Korenje je okusen in zdrav korenski pridelek, vendar je ta rastlina zelo termofilna in fotofilna, zato jo je tradicionalno zelo težko gojiti v regijah, ki se nahajajo vsaj nekoliko severno od srednjih širin. Na srečo so se rejci naučili razvijati hladno odporne sorte koreninskih pridelkov, primernih za gojenje na Uralu in v Sibiriji. Zlasti bi morali prebivalci teh območij biti pozorni na gurmansko korenje Altai, katerega seme prodajajo pod blagovno znamko znanega kmetijskega podjetja Siberian Garden, o čemer bomo govorili v tem pregledu.

Opis in značilnosti sorte

Altajski gurman je zelo mlada sorta. V državni register izbirnih dosežkov je bil vključen šele pred 10 leti (2009) in je posebej priporočljiv za gojenje v Zahodni Sibiriji - v Omsku, Tomsku, Tjunu, Kemerovu in Novosibirsku, pa tudi na Altaju.

Zanimivo je, da sorta s svojim ustvarjanjem ni dolžna veliki znanstveni ustanovi, temveč zasebnim kmetom. Torej so pobudniki in lastniki gitajskega patenta Altai v lasti samostojnega podjetnika Dederka Vladimirja Nikolajeviča (Novosibirsk), pa tudi Kmečke kmetije Svetlana in Ugarova Svetlana Viktorovna (Barnaul).

Opis koreninskih pridelkov

Altajski gurman se običajno imenuje sorta Nantes, katere glavna značilnost je zelo sladka, nežna in sočna kaša brez izrazitega jedra. Hkrati imajo koreninske rastline te sorte podolgovato-stožčasto obliko, ki je bolj značilna za sorto Flakke (Valeria), hkrati pa zaobljen vrh (značilnost sorte Berlikumer).

Dolžina koreninskih posevkov je lahko od 18 do 25 cm, kar je močno odvisno od rastnih pogojev. Povprečna teža altajskega gurmana je 150 g.

Barva kaše v korenju je zaradi visoke vsebnosti karotena zelo nasičena, rdeče oranžna, značilna nežnost in sladkost sorte pa zagotavlja visoko (do 8%) vsebnost sladkorja. Odstotek trdnih snovi v altajski gurmanski skupini znaša 15% (pri prekomernem zalivanju je ta indikator lahko manjši), kar zagotavlja tako pomembne lastnosti sorte, kot sta odlična transportnost in primernost za dolgotrajno skladiščenje.

Zračni del sorte je predstavljen s polsprostransko rozeto, sestavljeno iz globoko odrezanih listov srednje dolžine

Čas zorenja

Koreninski pridelki altajskih gurmanov dosežejo biološko zrelost v povprečju 90–110 dni po pojavu prijaznih sadik, kar nam omogoča, da sorto uvrščamo med sezono.

Korenje sredi sezone je torej odlično ravnovesje, ki vam omogoča, da v relativno kratkem času dobite kakovostne, sladke in rahle korenovke.

Pomembno! Zgodnje zrele sorte korenja zorijo v 60–90 dneh in se gojijo v glavnem za takojšnjo porabo (ali za prodajo), pozneje pa zrejo v 110–140 dneh, dobro so shranjene, vendar neprimerne za gojenje v regijah s kratkim poletjem.

Produktivnost

Kazalci pridelka sorte niso zelo visoki: iz 1 m² je redko mogoče odstraniti več kot 4-5 kg ​​koreninskih pridelkov, kljub temu pa se za Sibirijo celo taka produktivnost šteje za precej dobro.

Prednosti in slabosti sorte

• Med nedvomne prednosti altajskega gurmana spadajo:
• nezahtevnost, odpornost proti zmrzali in sposobnost dati stabilen pridelek tudi z minimalno skrbnostjo;
• sposobnost hitrega prilagajanja različnim podnebnim razmeram;
• zelo visoke okusne lastnosti koreninskih pridelkov in povečana vsebnost karotena v njih;
• velike velikosti korenja, enakomernost in bogata barva kaše, kar povečuje blagovne značilnosti zelenjave;
• Primernost za dolgoročno skladiščenje;
• odlična prevoznost;
• univerzalni namen (primeren za svežo porabo, pa tudi za kakršno koli toplotno obdelavo).

