s šparglji, korenčkom, čebulo, zeleno čebulo in paradižnikom. Pomaga pri preprečevanju bolezni paradižnika in vrtnic ter odganja škodljivce iz njih.

Na podlagi nasvetov in priporočil v tem članku o sajenju in skrbi za gredice kodrastega peteršilja lahko na svojem vrtu gojite bogato letino zelenja. Prav tako ga bo mogoče pravilno in pravočasno nabirati in hraniti v skladu z zahtevami, pri tem pa izkoristiti vse prednosti, ki jih ta znana in hkrati izjemno uporabna rastlina vsebuje.