Russula adusta, ali črni čevelj, spada v družino Russula. Ta goba je razširjena v Rusiji in se aktivno uporablja pri kuhanju. Da ga ne bi zamenjali z drugimi predstavniki kraljestva gob, je treba podrobneje preučiti biološke značilnosti.

Karakterizacija gob

Biološki opis nalaganja črnega:

Kje raste?

Russula črna najdemo povsod. Najdemo ga v mešanih, iglastih in listnih gozdovih. Gobe ​​rastejo v majhnih skupinah in posamezno. Zelo redko lahko najdete velike nasade, pikčaste s temi gobami. Vrsta raje kisla tla in dobro osvetlitev. Najpogosteje se naseli na odprtih travnikih in ob poteh.

Pomembno!Včasih se črni podgruzki pojavijo na površini tal v svoji stari obliki in do tega trenutka vodijo podzemni življenjski slog.

Zbiralna sezona

Zbrane obravnavane gobe nabirajte od julija do oktobra. Vzeti je treba le mlade osebke. Stare russule večinoma prizadenejo črvi, poleg tega pa imajo neprijeten gnilen vonj po plesni in grenak okus. Zbran z nabrušenim nožem. Plodovi se skrbno razrežejo pod korenino, pri čemer poskušajo ne poškodovati micelija.

Užitnost

Upoštevana vrsta gliv je pogojno užitna. To pomeni, da ga lahko jeste kot hrano, najprej pa ga morate namočiti, nato zavreti in šele nato uporabiti po predvideni poti. Uporabite črno enolončnico za obaranje, cvrtje in kisanje. Izdelek se ne razlikuje po visoki okusnosti, zato ga je bolje kuhati skupaj z drugimi gobami.

Podobne vrste

Podobne vrste zadevne glive so russule.

Pomembno! Zelena in zelenkasta russula sta po videzu podobni bledim zelenicam. Glavna značilnost med užitnimi gobami in strupenim analogom je prisotnost slednjih na nogi obroča in zgostitev na dnu.

Razlikujejo se po barvi klobuka:

Vsi zgoraj navedeni predstavniki so užitni. Vrste russule, ki se razlikujejo po kaustičnem pekočem okusu, so neužitne. So blago strupeni ali strupeni. To pomeni, da gobe, ko jih jeste, lahko povzročijo blago prebavo.

Takšni primerki se razlikujejo tudi po barvi klobuka:

• breza - roza, rdeča, vijolična in siva odtenki;
• rdeča - svetlo rdeča;
• roza - klobuk podobne barve;
• Kele - v barvi prevladujejo rdeči toni (vijolična, bordo, rdeča);
• krhka - na robu klobuka je svetlo roza, do središča rjava ali vijolična z oljčnim odtenkom;
• Meira in ostrega - rdečkasto rdeča.

Dvojice

Dvojčki se imenujejo gobe, podobne po videzu. Pregledani vzorci nimajo strupenih analogov.

Sem spadajo:

Oba predstavnika sta precej užitna.

Črnitev prednapetosti

Zastopnik pripada družini Russula. Njegova kapica doseže premer 5-15 cm, konveksna pri mladih osebkih in sčasoma postane konkavna. Sprva pobarvano umazano belo barvo. Kasneje pridobi siv ali rjav odtenek. Površina je gladka z malo sluzi.

Lamenofor. Za razliko od črne prednapetosti se dvojne plošče redko nahajajo. Sprva so bele, nato pridobijo rožnat ali sivkast odtenek. Noga je močna, valjasta, visoka do 10 cm, Celuloza je bela, debela in se zlahka zlomi.

Ali veste Leta 1985 so v Ameriki našli šampanjec, katerega teža je znašala 140 kg, noga v obsegu pa je dosegla 2 m.

Razpon razširjenosti glive je enak kot pri črnem prtljažniku. Glavna razlika med dvojicami je meso. Pri obtežitvi s črnilom se na rezini takoj zatemne in ne porumeni, kot v obravnavanem vzorcu.

Video: črni seznam

Valovita Russula

Raznolikost se nanaša na lamelarne vrste. Malo je znano, čeprav je njegov videz precej opazen. Za klobuk je značilna svetla barva, v kateri prevladujejo sivo-zeleni toni pri mladih osebkih, oljčni pa vijolični ali črno-vijolični v starih. Vendar se včasih barva ujema s črnim čevljem. Prva razlika je v tem, da se valovita lupina russule lahko odstrani s pokrovčka za približno tretjino brez večjih naporov, kar je s črnim čevljem popolnoma nemogoče.

Ali veste Gliva je rekorderka po stopnji rasti med gobami. Vsake 2 minuti se poveča za 1 cm.

Plošče v himenoforju se pogosto nahajajo. Lahko jih pritrdite tesno ali ohlapno. Noga je valjasta, bela, gosta, višina od 4 do 10 cm, kaša je v nogi gostejša kot v klobuku. Črna ima obremenitev, nasprotno, meso je v spodnjem delu gobe ohlapno. Na rezu meso russule valovite najprej postane rožnato, nato postane rdeče, porumeni in postane črno. Mlade gobe imajo šibko aromo in grenak okus. Stare gobe imajo svež sadni vonj in sladkast pookus.Prav tako je razlikovalna značilnost med obravnavanimi analogi - v črni barvi črna kaša diši po plesni in ima sladkasto oster okus. Črna premajhna količina se nanaša na precej pogosto užitno skupino gob. Njegovo plodovanje traja od julija do oktobra. Zaužijejo se le mladi primerki, ki so prešli več stopenj predelave (čiščenje, namakanje, kuhanje).