Ostrižne gobe so ena izmed vrst gob, ki jih ni težko gojiti, saj so odporne na konkurenčne organizme in lahko rastejo na najrazličnejših vrstah substrata. Poleg tega so ostrige gobe zelo okusne in zdrave. Imate pri roki zanesljiv vodnik za gojenje gob, saj se lahko izognete napakam in nepotrebnim težavam, povezanim s tem postopkom. Kot rezultat, bodo njihove lastne sveže goji ostrig, gojene na vrtu ali v rastlinjaku v državi, ugajale stabilni letini.
Pogoji za rast gob ostrig
Gojenje ostrigarskih gob ne potrebuje prefinjene tehnologije priprave substrata. Ta kultura ima številne sorte, ki se razlikujejo po obliki, barvi, teksturi in aromi. Gobe ostrig se lahko gojijo tako v zaprtih prostorih (rastlinjaku) kot na ulici skozi vse leto v različnih agroklimatskih razmerah. Ker imajo te glive hitro rast (60 dni), lahko letno naberemo od 5 do 6 pridelkov.
Ostrige gobe lahko rastejo pri temperaturah od + 8 ° C do + 20 ° C (odvisno od seva) in vlažnosti 55–70% 6–8 mesecev na leto. V poletnih mesecih boste morda morali zagotoviti dodatno vlažnost.
Gobe iz ostrige se lahko gojijo na velikem številu kmetijskih odpadkov, ki vsebujejo celulozo in lignin. Sem spadajo:
- slama riža, pšenice;
- stebla in listi koruze, prosa;
- žagovina;
- olupljene koruzne storže;
- suha zelišča;
- stebla sončnice;
- zavržen odpadni papir;
- sintetični kompost.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_N8kbbz2c0ip1YCeKL86Pmov.jpg)
Izbor micelija
Pomembno je izbrati pravi sev pred gojenjem ostrig. Za gojenje gob na substratnih blokih uporabljajo micelij, ki je bil proizveden v posebnih laboratorijih, seveda pa je treba micelij gob kupiti od zaupanja vrednih dobaviteljev, to je, da mora biti sterilna in to je mogoče doseči le s posebnimi proizvodnimi tehnologijami.
Kazalniki kakovosti micelija:
- Sterilnost. Hranite ga v nepredušni vrečki z biofiltri.
- Število prenosovto je uporaba semena drugih proizvajalcev. To bo negativno vplivalo na pridelek in njegovo kakovost.
- Sev (ocena). Pred nakupom se morate prepričati, ali ima ta sev dobre lastnosti in se pogosto uporablja v proizvodnji gob, tj. Ni zastarel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_1dOt13qYaqxG3269.jpg)
Obstajajo zimske in poletne sorte micelija gob ostrig. Razdeljeni so na:
- enojni val - dajanje velikega pridelka v prvi fazi sadja;
- dva vala - enakomeren pridelek med obema fazama plodovanja.
Sevi imajo lahko razlike: glede na zahteve za rastne razmere, zunanje značilnosti (barva, velikost), produktivnost, odpornost na različne bolezni. Ko kupujete micelij, morate preveriti datum setve (rok trajanja). Embalaža ne sme biti poškodovana. Material naj bo brez cvetenja in plesni, ima aromo gob.
Priprava kraja za rast
Treba je skrbno razmisliti o izbiri kraja za gojenje ostrig gob: to je lahko tako poletna koča kot vrtna parcela. Gobe lahko rastejo v substratu v rastlinjaku, na lesu na vrtu in celo na vrtu.
Na lesu na vrtu
Raje posadite ostrižne gobe na sveže rezan les, čeprav gobe rastejo prav tako dobro kot na starejših brunaricah.Grobni material raste v delni senci, vendar lahko vzdrži neposredno sončno svetlobo. Idealen kraj za gojenje je trajnica.
Jeseni poberejo 2-3 kroge listavcev (aspen, breza, topol ali vrba). Njihova dolžina je lahko od 50 cm do 1 m, premer od 17 do 27 cm.
