Zelje gojijo na skoraj vseh primestnih območjih, saj je ta zelenjava pozimi dobro shranjena, vsebuje veliko vitaminov in jo lahko uporabimo za pripravo različnih jedi. Ena izmed priljubljenih sort te zelenjave je zimovško zelje 1474, ki se v javnosti imenuje preprosto Zimovka. Ta članek predstavlja značilnosti sorte, njene prednosti in slabosti, navaja pa tudi pravila za gojenje sadik, skrb za rastline in odpravljanje morebitnih bolezni in škodljivcev.
Opis in značilnost
Sorto zelja Zimovke 1474 so v 60. letih dvajsetega stoletja pridobili znanstveniki Vseslovenskega znanstvenoraziskovalnega inštituta za selekcijo in semenarstvo. Z eksperimentiranjem z vzorci zelja tujih sort so rejci želeli dobiti novo vrsto, ki bi jo odlikovala velika velikost plodov in njihova dobra kakovost, ter jih lahko gojijo v regijah s katerim koli podnebjem. Uradno je bila leta 1963 registrirana nova sorta.
Ali veste Znani starogrški matematik in filozof Pitagora se je ukvarjal z izbiro zelja in zelo cenil uporabne lastnosti te zelenjave.
Spodaj so predstavljene sorte:
- Raznolikost Zimovka spada v pozno zorenje, za zorenje pridelka potrebuje 140-160 dni.
- Glava zelja je gosta, ima zaobljeno in rahlo sploščeno obliko. Sestavljen je iz tankih sivo-zelenih zaobljenih listnih plošč in lahko doseže premer 70–120 cm.
- Listi zelenjave so srednje velikosti in valoviti, prekriti s plastjo voščene prevleke. Na rezu so pobarvani v rumeno in belo. Dolžina lista je 40–48 cm, širina pa od 32 cm do 45 cm.
- Glava zelja ima dolg zunanji panj. Listi zelja imajo sladek okus, njihove žile pa so mehke. V prvih 2-3 mesecih po obiranju imajo listi rahlo grenak okus, ki z daljšim skladiščenjem izginejo.
- Produktivnost od 1 m² je 6-7 kg. Teža enega ploda je 2-3,5 kg.
- Zelenjava ima dober rok trajanja in se lahko skladišči do 8 mesecev po spravilu.
- Za zimovško zelje je značilna odpornost proti zmrzali, odpornost na sušo in nezahtevna do hranilne sestave zemlje.
Prednosti in slabosti sort zelja Zimovka
Zelje Zimovka je hitro pridobilo na popularnosti med vrtnarji zaradi številnih pozitivnih lastnosti.
- Prednosti sorte vključujejo naslednje:
- visoka produktivnost;
- odlična predstavitev sadja;
- dobro skladiščenje in prevoznost;
- odpornost na pokanje glav;
- univerzalna uporaba sadja;
- odličen okus, visoka vsebnost vitamina C;
- nezahtevnost do rastnih razmer;
- odpornost proti zmrzali;
- odporna odpornost na določitev nekroze in sive plesni.
Optimalen čas rasti
Za določitev optimalnega obdobja sajenja semena je treba upoštevati podnebne značilnosti določene regije. V severnih regijah je priporočljivo gojenje zelja Zimovka 1474 izključno v sadikah, v južnih regijah pa je mogoče seme takoj posejati v odprto zemljo.
Setev semen za sadike običajno izvajamo v začetku aprila, tako da lahko poganjke presadite na rastišču v drugi polovici maja ali v začetku junija. Če semena takoj posadimo v odprto zemljo, se datumi setve zapadejo konec maja, v primeru nočnih zmrzali pa je treba postelje s semeni prekriti s filmom.
Pravila za gojenje sort
Zelje Zimovka 1474 je nezahtevno za rastne razmere, za njena semena je značilna dobra kalitev. Toda za doseganje visokih pridelkov je priporočljivo, da opravite predhodno pripravo sadilnega materiala in zemlje na mestu, pa tudi sledite preprostim pravilom za gojenje sadik in presajanju v odprto tla.
Izbor in priprava semen
Zimovka 1474 semen zelja priporočamo za nakup v specializiranih trgovinah.
Da bi preprečili škodo na rastlinah zaradi bolezni in škodljivcev ter pospešili kalitev sadilnega materiala, za pripravo morate izvesti te korake:- izberite semena enake velikosti in pravilne oblike;
- sadilni material namočite v vodni raztopini kalijevega permanganata 15-20 minut, da razkužite, nato pa ga sperite s čisto vodo;
- da pospešite kalitev semen, jih lahko daste v gazo in za 15 minut spustite v vročo vodo s temperaturo + 50 ° S. Po tem času je treba gazo s sadilnim materialom ohladiti v hladni vodi;
- po izvedbi vseh zgornjih dejanj je treba seme položiti na papir z eno plastjo in posušiti pri sobni temperaturi.