• Ko govorimo o pomanjkljivostih sorte, moramo priznati, da proizvajalec ni dosegel izjemnega uspeha pri takšnih lastnostih sorte, kot so:
• produktivnost;
• odpornost proti boleznim in škodljivcem;
• nagnjenost k cvetenju in streljanju.

Značilnosti gojenja korenja Altajski gurman

Altajski gurman je označen kot nezahteven in ne potrebuje posebne nege, vendar teh informacij ne gre jemati dobesedno. Dejstvo je, da je korenje na začetku zelo kapricična kultura, zato tudi njegova najbolj nezahtevna sorta ne bo nikoli oblikovala velikih, sladkih in odmrlih sadežev, če mu ne bi zagotovili normalnih pogojev.

Ali veste V novozelandskem mestecu Ohakun je nekakšen spomenik korenčku višine 7,5 m. Sprva je bil ta koren posevek namenjen kot podpora oglaševanju lokalne banke, nato pa so ga prenesli v središče območja Severni otok, ki je po vsej državi slovilo po bogatih letinah tega pridelka.

Pogoji gojenja

Altajski gurman pa se goji po isti tehnologiji kot druge sorte korenja, vendar Za povečanje produktivnosti se izkušenim vrtnarjem svetuje, da se pri pridelavi tega pridelka držijo več dodatnih priporočil:

• pred sajenjem in med gojenjem uporabite dodatne stimulante za rast;
• pred sajenjem semen zelo temeljito očistite mesto rastlinskih naplavin in nato redno izvajajte postopek plevenja;
• vrtno posteljo je najbolje pripraviti vnaprej, tudi jeseni: v tem obdobju je treba izkopati in narediti vsa potrebna gnojila: vodno raztopino humusa ali kompost (plast vsaj 5 cm), pa tudi gnojenje s fosforjem in kalijem (v povprečju 8–8 10 in 15–20 g vsakega elementa na 1 m² površine);
• je priporočljivo vnašati gnoj v tla najpozneje leto dni pred sajenjem korenja, ta pogoj je še posebej pomemben za privržence ekološkega kmetijstva;
• uporabljajte za obdelovalne površine s svetlo, ohlapno in dobro drenirano zemljo (v idealnem primeru peščenjak ali ilovico) z globoko rodovitno plastjo (ne manj kot 30 cm) in rahlo kislo reakcijo (raven pH v 6–6,5) in znižanje kislosti z luženjem za korenje velja za nezaželeno;
• izvajati temeljito pred setveno obdelavo semen ne le za zaščito pred boleznimi in škodljivci, ampak predvsem za pospešitev kalitve;
• mulčite posteljo, da ohranite vlago v njej;
• na stopnji kalitve semena vrtno posteljo pokrijemo s filmom, da zadržuje toploto v tleh, hkrati pa jo občasno odstranimo zaradi prezračevanja;
• Ne pozabite redčiti poganjkov.

Čas pristanka

Glede optimalnih datumov sajenja altajskega gurmana se mnenja vrtnarjev razlikujejo. Obstaja mnenje, da je to najbolje storiti konec aprila, saj semena kažejo najhitrejše kalitev le v dobro ogreti zemlji. Predvsem takšne kazalniki razmerja med povprečno dnevno temperaturo zraka in časom, ki preteče od trenutka setve semen do pojava sadik:

Vendar obstaja drugo stališče. Njeni podporniki trdijo, da nima smisla čakati, da semena korenčka dovolj hitro zrastejo, še posebej, ker povprečna dnevna temperatura v Sibiriji ne bo dosegla niti aprila niti maja. Po drugi strani korenje v prvih dneh po setvi ne potrebuje samo toplote, temveč tudi visoko vlažnost tal, medtem ko se zemlja do konca pomladi običajno v precejšnji meri izsuši, kar pomeni, da bo treba posteljo aktivno in obilno zalivati.

