V naravnem okolju je na severni polobli navadna brina (Juniperus communis), katere jagode se uporabljajo v medicini in kuhanju. Najdemo ga na Uralu, v Sibiriji in na Krimu. Pogosto raste na gorskih pobočjih, gozdnih robovih, grapi, raje na odprtih krajih z dobrimi okoljskimi razmerami. Ta članek vam bo povedal o tem, kdaj je mogoče nabirati brinove jagode brina, o njihovem obiranju in skladiščenju.
Ko zorijo brinove jagode
Stožci borov zorijo šele v 2. do 3. letu po opraševanju in nastavitvi. To se zgodi konec avgusta ali v začetku septembra. Mladi plodovi imajo najprej zelenkasto barvo, ko začnejo zoriti, pa dobijo temno modrikasto, skoraj črno barvo. Ta iglavska rastlina daje največje število borovih storžkov enkrat na 3-4 leta.
Iglavci brinove jagode imajo sladko-začinjen okus in so priljubljeni pri kuhanju. Dodajajo jih začimbam za mastno meso, zelje, pijače in slaščice. S temi jagodami izdelujejo tudi alkoholne pijače - brinovo vodko, džin in celo kuhajo pivo.
Ko se poberejo plodovi brina
Stožci bora se začnejo nabirati od prvih dni septembrako so jagode popolnoma zrele in vsebujejo največjo količino hranilnih snovi, se nabirajo do konca oktobra. Kot že omenjeno, imajo zreli stožci temno barvo.
Pred katedralo teh zdravilnih sadežev se morate popolnoma prepričati, ali je to res brinov grm vrste, ki je sprejemljiva za medicinsko uporabo, saj napaka lahko privede do resnih posledic. Zato je treba zbiranje opraviti na tistih mestih, kjer ta rastlina resnično raste.
Jagode lahko nabiramo ne le iz navadne brinove, temveč tudi iz brinove brinove (rdeče). Pri slednjih vrstah imajo zorjene jagode rdeče-rjavo barvo in se lahko uporabljajo v medicini, saj imajo diuretične lastnosti.
Bolje pa je, da jagode ne beremo iz kozačke brina, saj vsebujejo strupeno snov sabinol. Ta zimzeleni grm s temnimi stožci je podoben vrstam, dovoljenim za obiranje. Lahko ga zamenjamo z navadnim videzom.
Video: So brinove jagode užitne?
Katere stožce nabirati iz brina
Navadna brina je lahko enolična ali dvolična rastlina iz družine Cypress. Moški stožci (mikrostrobili) zasedajo nekoliko sedeč položaj na vejah in imajo rumeno-zeleno barvo. Ženski stožci se znanstveno imenujejo stožci.
Imajo jajčasto ali okroglo obliko, v preseku pa 6–9 mm. Mladi stožci imajo zeleno barvo, vendar potemnijo, ko dozorijo in postanejo temno modri s sivo voskasto prevleko. Vsebujejo 3–6 kosmičev in sedijo na kratkih nogah.
Pomembno! Juniper vsebuje strupene snovi, zato ga je treba uporabljati le v priporočenih odmerkih.
Tak stožec vsebuje 1-3 semen, ki imajo ovoidno ali stožčasto obliko in rumeno-rjavo barvo. Stožci bora vsebujejo veliko koristnih snovi: organske kisline, smole, eterična olja, mangan, železo, baker, aluminij. Zaradi tega se uporabljajo v ljudski medicini.
1 - veja z ženskimi stožci; 2 - veja z moškimi stožci; 3 - moški stožec; 4 - mladi ženski stožec; 5 - zrela brbota ("jagodičja").
Kako pobirati brinove
Ko pobirate jagode iz korenitih sort brinovih grmov, zaščitite roke z rokavicami. Jagode lahko odstranite iz grma posamično, vendar je bolje ravnati drugače. Pod grm razporedite gost papir ali kos tkanine, nato pa olupite veje - dobro zreli stožci se bodo posipali, zeleni pa bodo ostali na vejah. Stožci morajo biti zbrani, razvrščeni in očiščeni smeti.
Ali veste V medicini so brinovi storžki priljubljeni kot diuretik, ekspektorans in razkužilo. Ugodno vplivajo tudi na prebavo in se uporabljajo pri driski in nadutosti. Iz teh plodov naredite koristne tinkture in decokcije, eterično olje.
Kako se posuši
Pri sušenju borovih stožcev se je treba izogibati toplotni obdelavi (sušenje v pečici) in poškodbam jagodičja. S tem se zmanjša vrednost zdravilnih surovin. Sadje je treba najprej razvrstiti, odstraniti odpadke in zelene jagode. Potem je treba surovine razgraditi v enem sloju in naravno posušiti v senci pod krošnjami. Če je vreme deževno, ga posušite na suhem, prezračenem prostoru. Občasno jagode obrnemo, da se enakomerno posušijo.
Pravilno skladiščenje
Posušeno sadje se položi v kartonske škatle ali krznene vrečke. Skladišimo jih lahko v suhih in čistih steklenih kozarcih in tesno zapremo s pokrovom. Pakirane surovine očistimo v temnem in suhem prostoru brez povišanih temperatur. Ob pravilnem skladiščenju so brinovi storžki primerni za uporabo do 3 leta.
Plodovi brina se nabirajo jeseni. Hkrati zberite stožce, ki so popolnoma zreli in imajo temno modro barvo. Pri nabiranju je pomembno, da vrste tega rodu rastline ne zamenjujemo, saj so nekatere od njih strupene. Sušenje je treba izvajati samo naravno.