Čebula, pravočasno izkopana, lahko hranimo do pomladi. Glavna stvar je, da ga postavite v optimalne pogoje. Rastlinsko rastlino lahko shranite v hladnih pogojih - v kleti, kleti, hladilniku, shrambi ali na toplih - v stanovanju. Preberite več o potrebni mikroklimi za dolgoročno ohranjanje čebule doma - v tem članku.
Ali veste Največji lok na svetu je lahko zrastel 68-letni prebivalec Velike Britanije Peter Glazbruk. Žarnica je tehtala 8,9 kg.
Katero čebulo je najbolje shranjevati pozimi
Sorte čebule delimo na ostre, polotočne in sladke. Ostre zlate sorte se najbolje ohranijo v stanovanju - njihov rok trajanja je 6–8 mesecev. Med najbolj priljubljene začinjene sorte spadajo Nosovsky, Squirsky, Golden, Strigunovsky, Stuttgart rizen, Centurion, Orion, Sturon, Arzamassky, Bessonovsky.Sorte polotokov so shranjene manj časa, na primer Donetsk Golden, Lugansk, Karatalsky. Dobro ohranjajo kakovost rdečih sort - Bombay, Carmen, Red Baron. Od polsladkih sort Danilovsky, Krasnodar, Samarkand so najdlje ohranjene. Lahko ležijo do februarja. Najhujša trmavost sladkih sort in hibridov, na primer Exibishen, Sterling F1, Globo.
Kako pripraviti čebulo za shranjevanje
Da bi rastlinska rastlina dolgo ležala, jo je treba pravočasno odstraniti. Če upoštevate pravilne datume obiranja, lahko računate na visoko stopnjo pridelka, njegovo kakovost in dolg rok trajanja. Patogeni lahko prodrejo v debelejše glave, odstranjene prezgodaj. In za plodove, pobrane pozno, korenine rastejo že drugič. Zaradi tega postanejo tudi ranljivi za tegobe.
Pomembno! Posode morajo biti nameščene stran od grelcev in baterij. V nasprotnem primeru se zelenjava izsuši, zbledi in izgubi sočnost.
Ali je čebula pripravljena za obiranje, lahko določite z zunanjimi znaki. Stebla postanejo rumena, suha in padejo na tla, vrat postane tanek, zgornje plasti čebulic se izsušijo. Prav tako se datumi obiranja izračunajo matematično - na datum sajenja dodajte 90–150 dni (odvisno od gojene sorte) ali glede na lunin koledar - koreninske pridelke pobirate, ko je luna v slabi fazi. Nabiranje je treba začeti, ko se položi 60–80% stebel na tla, dokončati pa jih v 10 dneh.
Čebulo obiramo na dva načina:
- Z roko.
- Mehanizirani.
Če je zemlja ohlapna, potem plodove previdno izvleče perje z roko. Pri obiranju s težkih zemljišč uporabite lopato ali vilice. S pomočjo teh orodij rahlo izkopajte žarnice. K mehanizirani metodi se zatečejo, če je potrebno odstraniti velike količine. Za to so potrebni posebni kompleksi za obiranje čebule. Preden položite plodove za konzerviranje, jih je treba posušiti in razrezati.Sušijo se v enem sloju na prostem, v nadstrešnici, na podstrešju ali v dobro prezračenem prostoru v okončinah, vpletenih v pletenice, svežnje, v mreže. Postopek sušenja naj traja približno 2 tedna. Ko se čebula dobro posuši, perje odrežemo s škarjami, pri čemer pustimo 3-4 cm, in korenine. Potrebno bo tudi razvrščanje. Celotni, zdravi, dozoreli osebki, ki na površini ne vsebujejo prask, se odložijo v skladišče.
Kako hraniti čebulo doma?
Doma lahko zelenjavo hranimo na hladnem ali pri sobni temperaturi. Glavna stvar je, da je temna, suha in dobro prezračena. Spodaj so priporočila za izbiro najbolj optimalnega prostora za shranjevanje v stanovanju.
Pomembno! Žarnic ni mogoče hraniti v vrečah iz polietilena ali v posodah brez prezračevalnih lukenj.