Gojenje sadik
Za gojenje močnih sadik zelja Zimovka 1474 potrebuje približno 50 dni, zato je priporočljivo začeti ta postopek v začetku aprila. Semena posadimo v majhne posode ali posamezne posode, napolnjene z mešanico vrtne zemlje, humusa, peska in lesnega pepela (vse sestavine se vzamejo v enakih razmerjih).
Pomembno! 10-14 dni pred sajenjem semen je treba nastalo mešanico tal v pečici 20 minut pri temperaturi +200 kalcinirati v pečici°Z ali razliti z vročo vodno raztopino kalijevega permanganata za dezinfekcijo.
Navodila po korakih za gojenje sadik zelja Zimovka:
- Tla vlijte v posode z vodo, da je dobro navlažena. Naredite vdolbine velikosti približno 1 cm na razdalji 3-4 cm drug od drugega.
- V vsako vdolbino položite 1-2 semena zelja in jih posujte z zemljo. Z rokami previdno izravnajte tla.
- Posodo pokrijemo s semeni, posajenimi v filmu ali steklu. Položite ga na dobro osvetljeno mesto, občasno vlažite tla s toplo vodo, ko se suši.
- Sadike se pojavijo 5 dni po sajenju. Po tem je treba odstraniti zavetišče in posodo s sadikami hraniti pri temperaturi + 10 ° C, dokler se ne pojavijo prvi zeleni listi.
- 7-10 dni po kalitvi semen sadike zalivamo s šibko raztopino kalijevega permanganata za dezinfekcijo in preliv s hranili.
- Če je bila setev semen opravljena v eni veliki zmogljivosti, potem 10-14 dni po nastanku sadik, ko imajo že 4-5 listov, poganjki potopimo na posamezne posode. V tem primeru je treba korenine poganjkov skrajšati za tretjino njihove dolžine.
- Po potopu je treba sadike hraniti na dobro osvetljenem mestu s temperaturo zraka +14 ... + 18 ° C;
- Dnevna ura za sadike zelja naj bo vsaj 12 ur na dan. Po potrebi uporabite umetne vire osvetlitve.
- Ko se tla izsušijo, zmerno zalivanje poganjkov izvedemo s toplo vodo. Po namakanju se izvede površinsko rahljanje tal.
- Kot dodatni preliv lahko liste sadik potresete s prahom iz lesa pepela.
- Posodo z sadikami je treba hraniti na dobro prezračenem mestu, vendar je treba poganjke zaščititi pred hladnimi prepihi, da sadike ne poginejo.
Priprava zemljišča na gradbišču
Da bi zimo Zimovka 1474 prineslo velikodušno letino, morate izbrati pravo mesto.
Mesto pod zeljem mora izpolnjevati naslednje zahteve:
- dobra izpostavljenost soncu;
- ilovnata ali glinena sestava tal;
- nevtralna kislost zemlje;
- odsotnost podzemne vode blizu površine zemlje;
- dobri predhodniki zelenjave so stročnice, krompir, kumare in paradižnik;
- Te kulture ne morete saditi 3 leta na mestu, kjer so prej gojili repo, repo ali redkvico.
Ali veste Ime "zelje" izvira iz starogrške besede "caputum" in dobesedno prevaja kot "glava".
Priprava mesta za sajenje sadik zelja se začne jeseni, po obiranju.
Ta postopek vključuje naslednja dejanja:
- temeljita odstranitev vseh rastlinskih naplavin po spravilu žetve;
- globoko jesensko kopanje zemlje z dodatkom apna;
- spomladi naredite humus (1 vedro na 1 m²) in ponovno kopate rastišče;
- kopanje lukenj 2 tedna pred sajenjem sadik.
Presaditev sadik v tla
Da se sadike zelja dobro ukoreninijo v odprtem tleh, se mora v času presaditve krepiti. Vsak ohrovt naj ima 5-6 močnih zelenih listov, sadik pa naj bo visok vsaj 15 cm. Običajno rastline te vrednosti dosežejo konec maja ali v začetku junija, po tem pa jih posadimo na stalno mesto.
Navodila za presajanje sadik zelja Zimovka:
- Sadike je treba postaviti na mesto po shemi 35 × 60 cm.
- Na dno vsake luknje postavite 2 žlici. l superfosfat, 2 žlici. lesni pepel in 1 del sečnine.
- Poganjke v posameznih posodah malo zalijte z vodo, da jih boste lažje odstranili z zemeljsko grudo. Sadike previdno odstranite iz posod in jih položite v pripravljene vdolbinice.
- Korenine sadike potresemo z zemljo in površino rahlo nabrizgamo z rokami.