Če pa setev opravi v času, ko se je zemlja komaj odmrznila, bo v njenih spodnjih plasteh ostalo dovolj vlage, da z njo brez dodatnega napora zagotovimo semena. V tem primeru se ne morete bati, da bodo semena zamrznila: tudi sorte korenja, ki v fazi sajenja nimajo visoke odpornosti proti zmrzali, zlahka zdržijo padce temperature na -2 ... -3 ° C.

Pomembno! Datumi sajenja nimajo nobenega vpliva na poznejšo kakovost koreninskega pridelka, tako da ni smisla odložiti setve.

Iz zgoraj navedenega lahko sklepamo, da se bodo sadike altajske gurmanske gredice na postelji pojavile približno istočasno, tako v začetku (sredi marca) kot ponavadi priporočljivi (konec aprila) datumi sajenja, uporaba prve možnosti pa bo omogočila, da na eni strani, da prihranimo namakalno vodo, na drugi, da prihranimo čas za druga vrtna dela, ki jih je do sredine pomladi vedno veliko več kot na začetku.

Izbira kraja in priprava vrta

Najpomembnejša zahteva za izbiro mesta za sajenje gurmanov Altai je največja osvetlitev. Absolutno vse sorte korenja v senci ne tvorijo polnovrednih koreninskih pridelkov, zato jih v takšnih pogojih niti ne poskušajte gojiti. Stran mora biti popolnoma odprta in nameščena čim dlje od visokih rastlin, ki čez dan ovirajo svetlobo, tudi za kratek čas ali ustvarjajo delno senco.

Bolje je, da je postelja ravna, čeprav je sprejemljiv tudi rahel naklon proti južni ali jugovzhodni strani.

Pomembno! Altajskega gurmana ni mogoče gojiti na kamnitih tleh: takšna tla prispevajo k nastanku grdih in "razvejanih" koreninskih pridelkov.

Prisotnost peska v tleh je dobrodošla, s tem so tla lahka, zato bodo dolgi koreninski posevki lažje prebijali svojo pot do rasti, zato se ne bodo deformirali. Toda zamrzovanje, zamrzovanje in bližina podzemne vode so nesprejemljivi: v takih razmerah korenje razpade (če pa je zemlja presuha, meso koreninskih posevkov postane zelo trdo in brez okusa, kar ni značilno za sorto).

Drug pomemben pogoj je odsotnost plevela, ki poleg tega lahko zasenči prepotrebno sončno svetlobo.

Nazadnje pri izbiri kraja za altajski gurman ne gre pozabiti na kolobarjenje, torej upoštevati, kateri posevki so na tej postelji lani rasli. Predhodne korenčke je treba oceniti po naslednjih pravilih:

Če je bilo mesto za bodoče postelje izbrano in pripravljeno jeseni, je spomladi dovolj, da rahlo zrahljate tla.

Priprava in shema sajenja semen

Bolje je, da semena korenčka kalijo do mesta izvalitve (videz koreninskih brstov do 5 mm) pred sajenjem. Ta kmetijska tehnika bo močno pospešila proces kalitve, če pa ni časa za kalitev semen, jih je vredno vsaj nekaj ur namakati.

Pomembno! Najbolje je, da semena namočite in kalijo ne v vodi iz pipe, temveč v talini, za njegovo pripravo pa je priporočljivo uporabiti sveže zapadli sneg, ki še ni imel časa, da bi absorbiral umazanijo in kemične nečistoče, ki so prisotne v zraku.

Postopek kalivosti se izvede na naslednji način:

