Bizaren ovnov gob ali kodrasti griff je znan le navdušenim oboževalcem "tihega lova." Vendar je to dragocen izdelek z mnogimi uporabnimi lastnostmi - zdravilne lastnosti gliv so res neverjetne. Opis ovnove gobe, pa tudi informacije o tem, kje raste in kam iti v iskanju, boste našli dalje.
Goba-ovna: fotografija in opis
Curly grifola izgleda kot veliko ravnih polkrožnih klobukov, pritrjenih na deblo drevesa. Premer enega klobuka se giblje od 5 mm do 10 cm, rob je valovit, zato se goba imenuje "ovna", "kodrasta". Noge so majhne, tanke, združijo se na dnu, tako da je ovnova goba nekoliko podobna kodrastemu šopku.
Ali veste Nedavne študije kažejo, da ovna goba škodljivo vpliva na virus imunske pomanjkljivosti pri ljudeh. Verjetno bodo aktivne sestavine zdravila uporabile pri razvoju zdravljenja te še ne neozdravljive bolezni.
Eno plodno telo, sestavljeno iz številnih gob, zraste do premera 0,8 m. Masa takega šopka je od 4 do 10 kg. Barva kože je bež ali svetlo rjava, površina je hrapava. Celuloza je gosta in mesnata, krhka. Spore prašek je bel.
Kje in kdaj raste
Gob ovna v Rusiji spada med sorte Rdeče knjige. V naravnem okolju je redka, vendar jo podjetni kmetje gojijo v rastlinjakih. Raste na listavcih - hrastih, bukah, javorju, kostanju. Vrsta ljubi vlažno okolje in bo najverjetneje rasla tam, kjer rosa obilno pade. Na kodrovcih lahko najdete kodraste grifole. Pogostejše gobe v Aziji in Severni Ameriki. Obdobje zorenja - julij - oktober.
Kdaj in kako zbirati
Konec julija do konca julija popolnoma zori za uživanje. Zbirko lahko nadaljujete do sredine jeseni. Curly griffin je izrezan z drevesa s celim kupom na samem dnu. Za nadaljnjo pripravo je goba razdeljena na "socvetja", kot cvetača.
Video: ovnova goba
Jedilnost in kuhanje
Gobova ovna je varna za zdravje. Redko se uporablja pri kuhanju, saj je navedeno v Rdeči knjigi. Vendar lahko kodraste grifole pripravite brez strahu. Izdelek je odličen za cvrtje, pečenje, kuhanje juh, gobovih nadevov in sušenje.
Pomembno! Sveže gobe uživamo v prvih 2 dneh po obiranju. Za podaljšanje roka uporabnosti se izdelek posuši v pečici ali električnem sušilniku.
Kalorije in vitamini
Grifola kodrasta nizkokalorična. Hranilna vrednost na 100 g izdelka je 300 kcal. Razmerje BJU je naslednje:
- beljakovine - 3,7 g;
- maščobe - 1,7 g;
- ogljikovi hidrati - 1,1 g.
Če prvič zaužijete ovnove gobe, najprej poskusite z majhno količino hrane. Tako postane znano, ali ste alergični na izdelek in ali ga lahko uporabimo v prihodnosti.
Ovna goba vsebuje tudi veliko vitaminov, makro- in mikroelementov:
Vitamini | B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E |
Makrohranila | Kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor |
Elementi v sledovih | Železo, mangan, cink, selen, baker |
Farmakološke lastnosti
Gobova ovna se široko uporablja v orientalski ljudski medicini. Pogosta je v Aziji, zato je bilo znanih nekaj tisoč let o njenih zdravilnih lastnostih.
- Izdelek se uporablja za zdravljenje:
- vnetni procesi;
- bakterijske bolezni;
- tuberkuloza (za simptomatsko terapijo);
- splošni padec imunosti;
- bolečine katere koli narave;
- presnovne motnje.
Sodobne študije znanstvenikov potrjujejo mnenje starodavnih zdravilcev. Gobova ovna delno zavira skupino encimov ciklooksigenaze, zaradi katere deluje kot protibolečinsko sredstvo. Učinek zdravila je primerljiv z učinkom ibuprofena in paracetamola. Curly griffol se uporablja tudi kot naravni kozmetični izdelek. Gliva preprečuje staranje in koži vrača mladost.
Ali veste Na Japonskem so kodrasti griffini znani po imenu "meitake" - "plesna goba".
Kontraindikacije in morebitna škoda
Glede na koristne lastnosti ovčje gobe lahko večina ljudi izdelek uporablja brez strahu. Vendar pa obstaja več kontraindikacij, pri katerih ne morete jesti kodrastih grifolov.
Sem spadajo:
- starost do 12 let;
- nosečnost
- dojenje;
- posamezna alergijska reakcija;
- akutne in kronične bolezni prebavil.
V drugih primerih izdelek ugodno vpliva na človeško telo.
V Rusiji verjetno ne boste zbrali košare ovnskih gob, saj tudi če jih najdete, jih ne bi smeli rezati, saj so kodrasti grifoni navedeni v Rdeči knjigi. Vendar je ta sorta pogosta v azijskih državah - tukaj jo je mogoče brez strahu nabirati. Če je mogoče, ne pozabite poskusiti jed z ovnovimi gobami - je okusna in zdrava.