Da se les ne izsuši, ga je treba postaviti v zasenčeno mesto na hribu. Naredite stranske reze s strani in od konca (v krogu) globine 7–10 cm, razdalja med luknjami po dolžini in polmeru naj bo približno 10 cm.
V substratu v rastlinjaku
Ostrižne gobe so zelo priročne za gojenje v rastlinjaku, zlasti v času, ko je brez drugih rastlin. Omeniti velja, da se humus, ki ostane po gojenju gob, lahko dodatno uporabi kot gnojilo. Gojenje ostrižnih gob v rastlinjaku ponuja velike priložnosti:
- Komercialna pridelava.
- Enostaven za nego.
- Pridobivanje okolju prijaznega izdelka.
- Priročen način rasti.
- Visok donos.
- Kratkoročno delovanje.
- Sposobnost rasti tako pozimi kot celo leto.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_r6fXVEnAWg8dvukc.jpg)
Pomemben pogoj za gojenje gob pozimi je potreba po ogrevanju in minimalni osvetlitvi. Da sončni žarki ne prodrejo, uporabite zatemnitev s filmom ali agrofibrom. Zastekljene ali prekrite s rastlinjaki iz prozornega filma za gojenje ostrig gob niso primerni.
Raven vlage v rastlinjaku mora biti precej visoka. Za dosego visoke vlažnosti je treba posode z vodo postaviti po celotnem obodu, razdalja med njimi naj bo približno en meter in pol. Prav tako je treba podlago in stene rastlinjaka redno (dnevno) škropiti z vodo.Ali veste Micelij gob ostrig ubija in poje nematode (majhne okrogle gliste) in bakterije, zaradi česar so ena redkih mesojedih gliv.
Video: Gojenje ostrižnih gob v rastlinjaku
Pristanek
Po priporočilih pri sajenju gob ostrig boste lahko dobili dober pridelek gob.
Algoritem za sajenje ostrižnih gob na les v rastlinjaku:
- Pripravite lesene bloke dolžine od 50 cm do 1 m.
- Naredite perforacije (kosi) z globino 7-10 cm, razdalja med rezi naj bo približno 10 cm.
- V luknje položite micelij, jih zamašite z žagovino ali mahom. Vlaži.
- Tla rastlinjaka pokrijte s plastičnim ovojem.
- Pripravite mešanico 1 dela peska, 1 dela zemlje, 2 delov žagovine. Film pokrijte s tremi četrtinami te mešanice zemlje.
- Lesne okrogle hlode je treba postaviti na tla na razdalji 30-40 cm drug od drugega. Potresemo s preostankom mešanice zemlje, po vrhu potresemo malo gnoja.
- Vse pokrijemo z agrofibrom.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_rB1i8w9WJ5ybLXx4xvc.jpg)
Algoritem za sajenje ostrižnih gob v vrečke v rastlinjaku:
- Slamo je treba zapakirati v plastične vrečke.
- Vrečke za slamo postavite v posode za hidrotermalno uporabo.
- Pritisnite na vrhu z žičnim stojalom.
- Čez nekaj časa izvlecite težke vreče z dvigalom (obešena dvižna naprava, dvigalo).
- Z rokami zdrobite micelij zrna.
- Po hlajenju slame jo napolnite v gobjaste bloke z majhnimi luknjami ali zračnimi filtri za izmenjavo zraka, tako da jo dobro zaprete in premaknete plasti slame z micelijem.
- Bloke spakirajte s trakom.
- Vreče postavite v delavnico za kalitev za 15–20 dni, naj bodo tople (do +20 ... + 24 ° С) in temne. To so potrebni pogoji za inkubacijo in začetek prve faze rasti.
- Po preteku določenega časa, bloke prenesite v drugo delavnico, kjer je hladneje +12 ... + 17 ° S. Zdaj gobe potrebujejo večjo vlažnost 80–90% in prezračevanje prostora 1 uro na dan.