1. Široka posoda z nizkimi stranicami je napolnjena z žagovino in dobro navlažena. Voda naj bo rahlo ogreta (+ 22 ... + 25 ° С).
2. Na žagovino se položi plast toaletnega papirja ali mehkega tkiva. Nezaželena je uporaba gaze, saj se bodo pri izvalitvi semen njihove korenine zlepile v niti in težko bo ločiti seme od tkiva, ne da bi poškodovali korenino.
3. Seme položimo na pripravljeno plast in prekrijemo z drugo plastjo papirja ali tkanine.
4. Zgornji sloj poškropite s rastnim stimulansom (razredčen v vodi po navodilih s pripravki "Epin", "Kornevin", "Heteroauxin" itd.).
5. Na vrh rezervoarja se doda topla voda, tako da ta popolnoma pokrije celotno vsebino.
6. Nato posodo zategnemo s oprijemnim filmom ali damo v plastično vrečko, v kateri je predhodno narejenih več lukenj za prezračevanje.
7. Pripravljen rastlinjak postavimo na toplo mesto za 24 ur.
8. Čez nekaj časa lahko posodo postavimo, da zaključimo postopek kalivosti na spodnji polici hladilnika, kjer jo je treba pustiti več dni, občasno spremljamo stanje substrata (po potrebi dodamo vodo) in nastanek korenin.

Po rahlem sušenju semen jih je treba takoj posejati, sicer bodo prebujeni zarodki v semenih umrli.

Setev altajskega gurmana poteka s tračno metodo. Na pripravljeni gredi je treba narediti plitke (30 mm) jarke, pri čemer je treba med njimi upoštevati razdaljo 20 cm, v nastale žlebove pa položiti seme in prekriti z zemljo ali vlažen pesek. Ker je korenčkovih semen zelo malo, pri polaganju ni smiselno upoštevati določenega vzorca, čeprav se z zadostnimi izkušnjami držite standardne norme 3-6 g semen na 1 m² gredic. Če takšnih izkušenj ni, je bolje posejati več in odstraniti dodatne poganjke, kot da bi dobili "plešast" obliž, nato pa nujno izvedli dodatno setev.

Pomembno! Ne glede na to, ali so semena kalila ali so bila samo namočena, jih ni mogoče uporabiti za setev takoj po ekstrakciji iz posode. Nekaj ​​ur je treba seme hraniti na suhi papirnati brisači, da se znebite odvečne vlage.

Poleg standardne sheme, če predpostavite isto razdaljo med vrsticami, lahko uporabite tudi naprednejše tehnike, na primer:

• "Dvovrstična" - 2 vrstici z intervalom 6 cm drug od drugega in razdaljo do naslednjega para 29 cm;
• "Tri vrstice" - 3 vrstice z intervalom 8 cm drug od drugega in razdaljo do naslednje trojice 27–29 cm.

Včasih, nasprotno, se uporablja vzorec za pristanek s široko vrstico, ko med vrsticami ostane 45 ali celo 60 cm prehoda

Lastnosti nege

Če je korenje pravilno posejano in je mesto, za katero je izbrano, primerno, nadaljnja skrb za sadike ni posebej težka. Toda dobro letino je mogoče dobiti le, če vrtnar dobro pozna nekatere skrivnosti pridelave pridelka in strogo upošteva ta pravila.

Zalivanje

Prvi zakon, da dobimo dobro korenje, je kompetentno zalivanje. Tako kot druge sorte te kulture tudi altajski gurman potrebuje vlago v tleh, vendar se ta v rastni dobi bistveno spremeni.

Pomembno! V 8 od 10 primerov seme korenja ne kali samo zato, ker je zemlja, v kateri se nahaja, presuha.

Zanimivo je tudi, da je najbolj kritično redno in obilno zalivati ​​sajenje korenja v fazi kalitve semen tik v hladnih regijah, kjer običajno gojijo altajski gurman. Ostri vetrovi močno izsušijo tla, zato je treba zalivanje postelj v takšnih pogojih včasih izvajati ne samo vsak dan, ampak celo 2-3 krat.

Dve drugi temeljni napaki pri zalivanju pridelka sta nepravilnost in pomanjkanje.

Vlaga v tleh na globini rasti korenin (30–35 cm) mora ustrezati naslednjim parametrom:

• 75% - pred kalitvijo semen in med nastajanjem koreninskih pridelkov;
• 65–70% - v zgornjih obdobjih;
• 50-60% - dva tedna pred obiranjem.

