Čebula se zasluženo imenuje kralj kuhinje: v resnici jo uporabljamo v skoraj vseh jedeh. Poleg okusa, s katerim zelenjava bogati druge izdelke, ima številne lastnosti, koristne za telo.
Lastnosti čebule
Žarnica vsebuje veliko število mineralov, vitaminov, poleg njih pa tudi druge koristne snovi. Ti elementi dajejo rastlinski zdravilne lastnosti:
- eterična olja in hlapna - okrepiti imuniteto, ubiti najpreprostejše glive in bakterije, vključno z E. coli in stafilokokom;
- tanini - se razlikujejo v adstrigentnem učinku na patogene, protivnetne in hemostatične lastnosti. Izboljšati delo prebavnega trakta in odstraniti strupe in toksine, produkte razgradnje zdravil;
- vlaknine - pospeši prebavo, izboljša mikrofloro, pomaga normalizirati težo;
- antioksidanti - izboljšajo presnovo maščob v telesu, se borijo proti prostim radikalom (malignim celicam), sodelujejo v procesih regeneracije celic, krepijo imunost;
- flavonoidi - krepijo krvne žile, zavirajo nastajanje holesteroloških oblog, razgrajujejo maščobe.
Ali veste Med arheološkimi deli v piramidi Cheops na stenah so našli zapis z izračunom števila izdelkov za graditelje piramide. Ena izmed njih je bila čebula.
Ugodnost
Čebula je uporabna ljudem v kateri koli starosti.
- Z redno uporabo v zmernih količinah izdelek nasiči telo z vitamini in minerali, ki sodelujejo v vseh sistemih:
- pri hematopoezi in presnovnih procesih;
- pri gradnji celic mišičnega, vezivnega in kostnega tkiva;
- pri delu možganov;
- podpirajo centralni živčni sistem;
- izboljšajo in negujejo srčno-žilni sistem;
- normalizirati hormonsko ozadje;
- izboljšati delovanje sečnih organov;
- podpirati reproduktivni sistem.
Za ženske
Čebula je naravno pomirjevalo, ki normalizira spanec in blaži stres. Ta lastnost je še posebej dragocena za ženske med PMS, izlivi in pretoki menopavze. Poraba izdelka pomaga shujšati in ohranjati normalno težo. Gruel iz mletega mesa se že dolgo uporablja kot kozmetični izdelek, ki povrne lepoto in moč las, neguje, beli kožo obraza, rok, vratu in dekolteja. Uporaba mask ustvarja mladosten učinek na koži.V obdobju dojenja otroka žensko telo deluje v dvoje, troši zaloge mineralov in vitaminov. Pomanjkanje snovi vpliva na zdravje nosečnice:
- je oslabila imuniteto;
- zobna sklenina se poslabša, zobje se drobijo;
- pojavijo se težave s pritiskom;
- ogrožajo ledvice, prebavila, srce in ožilje.
Redno uživanje čebule bo nadoknadilo pomanjkanje, ohranilo zdravje bodoče matere. Poleg tega se bo nasitil z zadostno količino mineralov in vitaminov, ki sodelujejo pri razvoju ploda:
- folna kislina - sodeluje pri nastajanju posteljice, oblikuje živčni sistem otroka, preprečuje razvoj napak, sodeluje v procesu delitve celic, strukture tkiva;
- kalij - sodeluje pri intrauterini prehrani ploda, je profilaksa proti distrofiji, vpliva na prenos živčnih impulzov;
- magnezija - izboljša prekrvavitev posteljice, prehod hranilnih snovi od matere do ploda. Preprečuje hipoksijo ploda, razvojne zamude, sodeluje pri izgradnji hormonskega sistema;
- žveplo, kalcij in fosfor - Glavni gradniki kosti, mišic in vezivnega tkiva ploda igrajo pomembno vlogo pri prenosu zdrave dednosti in tvorbi DNK.
Redna uporaba izdelka s strani doječe matere bo izboljšala dojenje, okrepila imuniteto matere in otroka ter nasičila oba organizma s koristnimi elementi.
Ali veste Francoski vitezi, ki so sodelovali v križarskih vojnah srednjega veka, so pri Mohamedih zamenjali ujete rojake za lok.