- Za dobro rast gob je treba uporabiti avtomatski namakalni sistem. Če takšnega sistema ni, potem lahko vrečke poškropite z vodo. S škropljenjem ne morete pretiravati, sicer lahko slama gni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_5hyrgHSgtc.jpg)
Nabiranje gob lahko poberemo 7 dni po začetku gojenja iz vrečke, in sicer 3-krat do izčrpavanja micelija. Hkrati se bo v tem času na vsakih 7-14 dni pojavil nov pridelek gob. Z drugimi besedami, traja približno 5–8 tednov, da pridelamo tri pridelke gob ostrig, kljub dejstvu, da je to mogoče z minimalno opremo in izkušnjami. V 45-50 dneh lahko dobite več kot 500 kg svežih gob na 1 tono suhe slame.
Pomembno! Pri nabiranju ostrižnih gob, gojenih v vrečah, jih ni mogoče rezati, saj se lahko gobje korenine poslabšajo, kar bo povzročilo propadanje celotnega bloka. Bolje je, da to storite tako, da zajamete celotno plodno telo in ga zvijete.
Algoritem za sajenje ostrižnih gob na les na vrtu:
- Pred polaganjem micelija ga morate raztegniti z rokami.
- Micelij vlijemo v luknje v lesu in rahlo nataknemo. Torej zapolnite vsako luknjo.
- Zgoraj napolnite micelij s svežo mokro žagovino listavcev in gozdnim mahom. To se naredi tako, da se micelij ne izsuši.
- Na senčnem mestu na vrtu izkopljemo luknjo 10 cm globoko. Na dno nalijte žagovino in jo zalijete z vodo, da so mokre.
- Na žago dodamo peščico svežega micelija.
- Les postavite z zadnjim delom navzdol v luknjo, ga potresete z zemljo in kompaktno.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_Nodt2O723WTi.jpg)
Pomembno! Če se zmešate in daste les na napačno stran navzdol, potem gobe ne morete čakati, ker vlaga ne bo dvignila vlaken navzgor in ne more nahraniti ostrigarja.
Nega rasti
Ostrižne gobe ne potrebujejo posebne nege. Ključ do uspešne pridelave je vzdrževanje pravilne vlažnosti in temperature, vzdrževanje čistoče v prostoru, nadzor zalivanja in prezračevanja. Gobarska kmetija mora biti zaščitena pred muhami in drugimi žuželkami z ulice.
Ostrižne gobe so dovzetne za bolezni, kot so rumena pega, rjava pega (bakterioza) in bakterijska gniloba.
Potrebni ukrepi za obvladovanje bolezni vključujejo:
- pravilno upravljanje temperature in vlažnosti v rastni sezoni;
- uporabite za brizganje prizadetih gliv z vodo, ki vsebuje 20 mg / l klora, in zdravilo Biospot, ki se je izkazalo za reševanje težav z glivično bakteriozo;
- uporaba oksitetraciklina in streptociklina.
Ali veste Kulinarični strokovnjaki starega Rima so zelo cenili užitne gobe. Tako imenovani cezar ali kraljeva goba je svoje ime dobil prav zato, ker je veljal za dobroto cesarja.
Trgatev
Sadna telesa je treba zbrati, preden se spore sprostijo z zvijanjem, tako da na gredicah ne ostanejo nobeni štruklji (slama). Priporočljivo je, da vse gobe zberete iz bloka 1-krat, nato se bo naslednji tok pojavil hkrati.
Sveže gobe morajo biti pakirane v perforirane plastične vrečke. Sveže zbrane ostrige lahko hranite pri nizki temperaturi (+5 ... + 10 ° C) 1-2 tedna. brez izgube kakovosti.Po spravilu je potrebno sobo razkužiti - najprej z vodo, nato pa z žveplom.
Gojenje gob ni veliko ljudi, predvsem zaradi strahu pred nenavadno dejavnostjo. Pogosto se težave zdijo prevelike, čakanje pa predolgo. Ko pa se navaden hlod ali vreča spremeni v shrambo okusnih dobrot, se vsi dvomi takoj odpravijo.