V severnih regijah, kjer se navadno goji altajski gurman, je mogoče posteljo zalivati ​​le v zelo suhem vremenu po nastanku in pred nastankom koreninskih posevkov, in za celotno rastno sezono je dovolj samo 2-3 namakanja s takšno porabo vode na 1 m² postelje:

• na začetku rastne sezone - 12-15 l;
• med nastajanjem korenovk - 20-25 litrov na 1 m² gredic.

Ali veste Rekordno korenje gojijo po ukrepih mesta Kleyat (Libanon) Ahmed Ibrahim. Na njeni gredi rastejo koreninski posevki z dolžino več kot 60 cm, največji primerek pa je 130 cm, sama mera pa ne le prisega, da ne uporablja nobenih stimulansov rasti, ampak se pritožuje tudi nad težavami s prodajo svojega anomalijskega pridelka.

Na bolj južnih zemljepisnih širinah korenje zalivamo vsakih 8–10 dni, pri čemer porabimo 25–35 in 40–50 litrov vode na 1 m² ležišč, odvisno od faze rastne sezone.

Vendar pa je treba v vseh primerih vsaj 15 in po možnosti 20 dni pred obiranjem zalivanje popolnoma ustaviti, kar bo povečalo vsebnost suhe snovi v koreninskih posevkih in posledično povečalo njene okusne lastnosti in rok trajanja.

Uporaba gnojila

Glavni del gnojil, potrebnih za normalno rast altajskega gurmana, vnašamo v tla vnaprej, hkrati z jesensko pripravo vrta. V prihodnosti je shema hranjenja neposredno odvisna od začetnega stanja tal in podnebnih razmer.

Običajno se izvedejo 2-3 takšni postopki, na primer:

Pomembno! Da bi lahko altajski gurman dlje časa shranjeval, bi moral delež kalija v tleh presegati dušik za 20–30%.

Redčenje

Zanemarjanje takšnega postopka kot redčenje sadik povzroči dejstvo, da neizkušeni vrtnarji korenje ne rastejo tako, kot bi moralo biti glede na opis sorte.

Da bi se lahko oblikovali koreninski posevki, potrebujejo prostor, zato dvakrat redčite posteljo:

• potem ko se na sadikah oblikujejo prvi resnični lističi, ki med sosedi pustijo približno 25 mm;
• 3 tedne po prvem postopku - tokrat je treba razdaljo med posameznimi vzorci povečati na 50 mm.

Da bi preprečili, da se sadike na postelji pustijo zaradi redčenja, je treba pred izvajanjem manipulacije zaliti tla in odstraniti dodatne rastline, tako da se premaknete ne navpično navzgor, ampak v stran

Takoj po redčenju postelje je koristno mulčenje. V ta namen lahko uporabite kompost, šoto ali žagovino (predhodno namočeno v sečnici 15-20 dni za namene dezinfekcije).

Vendar takšne vegetacije v nobenem primeru ne moremo pustiti na vrtni postelji, saj je njegov vonj vaba za različne škodljivce, ki jih korenje že ima.

Ali veste Korenčeve vrhove, ki se izločijo iz tal med redčenjem, lahko uporabimo na različne načine. Na primer, naredi odlično začimbo za konzerviranje paradižnika in celo decokcijo za izpiranje las.

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Največja nevarnost za korenje je korenčkova muha, žice in druge žuželke, katerih ličinke se prehranjujejo s sladko kašo koreninske zelenjave, zaradi česar so popolnoma neprimerne za uživanje. Pobice in drugi škodljivi škodljivci lahko škodujejo pridelkom.

Insekticidi so tradicionalni načini boja proti takšnim zajedavcem, vendar je veliko varneje večkrat v sezoni preprečiti, da bi postelja bila obdelana z biološkimi zdravili, kot sta Bitoksibacilin ali Lepidocid.

