Medene gobe so okusne in nezahtevne gobe, ki lahko rastejo na kateri koli zemlji. Če poznate nekatere nianse gojenja, lahko dobite kvaliteten izdelek doma. Kako gobe gojijo doma ali na vrtu ter morebitne težave in majhne skrivnosti, bomo razpravljali pozneje.

Gobe: kakšne gobe

Ime "medene agarice" samo govori o kraju, kjer raste gliva (hlodi, panjevi, velike veje). Pogosto veljajo za parazitske organizme, ki okužijo les in počasi uničijo. V naravnih razmerah medene gobe rastejo v velikih kolonijah na starih, poškodovanih drevesih in panjah.

Micelij začne ploditi že jeseni, rezultat pa je mogoče dobiti pred zmrzaljo.

Medene gobe - užitna sorta gob, za katero so značilne visoke prehranske lastnosti. Poleg tega vsebujejo veliko biološko aktivnih elementov, vitaminov in aminokislin, kar omogoča njihovo uporabo v znanstveni medicini in farmakologiji.

Umetno gojenje medu gob ne zahteva nobene priprave ali globokega znanja - vsak začetnik se lahko spopade s tem. Samo upoštevajte priporočila in sledite navodilom.

Ali veste Medene gobe so začeli umetno gojiti pred nekaj stoletji na Japonskem. Ta kultura se je imenovala "enokitake" - zimska japonska goba.

Podobni pogledi

V naravi raste več sort medenega agarica, vendar le dve lahko rasteta v umetnih pogojih brez izgube okusa:

• poletje;
• zima (tako imenovani flammulin).

Pravzaprav zimski videz privlači s svojim nežnim, edinstvenim okusom.

Uporabljamo jih sveže in posušene, za predelavo pa vzamemo tako klobuke kot noge (za razliko od divjih sorodnikov). Flammulinski klobuki so rdeče-rumene barve, zrastejo do premera 9 cm. Meso je rumenkasto, s prijetnim okusom gob. V naravnih razmerah gobe zorijo jeseni in lahko stojijo do decembra, ob pogostih odmrzovanjih - do februarja.

Pomembno! Zimske gobe vsebujejo blage strupene snovi, ki se uničijo 20 minut po kuhanju.

Poletje sorta je nekoliko manjša - klobuk do 6 cm. Njihovo meso je vodeno, okus pa mehak, ni izrazit. Nabiralci gob trdijo, da jih je mogoče jesti surove, samo odtrgajo konopljo. V naravnem okolju ta vrsta raste v kolonijah na gnilem lesu.

Če je podnebje blago, potem lahko takšne gobe nabirate vse leto.

Redka vrsta - topolov medeni agar. Kraj rasti je lahko ne le trna topola, ampak tudi javorjev hlod. To sorto odlikuje oreškov okus in drobljiva struktura.

Toda topolov med ima veliko pomanjkljivost: hrani se največ en dan, v zamrznjeni obliki pa - ne več kot teden dni.

Morda je najbolj redka oblika marmor. Takšne gobe so razvrščene kot dobrote. Po okusu so sladkast, oreščkov, hrustljav. Ta sorta je cenjena tudi zaradi pomanjkanja maščob in visoke koncentracije hranilnih snovi. Na hladnem, shranjeno ne več kot 1-1,5 tednov.

Vsaka gospodinja, tudi začetnica, ve, da je treba gobe namočiti v vodi. A le ne marmorja - absorbirajo vlago in postanejo krhki.

Zakaj je vredno gojiti gobe

Umetna medena agarica je apetitivna goba, ki jo lahko na vrtu in doma goji celo novinec nabiralka gob. Najpomembnejše je, da se držite tehnologije. Domače gobe odlikuje nežno in sočno meso. Uporabljajo se za pripravo juh, prelivov, pečenk.

Pravzaprav se edinstvena aroma ohrani tudi med toplotno obdelavo. Poleg tega lahko gobarski vrt prinese spodoben denar. V Evropi se mnogi ukvarjajo s takšnim poslom.

Ali veste Spori znanstvenikov o tem, kakšne so gobe — živalstvo ali rastlinstvo — končala leta 1960. Nato je bilo izdano posebno kraljestvo gob. Po koncentraciji beljakovin so blizu živalskemu kraljestvu, po vsebnosti (mineralna sestava in ogljikovi hidrati) pa jih je treba pripisati rastlinam.

Pogoji za gojenje medunih gob

Če se gojenje izvaja v zaprti sobi, potem ga je treba dobro prezračiti. Ti organizmi ne potrebujejo svetle svetlobe - dovolj je, da jih gojimo v mraku. Res je, v takšnih razmerah bodo pokrovčki gob zbledeli. Toda okusne lastnosti tega se ne bodo spremenile.

Na odprtem je bolje izbrati zasenčeno območje, tako da se zadrži zadostna raven vlage in micelij ne izsuši. Vlažnost mora biti visoka (vsaj 70%) in enakomerna - To ugodno vpliva na rast gob. Poleg tega je treba občasno izvajati preventivno delo proti pojavu bolezni.