Kje shraniti
Seznam mest v hiši, kjer morate shraniti čebulo:
- v hladilniku (na spodnji polici za zelenjavo);
- na zastekljenem balkonu;
- na loži;
- na mezincu;
- v omari;
- v shrambi.
Zelenjavo je treba postaviti v pletane košare, lesene škatle, kartonske škatle, vrečke iz tkanine ali papirja. V suspendiranem stanju je shranjen v mrežah.
Pri kateri temperaturi
Najnižja temperatura, pri kateri lahko zelenjavo hranimo, je 0 ... + 3 ° C. To pomeni, da se, ko je shranjen na neglaziranem balkonu ali loži, zmrzne in postane neprimeren za prehrano ljudi. Ostre sorte lahko prenesejo temperature do –1 ° C. Najvišja temperatura, na kateri lahko hranite čebulo, je + 22 ° C. Vlažnost mora biti na ravni 50–70%.
Težave in rešitve za shranjevanje
Da bi pravočasno odpravili nastalo težavo med skladiščenjem, je treba pozimi natančno pregledati celoten pridelek in odstraniti gnile, navlažene primerke.
Videz molov
Čebulni češplji včasih postanejo prava kazen za ljudi, ki čebulo hranijo doma. Začnejo se v primeru, da so med žarnicami poškodovane ali gnile. Zato je zelo pomembno, da glave natančno razvrstite, preden jih odložite v skladišče, in jih nato občasno pregledate. Takoj, ko bodo odstranjeni gnili in poškodovani primerki, bodo izginili koprive, ki ne bodo imele ničesar jesti.
Začelo je kaliti
Običajno zelenjavni kalji bliže pomladi. Če pa je shranjena v napačnih pogojih, se lahko kalitev začne prej. Da preprečite kalitev in razpad čebulovih glav, jih lahko potresete s kredo (200 g / 10 kg zelenjave) ali čebulo lupino.
Začelo je gniti
Gniloba se začne, ko je zelenjava shranjena pri visoki vlažnosti ali v napačni posodi. Če opazite razpadle glave, jih je treba takoj odstraniti in pregledati preostale žarnice. Vzorce, ki niso gnili, je treba premakniti na suho mesto z dobrim prezračevanjem.
Koristni nasveti
Če iščete najboljši način za shranjevanje čebule doma, vam bo pomagalo še nekaj priporočil:
- Če želite prihraniti prostor in ne shraniti celotnega pridelka v hiši, se lahko žarnice posušijo. Če želite to narediti, jih je treba razrezati na obroče, pol obroče ali kocke in posušiti v pečici, sušilniku, zračnem žaru ali samo na zraku. Posušeno čebulo hranite v krpastih vrečah, kartonskih škatlah ali steklenih kozarcih 1 leto.
- Zelenjavo lahko tudi zamrznemo. Če želite to narediti, ga je treba razrezati, položiti na leseno desko ali velik krožnik in zamrzniti s hitrim zamrzovanjem. Nato izdelek prenesite v vakuumske ali plastične vrečke, plastične posode in shranite 1 leto.
- Ko razvrščate čebulo pred shranjevanjem, rahlo razvajenih ali poškodovanih čebulic ne morete metati stran, temveč jih uporabljate za kisanje. Olupimo, olupimo in solimo, dodamo lovorjev list, prelijemo s slanico in damo pod tlačenje. Teden dni kasneje se izdelek položi v steklene kozarce in shrani v hladilniku.
Tako je treba čebulo ohraniti v sobnih razmerah do pomladi, jo pravočasno odstraniti, posušiti, razrezati in sortirati, nato pa postaviti v priporočeno mikroklimo. Glavni pogoji za uspešno skladiščenje so odsotnost sončne svetlobe in dobra kroženje zraka.Ali veste Med rezanjem čebule in poškodbami membrane njenih celic se sproščajo aminokisline, ki se ob mešanju z encimi spremenijo v hlapno spojino 1-sulfinil propan. Ko vstopi v sluznico očesa in nosu, tvori žveplovo kislino, ki draži sluznico, kar vodi v solzenje in bolečino.