Priljubljeni načini, kako se znebiti korenčkinih muh, vključujejo:

• brizganje odprtin s šibko raztopino kalijevega permanganata (0,2 g na 1 liter vode) ali amoniaka (5-8 g na 1 liter vode);
• posadite semena čim prej (pred prvo dekado aprila) ali obratno, pozneje (konec junija), ko žuželka že odloži jajca na korenčkove gredice;
• med pripravo imaga za odlaganje jajc (od sredine aprila do sredine maja, odvisno od regije) pridelke pokrijemo z lutrasilom ali drugim prosojnim materialom, da škodljivcu preprečimo dostop do koreninskega vratu, kjer se običajno pojavlja odlaganje jajc;
• posadite rastline z ostrega vonja, ki odbijajo muho poleg korenja (na primer čebula, ognjiči, ognjiči, nasturcij, mimogrede delno pomagajo, da se izognemo napadom uši).

Včasih altajski gurman prizadenejo tudi glivične okužbe.. Najboljši način zaščite pred njimi je preventivna dezinfekcija semen (na primer v raztopini že omenjenega kalijevega permanganata), čeprav se lahko patogen skriva tudi v tleh.

Če želite preprečiti bolezen, poleg upoštevanja pravil kolobarjenja, pravilnega zalivanja in gnojenja, namenjenih krepitvi imunosti kulture, lahko uporabite biofungicide, kot so Trichodermin, Mikosan, Fitocid itd. V kombinaciji s posebnimi lepila "tipa" Liposama ".

Nabiranje in skladiščenje

Da se altajski gurman uspešno ohrani do naslednje letine, je pomembno, da ga naberete pravočasno in pravilno.

Korenje začne dobivati ​​največjo velikost v obdobju, ko povprečna dnevna temperatura postopoma začne upadati, kar vodi v "obratni" odtok hranilnih snovi iz listov v korenino.

Pomembno! Pobiranje, ko povprečna dnevna temperatura pade pod + 7 ... + 8 ° С, lahko preseže indekse za 40–45% med zgodnjo nabiranjem.

Med drugimi standardnimi pravili za pravilno nabiranje korenja in njegovo pripravo na dolgotrajno skladiščenje je treba navesti:

1. Izbira za obiranje suhega dne (korenja v dežju ne morete kopati kategorično).
2. Preprečevanje poškodb celovitosti korenskih posevkov (bolje je delati z lopato, saj vilice to tveganje povečajo), tudi kadar so naknadno zložene v škatle.
3. Obrežite vrhove z nožem (listov ne morete odtrgati z rokami, prav tako jih ne morete pustiti neobrezanih, saj vlaga skozi vrhove intenzivno izhlapi in koreninske rastline hitro izsušijo).
4. Razvrščanje pridelka takoj po spravilu.
5. Enostavno (30–40 minut) sušenje plodov, potem ko ga odstranite iz tal na dobro prezračenem mestu in nato obdržite 5-6 dni v hladnem temnem prostoru za pravilno hlajenje (večina vrtnarjev meni, da je pranje korenja pred sušenjem najbolj neuspešno, saj v tem primeru obstaja velika verjetnost kršitve celovitosti lupine).
6. Predizkužba kleti ali drugih prostorov, ki se uporabljajo za skladiščenje (lahko uporabite železov ali bakreni sulfat ali hidrirano apno).

Optimalni pogoji za shranjevanje korenja so temperatura zraka + 2 ... + 4 ° C, relativna vlažnost 90–95% in odsotnost svetlobe.

Pomembno! Ljubitelji astrologije bi morali upoštevati, da je za čim boljše ohranjanje kakovostnega korenja in drugih koreninskih pridelkov najbolje izkopati v fazi upadajoče lune, medtem ko je pomembno, da je Zemljin satelit v ozvezdju Lev ali Oven.

Altajski gurman lahko upravičeno imenujemo prava najdba za prebivalce regij z ostrim podnebjem, kjer korenje tradicionalno zelo slabo zori. Ne le, da je ta sorta izjemna po svoji nezahtevni preprostosti in zelo prepričljivih kazalcih donosa, velja tudi za skoraj najslajše od tistih, ki so predstavljeni na ruskem trgu. Zato je kljub dejstvu, da je bil altajski gurman prvotno namenjen predvsem gojenju v industrijskem obsegu, v kratkem obdobju svojega obstoja uspel zanesljivo uveljaviti v posteljah lastnikov osebnih gospodinjskih parcel.

Mnenja uporabnikov omrežja