- Posajeno sadiko obilno prelijte s toplo vodo.
Značilnosti nege rastlin
Zimovško zelje sorte 1474 je v oskrbi nezahtevno, a za normalno rast rastline potrebujejo dovolj vlage in minimalno nego tal v gredicah. To sorto lahko gojimo celo na tistih tleh, ki vsebujejo malo hranil, vendar za povečanje donosa pridelka priporočamo gnojenje.
Stopnje zalivanja
Ta sorta lahko prenaša kratkotrajno sušo, vendar negativno reagira na zamrznitev tal.
Osnovna pravila za zalivanje zelja Zimovka:Pomembno! Če pretiravate z zalivanjem rastlin, njihov koreninski sistem po 12 urah popolnoma umre.
- v obdobju rasti je treba za vsako sadiko zaužiti 1–5 l vode;
- odrasle rastline potrebujejo približno 2 vedra vode;
- pogostost zalivanja je odvisna od vremenskih razmer in je 1-2 krat na teden. Rastline zalivamo po tem, ko se vrhnja tla posuši;
- zelje morate namakati s stoječo toplo vodo s temperaturo +18 ... + 23 ° С;
- Priporočljivo je uporabljati kapljično metodo zalivanja z zalivalko;
- 3-4 tedne pred obiranjem je treba zalivanje zelja ustaviti, da se zelje ne razpoka in se pozimi bolje shrani.
Vrhunski preliv
Vnos hranil med aktivno rastjo rastlin pomaga znatno povečati donos tega pridelka.
Zimsko zelje je najbolje hraniti na naslednji način:
- prvo gnojilo nanesemo 20 dni po zasaditvi sadik na mestu - zalivamo jih z mulleinsko vodo (1 del izdelka v 4 delih vode), pri čemer porabite 1 liter gnojila za vsako rastlino;
- ponavljajoče se gnojenje opravi 10 dni po prvem hranjenju - na vsako rastlino se nanese 1 liter vodne raztopine piščančjih iztrebkov (1 del iztrebka na 4 dele vode);
- po nadaljnjih 10 dneh zelje spet zalijemo z raztopino mulleina ali ptičjih iztrebkov, pri čemer porabimo približno 6-8 litrov sredstva na 1 m²;
- da preprečite pojav škodljivcev in dodatno prehrano, lahko listje zelja potresete z lesnim pepelom vsakih 10 dni.
Da se koreninski prelivi bolje absorbirajo, jih priporočamo, da jih nanesete skupaj z zalivanjem zelja.
Ali veste Sok svežega zelja ima pomlajevalni učinek, prav tako prispeva k dezinfekciji in celjenju ran.
Obdelava tal in plevela
Pleveli so sposobni hitro izsušiti rastoče sadike, tako da, ko se pojavijo, tla okoli rastline plevela. Odstranjeno plevelno travo je treba odstraniti z mesta, da se preprečijo škodljivci in bolezni.
Površinsko rahljanje tal poteka hkrati s plevenjem tal in po vsakem namakanju. Postopek se izvaja previdno, da ne poškodujete koreninskega sistema zelja. Ohlapna tla spodbujajo dober dostop zraka do korenin rastline in preprečujejo stagnacijo vode v tleh.
Škodljivci in bolezni
Ob upoštevanju vseh zgornjih priporočil za nego bolezni in zimovskega zelja praktično ne prizadenejo bolezni in škodljivi insekti.
Toda včasih lahko rastline ogrozijo takšne okužbe:
- Črna noga. Povzročitelj bolezni je gliva, ki se nahaja v zgornji plasti zemlje. V zamrznjeni zemlji se hitro razmnožuje in izzove propadanje koreninskega vratu - postane temno in deformirano, prizadeta rastlina pa umre. Bolne rastline je treba takoj odstraniti s rastišča in sežgati, gredice pa zalivati z raztopino kalijevega permanganata.
- Kila. Ta bolezen se nanaša tudi na glivične in se kaže s pojavom izrastkov na koreninskem sistemu zelja. Hkrati korenine ne morejo absorbirati vlage in hranilnih snovi iz zemlje, ki jo rastlina potrebuje za rast. Zaradi tega je kopenski del zelja slabo razvit, rastlina pa v prihodnosti umre. Okuženi primerki se odstranijo z mesta, skupaj z grudico zemlje, oblikovano okoli korenin. Luknjo, ki ostane po odstranitvi rastline, obilno potresemo z apnom.
- Bakterioza sluznice (mokra bakterijska gniloba). Bolezen ima bakterijsko naravo in vodi v propadanje glave zelja. Pokrivni listi se začnejo črniti, postanejo vlažni in izdihujejo neprijeten vonj. V prihodnosti ta postopek preide na ostale liste in zelje popolnoma gni. Prizadete glave zelja je treba odstraniti s rastišča, postelje pa obdelati s kemičnimi pripravki (na primer Trichodermin).
