Por se goji že od nekdaj. Ta zelenjava je bila široko razširjena v Mezopotamiji in starodavnem Egiptu. V tisočletjih, ki so minila od njegove uvedbe v kulturo, so nastale številne sorte, kmetje pa lahko izberejo sorto, primerno za gojenje v svojem podnebnem pasu. Članek bo obravnaval značilne lastnosti sort glede na rastno sezono in posebnosti gojenja te koristne zelenjave, imenovane tudi biser ali kraljeva čebula.
Splošne značilnosti sort por
Vse sorte te zelenjave so glede na rastno sezono razdeljene v 3 skupine:
- zgodnje zrelo (velja za najbolj produktivno; rastna sezona 3-4 mesece);
- sredi sezone (pridelek odlične kakovosti; dozori v 5-6 mesecih po sajenju v tla);
- pozno zorenje (za njih je značilna visoka odpornost na vremenske razmere; nabiranje se izvaja 6-7 mesecev po sajenju).
Za čebulo srednje in pozne zrelosti je za razliko od zgodnjega zorenja značilno tesno prileganje listov na steblo. Srednja sezona in pozni praznik sta primerna tudi za prezimovanje v tleh (v regijah z blagim podnebjem). Nujni pogoj je prisotnost goste snežne odeje in temperatura nižja od –15 ° S. Jesenske zmrzali prav tako niso škodljive za obiranje teh sort, čeprav ustavijo nadaljnjo rast čebule.
Zgodnje sorte se odlikujejo po dolžini do enega metra in pol ter svetlo zeleni barvi listov, medtem ko so v poznem porju stebla kratka, zložljiva in listi so temnejše barve.
Ali veste Na Japonskem je por, ki je najbolj porabljena zelenjava. Njegova stebla služijo celo kot jedilni pribor, ki se uporablja namesto palčk.
Sorte izbiramo ob upoštevanju obdobja zorenja
V vsaki skupini sort so najbolj priljubljene zaradi velikih potrošniških lastnosti in zunanjih parametrov. Upoštevaj jih pozneje v članku.
Sorte zgodnjega zorenja
Imenujejo jih tudi poletni. Te sorte so zelo produktivne. Njihova stebla z nežnim, sladkim okusom se najpogosteje uporabljajo v jedeh francoske kuhinje, zlasti za pripravo hladne poletne juhe Vishisuaz.
Columbus
Ultra zgodnja nizozemska sorta. To je močna, odporna na hladno rastlino, ki zraste v dolžino do 80 cm. Po setvi lahko jeste kar 85 dni. Prijetna lastnost kmetov je odsotnost dolgočasne potrebe po čebuli, da dobijo beljene psevdobulbe.
Vesta
Čebula zahod z značilno visoko nogo do 50 cm je bila vzgojena na moskovski kmetijski akademiji pred četrt stoletja in je od takrat pridobila veliko priljubljenost zaradi začinjenega sladko-začinjenega okusa, dobre odpornosti na bolezni in mraz ter odličnega pridelka (do 4-5 kg od 1 m²). Vesta dozori 4 mesece po setvi. Višina rastline je lahko od 100 do 140 cm.
Slon prtljažnik
Zanj so značilni temno zeleni listi, dober donos (približno 4 kg na 1 m²), visokokakovostno beljeno steblo visoko 30 cm in sposobnost dolgo časa hranjenja, če ga postavite v peskovnik.
Sorte srednje hitrosti zorenja
Srednji por je rastlina z gostim, močnim steblom in velikimi (do 70 cm) listi. Lahko se prepustimo zimo in v tem primeru bo s prihodom toplote čebula cvetela in dala semena.
Casimir
Daje pridelek 5 mesecev po setvi. Rastlina je visoka, vendar kompaktna. Noga v dolžino doseže 30 cm.
Pomembno! Listi Casimirja so razporejeni skoraj navpično, kar omogoča zgostitev nasadov, pri čemer zmerno uporabljamo površino vrta.
Zmagovalec
Znan je ne le po okusnem beljenem steblu, ki se uporablja tako sveže kot za konzerviranje, ampak tudi po dišečih sivo-zelenih listih, za gojenje katerih zmagovalec ostane za zimo. Ima odlično odpornost proti zmrzali.
Slon
Po zrelosti je slon blizu zgodnjih sort in zori v 4,5 mesecih po sajenju. Tako kot zgodnja por je slon lahko zrasel do enega metra in pol v dolžino. Nepretenciozen na vlago, odporen proti zmrzali, vendar potrebuje temeljito strganje. Slon ima gosto, sočno steblo približno 20 cm dolge in modro-zelene liste, ostrega okusa.
Pozno zreli Leeks
Če ga gojimo v regijah z blagim in zmernim podnebjem, ta čebula ponavadi dobro prenaša zimo, saj je v gredicah pod zavetjem. Lažno steblo teh sort je odebeljeno in kratko.
Aligator
Gojijo se tako zaradi stebla in zaradi pridobivanja dišečih zelišč z rahlim okusom česna. Noga je precej velika, kot pri kasnejših sortah, in doseže 30 cm. Za aligator je značilen tudi dober pridelek (do 3,5 kg na 1 m²).
Karantena
To je stara sorta, ki se je pojavila že leta 1961 in je osvojila naklonjenost vrtnarjev zaradi odličnega okusa, odpornosti proti zmrzali in odlične kakovosti ohranjanja. Karantanski se odlikujejo po temno zelenih listih, prekritih z značilno voščeno prevleko.
Čebula dozori dolgo, približno 6-7 mesecev, čeprav se lahko delno obiranje začne že 4-5 mesecev po setvi. Bolje ga je posaditi s sadikami, gojenje Karantanskega iz semen je mogoče le v rastlinjakih.