Pomembno! V različnih fazah rasti je treba zagotoviti temperaturo znotraj + 10 ... + 25 ° C.

Kraji, kjer lahko gojite gobe

Domače gobe lahko posadite tako v stanovanju kot v poletni koči. Zunanje sajenje se mora začeti sredi pomladi ali avgusta. V zaprtih prostorih se medene gobe sadijo vse leto.

Metode in tehnologije za gojenje

Sajenje s katero koli tehnologijo vam bo omogočilo gojenje dišečih gob, ki ne bodo slabše kakovosti svojih gozdnih kolegic. Žetev se lahko sprejme velikodušno, postopek gojenja pa bo donosen in vznemirljiv.

Na panjevih

Bolje je gojiti gobe na ostankih dreves na prostem v toplem obdobju (april - september). V sobi s to metodo lahko gobe gojimo vse leto. Na vrtu se izbere mesto za sajenje v delni senci.

Pomembno! Drevo je treba posekati največ 30 dni pred sajenjem micelija.

Hkrati se za sajenje uporabljajo panje takšnih pridelkov:

• akacija;
• breza;
• bukev;
• gaber;
• hruška;
• aspen;
• topola;
• jablana.

Panjev ne sme imeti znakov propadanja, mora biti dobro navlažen in ne sme imeti vej. Dovoljena je prisotnost lubja. Če je panje ali hlod suh, jih lahko 2-3 dni namočite v navadni vodi. Nato jih nekaj dni pustimo v delni senci, tako da se panje prezrači in odvečna vlaga se odstrani.

V pripravljeni konoplji se naredijo luknje širine 0,8–1 cm in globine 5–6 cm, ki jih v njih vstavimo micelij. Po namestitvi micelija so vdolbine pokrite z iglami ali mahom. Da bi ohranili zadostno stopnjo vlage, je treba občasno navlažiti tla v bližini panja.

Na rezultate sajenja se lahko nadejamo naslednje poletje, gobe pa lahko nabiramo 5-7 let od trenutka sajenja, dokler se panja popolnoma ne razpade. V zgodnjih letih letina ne bo zelo obilna, vendar se bo sčasoma povečala za 2–4 ​​krat.

Metoda polaganja micelija na lesu:1 - izvrtajte na pripravljenem dnevniku 20 lukenj s premerom 10 mm in globino 5 - 6 cm v vzorcu šahovnice, ne da bi to vplivalo na jedro; 2, 3 - Palice z micelijem vstavite v luknje, dokler se ne ustavijo, in jih pokrijte s plastelinom ali voskom. Prepričajte se, da v les ne vstopajo delci; 4 - Na površini so na mestih okužbe vidni sledovi micelija; 5 - Hlodi, ki so popolnoma prekriti micelij, se sadijo na stalno plodovno mesto.Glavna pomanjkljivost te metode je dejstvo, da micelij požene počasiZato je priporočljivo, da konopljo prekrijete s filmom, da ohranite in povečate njeno rast. Pozitivno je, da ta metoda ne zahteva resnih finančnih injekcij, sam postopek pa je preprost za vsakega začetnika.

Ali veste Medena agarica velja za glivico parazitov. Vpliva lahko na približno 200 vrst dreves in grmovnic. Lahko celo parazitira na zelnatih rastlinah.

Na slami

Slama je odličen substrat za gojenje medunih gob.. Dovoljena je uporaba katere koli žitne slame (ječmen, oves, rž itd.). Pred uporabo je bolje mlet (skozi mlinček) ali preprosto mletje. Manjši so delci, večja je vlažna podlaga.

Sesekljano slamo damo v posodo. 12 ur pred sajenjem micelija se slama pari v vroči vodi. Tekočini lahko dodate kombinirano mineralno dopolnilo. Po hlajenju slame vanjo dodamo micelij in dobro premešamo.

Okuženi substrat se položi v plastične vrečke, položi na police ali obesi. Po 3-4 dneh se v vrečah razrežejo 5-6 cm dolge reže, po 14-20 dneh pa bodo medene agarice vzklile.1 - vlaženje in mešanje podlage; 2 - mešanje pasteriziranega substrata z micelijem; 3 - risanje rezov na vrečki, napolnjeni s semenskim substratom; 4 - postavitev blokov za gojenje gob na stojala z navpičnim vzmetenjem.

• Slabosti te metode:
• delovno intenzivna metoda;
• potrebujejo ločeno sobo.

• Med prednostmi te metode upoštevajte:
• vrečke z zastarelim micelijem je lažje zamenjati;
• če medeno agarico prizadene gniloba ali okužba, se vrečke lahko hitro odstranijo, s čimer se izognemo okužbi celotnega nasada;
• možnost postavitve paketov v nivoje, hkrati pa prihranite prostor.