- Puhava plesen (peronosporoza). Izvor te okužbe je gliva. Na zunanji strani listov zelenjave se pojavijo rumenkaste lise nepravilne oblike, katerih spodnja površina je prekrita s sivkasto belo prevleko. Liste se postopoma povečujejo v velikosti, kar vodi do porumenelosti in popolne smrti talnega dela rastline. Prizadete dele zelja narežemo in opečemo, postelje pa obdelamo s kemičnimi pripravki (na primer Oksikhom).
- Zelje muha. Žuželka odloži jajca v zgornjo plast zemlje, pojavijo se ličinke uničijo koreninski sistem in steblo zelenjave. Rastlina začne opazno zaostajati v rasti, s hudim porazom pa se glava zelja poslabša od znotraj in postane neprimerna za skladiščenje. Škodljivca s postelj lahko prestrašite tako, da hodnike potresete z mešanico tobaka in apna. Od kemikalij lahko uporabite "Bazudin."
- Polž. Ti škodljivci so debele gosenice, ki jedo listje zelja. V tem primeru so na glavi opazne okrogle luknje, površina listov pa je prekrita z lepljivo sluzjo. Prizadeti listi zelja porumenijo in odmrejo. Z majhnim številom škodljivcev jih nabiramo ročno, hodnike pa posujemo z žagovino - polži se na njih ne morejo premikati - ali z mletim rdečim poprom. Od uporabljenih kemikalij 0,5% raztopina bakrovega sulfata ali zdravila "Meta".
- Belianka (zelje). Ta beli metulj odlaga jajčeca med liste zelja. Iz jajčec se pojavijo ličinke, ki od znotraj uničijo glavo zelja, jedo njegovo sočno meso. Znak videza belega riba so narezani listi zelenjave. Za boj proti škodljivcem postelje poškropimo z vodno raztopino mila za perilo, v primeru hude škode pa uporabimo kemikalije (na primer Inta-Vir).
- Listne uši. Te majhne zelene žuželke in njihove ličinke se prehranjujejo s sokom listov zelja. Zaradi videza se listi obarvajo rumeno ali roza, njihovi robovi pa se zvijajo in izsušijo. Zelje postane ohlapno in postopoma izgine.Na začetni stopnji se lahko škodljivca znebite tako, da postelje razpršite z raztopino česna ali tobaka. S pomembno lezijo proti listnim uši se uporabljajo insekticidi (Iskra-M, Senpai).
- pred sajenjem gojite zemljo in semena zelja;
- upoštevajte pravilen režim zalivanja;
- odstranite rastlinske ostanke iz zemlje;
- izvajajo jesensko kopanje tal;
- opazujte kolobarjenje;
- se držite priporočene sheme za sajenje zelja;
- občasno preglejte rastline glede znakov bolezni ali poškodb škodljivcev.
Pravila nabiranja in skladiščenja
Glave zelja te sorte zorijo konec septembra ali v začetku oktobra. Plodovi so odporni proti zmrzali, vendar jih je pred nastopom hudega prehlada in deževne sezone priporočljivo odstraniti z vrta, da zelenjava ne gni.
Pomembno! Zelje Zimovka 1474 lahko zdrži zmrzal do -6 ° C, hkrati pa ohranja dober okus in privlačno predstavitev.
Osnovna pravila za nabiranje in skladiščenje zelja Zimovka:
- glave zelja je treba kopati v suhem vremenu, tako da so listi suhi in ne gnijo;
- obiranje se izvaja previdno, da se plodovi ne poškodujejo;
- glava zelja se odstrani iz zemlje skupaj s korenino in očisti zgornjih listov;
- po kopanju zelja je treba odstraniti s sonca in obesiti v senci, da se posuši;
- prostor, v katerem se suši zelenjava, mora biti dobro prezračen;
- skladiščenje sadja poteka v zatemnjeni kleti z dobrim prezračevanjem in temperaturo zraka približno 0 ... + 2 ° C;
- samo cele celice zelja so primerne za zimsko skladiščenje brez mehanskih poškodb in gnilobe;
- zelenjavo lahko zložimo na police, obesimo s stropa ali zložimo v majhne posode, pri čemer vsako plast sadja prelijemo s kredo. Zgornje posode so prekrite s plastjo suhe slame.
Če upoštevate zgornja priporočila, potem zimovško zelje dobro prenaša dolgotrajno skladiščenje pozimi.
Okus zelenjave se ne poslabša, zato ga uporabljamo za kuhanje:
- prvi tečaji (zelje, bor, juha);
- zelenjavne priloge in enolončnice;
- prelivi za peko;
- sveže solate;
- vložene predjedi in kumarice.