Stavek "črna lubenica" je sprva lahko zaskrbljujoč in celo odvrne, vendar je edino, kar lahko prestraši pri nakupu jagodičja, njegova visoka cena. Preostale črne sorte lubenice so po svojih uporabnih lastnostih in okusu dobre kot tradicionalne melone in se ponašajo celo z izjemno nenavadno barvo in zelo visoko vsebnostjo sladkorja. Ta članek vas vabi, da se seznanite z opisom in značilnostmi ploda, njegovimi lastnostmi, pa tudi z najboljšimi sortami in značilnostmi gojenja.
Opis in specifikacije
Čudno je, da črna lubenica rodi dolg rižu. Prvič se je akutna potreba po jagodičju pojavila leta 1980, ko je japonsko žito prenehalo prinašati običajni dohodek in raven pridelka močno padla. Hkrati je bilo kot poskus preizkušeno seme nenavadne lubenice s črno lupino na riževih poljih nadomestiti gojenje riža z donosnejšim poslom.
Tudi ime izvirne sorte Densuke, prevedeno iz japonščine, zveni kot "pomagaj riževim poljem." Japonski rejci trmasto molčijo o skrivnostih pridobivanja ploda z nenavadno barvo kože, zato o izvoru črne lubenice ni nič znanega.
Za rojstno mesto sadja velja japonska vasica Tom na otoku Hokkaido - do danes se tam izključno gojijo eksotične jagode. Stroški ene lubenice lahko dosežejo približno 260 dolarjev. Vendar to še zdaleč ni omejitev - ponavadi ima prvi dozoreli primerek najvišjo ceno zaradi svoje poznejše prodaje na dražbah.Visokih stroškov črne lubenice ni težko razložiti: za pokritje škode, ki jo povzroča pomanjkanje pridelka riža, so bili Japonci prisiljeni prodati sadje skoraj po previsoki ceni, danes pa je prava blagovna znamka, ki prinaša ogromne prihodke.
Letni pridelek črne lubenice običajno ne presega 10.000 kosov. Vendar tudi v svoji domovini velja za bolj luksuz kot poslastico, kot zlahka kažejo njegove cene. Zato je črna jagodičja pogosto predstavljena kot predstavitev.
Pri tem pomaga tudi edinstvena embalaža - najprej je lubenica prepletena s konopljino mrežo, nakar je postavljena v korporativno črno škatlo z rdečim logotipom.
Vsebnost sladkorja v japonski črni lubenici je zelo visoka - 8-10%, kar je nič manj kot pri kateri koli drugi sorti z normalno zeleno lupino. Celuloza sadja je nasičene svetlo rdeče barve, njena teža pa se običajno giblje od 5 do 8 kg. Posebej veliki primerki dosežejo 12 kg.
Plodovi prvotne sorte so lahko zelo različnih oblik, najbolj priljubljen pa je ostal klasični krog.
Japonski rejci so v poskusu, da bi presegli lasten izum, vzredili veliko število sort črne lubenice - s popolno odsotnostjo semen v celulozi ali celo ne njene rdeče barve, ampak rumene, vendar teh jagod ne dojemajo kot prvotne Densuke.
Ali veste Rekord stroškov črne japonske lubenice je bil registriran leta 2008 — nato so na dražbi prodali izvod, težak 8 kg, za 6300 dolarjev. Kasneje, leta 2013, je sledil tudi rekord, le z najnižjimi stroški sadja — cena za črnega "čednega" je znašala le 3200 dolarjev.
Danes je eksotično sadje vodilno med najdražjimi jagodami na svetu in ob upoštevanju njegovih značilnosti lahko črno lubenico varno pripišemo ne le dobrotam, temveč tudi pravemu razkošju, ki ni dostopno vsem.
Kemična sestava
V sestavi se črna lubenica skoraj ne razlikuje od klasične. V njeni kaši prevladujejo fruktoza, glukoza in saharoza, kar pojasnjuje visoko vsebnost sladkorja v plodu. Količina vitaminov v jagodičju ni zelo velika, vendar lahko zaradi svoje nizke vsebnosti kalorij - le 25 kcal na 100 g - služi kot samostojna dieta.
Energijska vrednost črne lubenice:
- beljakovine - 0,5 g;
- maščobe - 0,2 g;
- ogljikovi hidrati - 5,9 g;
- prehranske vlaknine - 0,3 g;
- voda - 93,7 g.