Ali veste Največji organizem na Zemlji je medeni agar, ki raste v Oregonu (ZDA), v nacionalnem zatočišču za divjad Malur. Velikost karoserije je 890 ha. Natančne starosti ni bilo mogoče določiti, toda po mnenju znanstvenikov je gliva stara 2000–8000 let. Sprva je veljalo, da območje poseljujejo različni grozdi. Toda podrobnejša študija je pokazala, da gre za en sam organizem.

Žagovina

Glavna prednost te metode: za gojenje lahko uporabite hišo ali mestno stanovanje. In to pomeni, da je gobe mogoče gojiti ne le poleti, ampak tudi pozimi. Glavna pomanjkljivost je dejstvo, da je treba žaganje razkužiti.

Gobe ​​lahko razrežete po 45 dneh. En trilitrski kozarec bo ustvaril približno 1.500 g gob.

Sam postopek je naslednji:

1. Dva dela zdrobljene žagovine (velikosti 3-4 mm) in del drobnih sekancev zmešamo in skuhamo. Nato pustite, da vlaga odteče.
2. Ko se zmes ohladi, vanjo vmešamo hranilne sestavine. Za 1 kg vzemite: 8 g škroba, 25 g ovsene in koruzne moke.
3. V steklene posode (lahko so to 1, 2 in 3-litrski kozarci) za 2/3 položite mešanico in rahlo naoljite. Nato kozarce damo v veliko posodo in kuhamo dve uri.
4. Ko se žagovina ohladi na + 25 ° C, se s sterilno palico naredijo 5-7 cm globoke luknje, kjer je treba posaditi micelij.
5. Ko napolnite vse odprtine, posode pošljete v temen prostor s kazalniki stalne temperature + 24 ° C in vlažnosti 80–85%.

Za zadrževanje vlage v substratu je vrt domačih gob prekrit s pokrovi z režami, na vrhu pa bombažna volna. Potem ko micelij vzhaja, se temperatura zniža na + 14 ... + 16 ° C.

V micelij

Če želite doma dobiti sveže gobe, lahko posadite micelij. Odstrani se v naravnem habitatu gob - gozdu. Najdete ga na zastarelih, razgaljenih štrlečih.

Micelij je vlaknasto telo kremne barve.

Vzemite micelij skupaj s kosi lesa in ga v majhnih kosih (približno 2 cm²) zavežite v vnaprej pripravljene vdolbine v panju. Potem je panje dobro navlažen, na vrhu se položijo sekance ali mah, nato pa film.

V začetku junija se zavetišče odstrani in se reže prvi pridelek. Glavna prednost je dejstvo, da za razliko od drugih metod rezultat v tem primeru ne bo čez leto, ampak čez 8-10 mesecev. Med pomanjkljivostmi je mogoče opozoriti na nevarnost, da bi dobili micelij nizke kakovosti in dejstvo, da bo pridelek odvisen od vremena.

Pomembno! Pozimi je paluba izolirana z iglavnimi vejami.

Lastnosti, odtenki in skrivnosti pri gojenju

Izkušeni nabiralci gob trdijo, da je treba ne glede na to, kako preprost je izbran način gojenja, upoštevati določena pravila.

V bistvu priporočila vsebujejo te nasvete:

1. Prostor naj bo opremljen tako, da je mogoče uravnavati temperaturne kazalnike v vsaki fazi rastne sezone. Če želite to narediti, zgradite prezračevalni sistem, ogrevanje in vlaženje. Pomanjkanje svežega zraka se spopada z nizko rastjo gob.
2. Tla lahko izbiramo drugačno. Glavno pravilo: ne sme vsebovati znakov plesni ali gnilobe.
3. Rezervoarji z gojenimi gobami so najbolje postavljeni na police. Glavni pogoj - morajo biti kovinski, leseni hitro gnijejo.
4. Bolje je, da pripravljene gobe kupite od zaupanja vrednih dobaviteljev. Samo v tem primeru lahko imate zagotovilo, da ni okužen s patogenimi bakterijami.
5. Pred nabiranjem micelija ga je treba razkužiti: obdelati z vrelo vodo ali paro.
6. Skladiščenje in predelava pridelkov je treba izvajati na izoliranih območjih. Priporočljivo je tudi, da zagotovite prostor za obdelavo proizvedene podlage. Naj bo oddaljeno od nasada gob.

Glavna težava pri gojenju domačih gob je hitro razprševanje sporov. Če je rastišče poletna hiša, nasad pa se nahaja na ulici, je dovolj, da izkopljete jarek. V sobi je dodeljen poseben prostor.

Kot lahko vidite, gojenja medenih agaric ne moremo imenovati enostavno pridelavo. Kot v vsakem poslu je treba upoštevati določena pravila. Toda nasveti izkušenih nabiralcev gob bodo pomagali pri tej lekciji, ki se sčasoma lahko spremeni v razburljiv posel. Tako pridelek bo navdušil vas in vaše ljubljene ter morda prerasel v donosen posel.