Za moške
Vsakodnevna uporaba zelenjave bo izboljšala delovanje moškega telesa. Izdelek normalizira proizvodnjo moških spolnih hormonov, kar ugodno vpliva na libido. Poleg tega koristni elementi v sestavi izboljšajo kakovost sperme, zavirajo ejakulacijo. Izdelek zmanjšuje tveganje za adenom prostate.Čebula pomaga pri celjenju športnih poškodb ali tistih, ki so jih dobili med trdim delom. Minerali in vitamini krepijo živčni sistem, srčno mišico, povečajo koncentracijo.
Za otroke
Čebula kot vir hranilnih snovi je koristna tudi za otroke. Med študijem izdelek izboljša spomin, sposobnost absorbiranja učnega gradiva, vztrajnost. Izdelek vsebuje žveplo, ki je vir tvorbe kolagena, ki je odgovoren za mišično elastičnost. V zadostnih količinah je snov profilaksa proti vganju.
Pomembna zelenjava za tvorbo in krepitev imunskega in endokrinega sistema. Med puberteto imajo mladostniki pogosto težave s kožo, nohti so luskavi, konci las pa razcepljeni. Uporaba čebule v tem obdobju bo pomagala obnoviti žleze lojnice, nadoknaditi pomanjkanje vitamina E, ki je odgovoren za lepoto in zdravje kože, nohtov in las.Sok čebulnic se pogosto uporablja za zdravljenje prehlada pri otrocih kot naravna in varna alternativa farmakološkim kapljicam in razpršilom.
Škoda in kontraindikacije
Vsak izdelek je lahko škodljiv. Čebula vsebuje eterična olja, ki v velikih količinah lahko vplivajo na kislost želodčnega soka, dražijo želodčno sluznico. Izdelka za astmatike ni priporočljivo jesti, lahko hlapni estri sprožijo napad.
- Uporaba v tako bolečih stanjih je kontraindicirana:
- akutna oblika želodčnih bolezni;
- visok krvni tlak;
- hude bolezni jeter;
- bolezni srca
- moten metabolizem.
Pomembno! Kontraindikacije in opozorila se nanašajo na uporabo surovega izdelka. Toplotno predelana zelenjava nima tako negativnega učinka.
Koliko lahko pojem čebulo
Ne smete jesti veliko čebule v surovi obliki: presežek koristnih elementov je prav tako škodljiv kot njihovo pomanjkanje. Dnevna norma sveže zelenjave je 100 g.
V kakšni obliki je zelenjava bolj zdrava
Po toplotni obdelavi se izgubi tretjina vitaminov in estrov iz sestave, minerali ostanejo v celoti, zato je koristno uporabiti izdelek v kakršni koli obliki. Za zdravilne namene, na primer z anemijo ali pomanjkanjem vitaminov, je bolje jesti surovo zelenjavo.
Nasveti za prehranjevanje
Pri kuhanju se čebula uporablja pri pripravi številnih jedi: prve in druge, pa tudi v solatah. Obstaja več skrivnosti:
- bolje je, da zelenjavo drobno nasekljamo v juhe in borsch, tako da med kuhanjem izgine (kuhano ima neprijeten okus);
- da se znebite močne grenkobe v sveži solati, izdelek nekaj časa operete z vrelo vodo ali vložite vložene kise;
- da bi dali prozorni juhi prijetno barvo, čebulo olupimo v njej nekaj minut;
- karamelizirana zelenjava se pogosto uporablja za okrasitev enolončnic;
- tako da se med cvrtjem izdelek ne drži, ga lahko valjate v moki;
- pred kuhanjem zamrznjeno zelenjavo 1-2 ur potopimo v hladno vodo.
Tako odrasli kot otroci morajo jesti čebulo: zaradi bogate sestave bo ta izdelek izboljšal zdravje. V obdobju sezonskih bolezni je to tako preventivni ukrep kot zdravilo.Pomembno! Izkušeni kuharji priporočajo, da nož pred rezanjem čebule potopite v hladno vodo - raztopi kvercetine, ki povzročajo trganje.