Tradicionalno velja, da so mlečne gobe iz rodu Milkies in družine russula. Toda suha gruda je kljub imenu del rosa Russula. V evropskih državah so prsi in podgruzki neznani ali veljajo za neužitne. Prebivalci Rusije jih aktivno uporabljajo pri kuhanju. Kako izgleda suha dojka in kako jo gojiti - bo povedal ta material.
Suha prsa: fotografija in opis
Pokrov gobe v premeru doseže 5–18 cm. Lahko pa srečate posamezne primerke z dimenzijami 30 cm. Najprej je klobuk oblikovan konveksno, nato pa je stisnjen navznoter in ima obliko lijaka. Njen vrh je belkast. Lahko je pikčasta s temno rumenimi ali rdeče rjavimi pikami. V suhem vremenu je površina pokrovčka pogosto prekrita z razpokami.
Zapisi se pogosto nahajajo. Njihova barva je kremna. Lahko se med seboj prepletajo in padejo na nogo. Stopalo je močno, zraste do 5 cm v višino in do 4 cm v širino.Obarvano je belo. Lahko je prekrit z zamegljenimi svetlo rjavimi pikami. Zgornji del je modrikast, zožen, Celuloza je gosta, krhka, bela. Ko se pokvari, ne potemni, ne izloča mlečnega soka.
Beli kalčki rastejo v vseh vrstah gozdov. Pogosto ga lahko najdemo pod brezo, hrastom, borom, smreko, jelšo, aspenom, hrastom, bukev. Najpogosteje gobe zasedajo vlažna območja gozda in jih najdemo v majhnih skupinah. Čas njihovega nabiranja pade na julij - oktober, glede na opis pa goba raste veliko. Kako natančno je videti, lahko vidite na fotografiji.Ali veste Največja goba na svetu, ki je navedena v Guinnessovi knjigi rekordov, je temna medena agarica (Armillaria ostoyae). Dolga je 3,8 km in raste v ZDA.
Znana imena
Suha dojka ima druga imena. V znanstveni literaturi ga najdemo pod imenom bela podplata (Russula delica). Znana tudi iz imen kreker, russula odlična, russula prijetna. Ljudje so ga klicali kralj gob.
Kakšna je razlika med mlado gobo in staro gobo
Poleg velikosti lahko v obliki klobuka razlikujete mlade od starih. Pri mladih je konveksna, pri starih je lijakasta ali ravna. Starejše rastline imajo na ploščah pogosto rjave lise. Njihova noga je votla. Po okusu so lahko grenke.
Zakaj se prsi štejejo za prvinsko ruske
V Rusiji je bila grudica že prej edina goba, primerna za kisanje. Nabirali so ga v gozdovih in ga solili. Po dokumentarnih virih so tradicionalno med postom uporabljali jedi s prsmi. Solil ga je sam ali mešal z drugimi gobami - žafranimi gobami, vznemirjenja.
Za kumarice uporabljajo lesene sodi. Gobe so jedli kot samostojno jed, dodali pa so jih tudi kot nadev v pite, pite, začinjene s hrenom ali maslom.Dolgo časa je bila grudica edina industrijska goba v Sibiriji.
Porozni dvojniki
Opisana dojka nima strupenih dvojic. Med podobnimi gobami so le užitne ali pogojno užitne. Torej, suho dojko lahko zlahka zamenjate z russulo na kratkih nogah. Vendar jo lahko srečate zelo redko in le v Severni Ameriki.
Druga podobna gliva je prednapetost v obliki zelene plošče. Od suhih dojk se razlikuje po prisotnosti modrikastih plošč.Ali veste Najstarejšo gobo so našli v Braziliji. Po mnenju znanstvenikov je star približno 115 milijonov let.
Podobne vrste so lažna podloga in violina. Prva goba raste izključno pod hrasti, ima rumenkasto kapo in modrikasto-zelene plošče. Drugi predstavnik gobarskega kraljestva je po videzu zelo podoben beli obremenitvi, vendar pri razpokanju izloči mlečni sok.
Uporabne lastnosti in morebitna škoda
Bela prednapetost ima bogato vitaminsko in mineralno sestavo. Ima vitamin A, skupini B in P. Nasičen je s cinkom, bakrom, manganom. Aminokisline in vlaknine so prisotne v kaši.
- Gobe lahko na človeško telo zagotovijo naslednje ugodne učinke:
- okrepiti imuniteto;
- nasičite z vitaminskimi in mineralnimi elementi;
- normalizirati delovanje črevesja.
Posledično se lahko razvijejo slabost, bruhanje, driska in bolečine v trebuhu. Škodo v obliki zastrupitve lahko povzročijo suhe grudice, zbrane na ekološko nevarnih območjih - v bližini prometnih avtocest, odlagališč in velikih podjetij.
Pomembno! V primeru zastrupitve z gobami je treba izzvati bruhanje, piti aktivno oglje in piti veliko hladne vode ali močnega črnega čaja. Žrtev mora takoj poiskati zdravniško pomoč in spoštovati posteljni počitek.
Kontraindikacije
Gobe ne morejo jesti vsi. Ljudje z individualno nestrpnostjo morajo zavreči njihovo uživanje.
- Pri jedeh z gobami je treba biti previden pri osebah, ki imajo naslednje zdravstvene težave:
- bolezni prebavil;
- bolezni jeter in ledvic.
Prav tako jih ne smete hraniti otrokom, mlajšim od 6 let, jesti nosečnice, doječe ženske, starejše.
Okusne lastnosti
Nakladalci bele barve imajo prijeten, dobro prepoznaven vonj in oster svež okus. Kljub osrednjemu okusu jih danes aktivno uporabljamo pri kuhanju. Juhe se kuhajo iz teh gob in ocvrti. Toda najpogosteje so kumarice in kumarice narejene iz suhih prsi. Preden kuhate tesnila, gobe kuhamo. Praviloma se ne uporabljajo v posušeni obliki.
Gojenje
Beli podgrudok lahko gojimo doma, na primer v poletni koči ali vrtu, na vrtu, pa tudi v parku, rastlinjaku, cvetlični postelji, trati. Če želite to narediti, morate kupiti micelij. To lahko storite na specializiranem trgu ali spletni trgovini. Za gojenje pod enim drevesom ali grmom na površini 2,5–3 m² je potrebno 120–150 g micelija.
Tehnologija pristajanja je naslednja:
- Na območju, kjer je načrtovana sajenje micelija, zrahljajte tla.
- Naredite vdolbino z dimenzijami 5-15 cm.
- Micelij enakomerno porazdelite po pripravljenem območju.
- Pokrijte z vrtno zemljo z dodatkom humusa.
- Tla, izkopana med nastajanjem depresije, nalijte.
V prihodnosti morate poskrbeti za zasaditve - na suhem pohodu organizirajte zalivanje s hitrostjo vedra vode na 1 m². Prvi pridelek je pričakovati 5 mesecev po sajenju.
Torej, suha prsa so užitna goba, ki se kljub povprečnemu okusu aktivno uporablja pri kuhanju. Lahko se goji doma.Pomembno! Rok uporabe micelija je 6 mesecev pri temperaturi + 2 ° C ... + 6 ° C in 1 mesec pri + 23 ° C. Po tem obdobju ni primeren za pristanek.