Razbojnik
Kot večina kasnejših sort ima tudi nizozemski Bandit kratko nogo, ki pa jo lahko s temeljitim zalivanjem in mulčenjem zemlje zraste do 30 cm. Od drugih sort se razlikujejo tudi lepi modro-zeleni listi. To čebulo lahko posadimo pozneje kot standardni čas in jo pustimo za zimo, žetev pa marca.
Jesenski velikan
Čebula živi do svojega imena, je močna in visoka (več kot meter), ima veliko (do 80 cm) listje in nenavadne pozne sorte z debelim lažnim steblom, ki doseže 40 cm. Za pridobitev takšnih značilnosti potrebuje velikan od kmeti kvečjemu pozornost: visoko hribolazenje, kakovost preliv, veliko svetlobe in vlage.
Sorte za zoniranje
Če začnete gojiti por, morate upoštevati geografske značilnosti vašega območja in izbrati sorto v skladu s podnebjem in sestavo tal. Nadalje bomo govorili o por, ki je najprimernejši za gojenje v srednjem pasu in ostrem sibirskem podnebju.
Za osrednjo Rusijo
Na srednjem pasu, zlasti v moskovski regiji, je smiselno gojiti čebulo zgodaj in v sredini sezone:
- Vesta;
- Casimir;
- Goljat
- Columbus
- Slon;
- Tango
V dolgih letih gojenja se je pozno zrel Karantanski uspešno uveljavil tudi v razmerah zasneženih, zmerno zmrznjenih zim in precej toplih, vlažnih poletnih dni.
Novosti med hibridi (Pluston, Krypton, Mateyka), ki so jih rejci vzredili leta 2017, so idealne tudi za gojenje na srednjem pasu.Pomembno! V regijah tveganega kmetovanja ni priporočljivo gojiti poznega por (z izjemo posebej razvite sorte Akreok) ali pa to zahteva prisotnost ogrevanega rastlinjaka.
Za Sibirijo
Najboljše sorte za Sibirijo so zgodnja in srednja:
- Vesta;
- Tango
- Kilima;
- Columbus
- Jolant.
Nega por
Ker je por pradavni kmetijski pridelek, je domačim kmetom hkrati malo znano. Razlog za to je posebnost podnebja in zaskrbljenost zaradi prevelikih stroškov dela med gojenjem.
Razmislite o glavnih agrotehnoloških tehnikah, ki bodo potrebne pri gojenju por:
- Potrebuje obilno zalivanje 1-2 krat na teden. V deževnih poletjih se ta frekvenca zmanjša, osredotoča se na stanje tal, izognemo se prenajedanju. Način namakanja - 15–20 L vode na 1 m². Voda ne bi smela biti ledena, na soncu pa je ni treba braniti.
- Da bi dobili res okusno in sočno steblo, se rastlina hrani. 3 tedne po sajenju - z mineralnimi gnojili (20 g dušikovega gnojila, na primer sečnina, in 10 g kalijevega fosfata razredčimo v 10 litrih vode), nato pa enkrat mesečno nanesemo organsko gnojenje (infuzija kravjih in ptičjih iztrebkov).
- Skupaj s prelivom se začne zdravljenje s prašniki z biološkimi pripravki, da se prepreči okužba škodljivcev (na primer Fitosporin). Med čebulno muho naj bo vrt prekrit z agrofibrom.
- Redno plevenje lahko nadomestimo z mulčenjem tal s slamo, šoto, žagovino.
- Por potrebuje dvakrat na mesec, da se ohladi in zdrobi, da dobimo močno, dolgo beljeno steblo.
Značilnosti nabiranja in skladiščenja pridelkov
Datumi obiranja so odvisni od značilnosti sorte. Kot smo že omenili, se odrasli por srednjega in poznega zorenja ne boji prvih jesenskih zmrzali, zato s čiščenjem ne morete preveč pohiteti oz. vodenje v več fazah in z poznavanjem naslednjih odtenkov:
- Konec avgusta - prvo desetletje septembra poteka selektivno čiščenje. Izkopavajo se zrele rastline, ki ovirajo rast drugih, ali tiste, ki ne rastejo več natančno do parametrov, ki jih je navedel proizvajalec semen. Okvirni znak pripravljenosti čebule za spravilo je prisotnost 4 širokih listov.
- Končno čiščenje izvajamo pred dolgotrajnimi zmrzali, konec oktobra - v začetku novembra (odvisno od regije). Kasneje lahko sorte pustimo za prezimovanje, tako da do polovice stebla namočimo z zemljo ali šoto.
- Por rahlo kopajte z vilicami. Po obiranju se pridelek pusti nekaj ur, da se posuši na svežem zraku (če ni dežja ali snega).
Ali veste Korenine por lahko odrežemo in jih pustimo v tleh. Odlično bodo organsko gnojilo.
Pred odlaganjem na skladišče se por razvrsti.
Majhne, nestandardne rastline lahko:
- posušite v pečici ali električnem sušilniku;
- predhodno blanširamo in narežemo na koščke ter shranimo v vrečke v zamrzovalnik.
Velike rastline lahko hranimo dlje časa (približno 4-6 mesecev) v kleti (v peskovniku) ali v hladilniku (v vrečah s prezračevalnimi luknjami). Idealni pogoji za skladiščenje - temperatura 0 ° C in visoka vlažnost (približno 80%).
Por se lahko zaradi pestrosti sort goji v različnih pogojih, vključno z ostrim podnebjem Sibirije. V članku je bil kratek pregled najbolj znanih sort te zelenjave in priporočila za njeno gojenje.