Vitamini:
- PP - 0,1 g;
- A - 18 mcg;
- B1 (tiamin) - 0,05 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,07 mg;
- B6 (piridoksin) - 0,10 mg;
- B9 (folna kislina) - 9 mcg;
- C - 8 mcg;
- E - 0,2 mg.
Mikro in makro elementi:
- železo - 2 mg;
- kalcij - 15 mg;
- natrij - 17 mg;
- magnezij - 11 mg;
- kalij - 113 mg;
- fosfor - 6 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_wYc14l3R4qIOq.jpg)
Lastnosti črne lubenice
Kot vsak izdelek ima tudi črna lubenica številne uporabne lastnosti in kontraindikacije, s katerimi se morate pred uporabo seznaniti. Podrobneje razmislite o prednostih in morebitni škodi jagodičja.
Ugodnost
Lubenica se poleg okusa ponaša tudi z impresivnim seznamom zdravilnih lastnosti. Uporablja se predvsem kot diuretik, protivnetno in antipiretik, to pa še zdaleč ni v celotnem spektru uporabe jagodičja. Nizka kalorična vsebnost ploda je še en razlog, da ga vključite v prehrano, tudi pri sladkorni bolezni, saj sladkorji, ki jih vsebuje njegova kaša, telo zlahka absorbira.
- Seznam drugih uporabnih lastnosti lubenice mora vsebovati tudi:
- krepitev imunitete;
- izboljšanje delovanja organov prebavil in ožilja;
- preprečevanje malignih tumorjev zaradi visoke vsebnosti likopena;
- normalizacija metabolizma;
- zniževanje holesterola;
- sposobnost odstranjevanja toksinov iz telesa;
- antioksidativni učinek;
- normalizacija črevesne mikroflore;
- izboljšanje možganske aktivnosti.
Lubenica se poleg medicine nič manj aktivno ne uporablja v kozmetologiji - najbolj priljubljen izdelek iz nje je maska za obraz. Njegova vitaminsko bogata sestava pomlajuje učinek na kožo, tonira in jo naredi bolj gladko in mehkejšo.
Vse vrste decokcij kuhamo iz semen in lupin lubenice, ki jih nato uspešno jemljemo pri boleznih kardiovaskularnega sistema in prebavil, revmatizmu in celo za zdravljenje zajedavcev.
Škoda in kontraindikacije
Na žalost ob vseh prednostih in zdravilnih lastnostih lubenice obstaja skupina ljudi, za katere je lahko ne samo škodljiva, ampak tudi nevarna. Kot takšno jagodičje samo po sebi ne škoduje, če pa ga kombinirate z drugimi izdelki, izjemno negativno vpliva na prebavni sistem - celo na tvorbo plinov, zato morate biti zelo previdni in upoštevati pravila uporabe izdelka.
- Morate se vzdržati zdravljenja ljudi, ki trpijo zaradi:
- prirojene bolezni diuretičnega sistema;
- ateroskleroza;
- kolitis in driska;
- nadutost;
- ledvični kamni;
- nestrpnost do izdelka.
Pomembno! Rezano lubenico lahko hranite v hladilniku največ en dan. Če je jagodica ta dan ležala pri sobni temperaturi, potem je bolje, da se izognete zastrupitvi zaradi njegove uporabe.
Ocena najboljših sort
Ker je japonska črna lubenica zelo verjetno hibrid, zbiranje semen za njeno nadaljnjo sajenje nima smisla niti v primeru nakupa pravega Densukeja. Iz takšnih semen je nemogoče dobiti izvirnega črnega sadja, zato bi morali ljubitelji eksotičnih jedi biti pozorni na cenovno dostopnejše analoge, ki skoraj nič manj ne ustrezajo pravi japonski lubenici.
Vključujejo tako domače kot tuje sorte: Črni princ, Iskra, Luna in zvezde, Črni tiran, Suga dojenček itd.
Upoštevajte te sorte podrobneje:
- Črni princ. Eden najbolj dostopnih analogov originalne črne lubenice - njena semena je mogoče enostavno kupiti tako na trgih kot v spletnih trgovinah po zelo ugodni ceni. Po obliki je sadež bolj podoben meloni - ovalno podolgovati, povprečna teža 10 kg. Treba je opozoriti, da lupina te sorte ni popolnoma črna - pri dnevni svetlobi je jasno vidna temno zelena barva lubenice. Površina ploda je gladka, črte na njej niso veliko temnejše od glavnega ozadja. Meso je rdeče barve, mesnato in zelo gosto, vsebnost sladkorja pa običajno ne presega 9–10%. Poleg tega je sorta odporna na škodljivce in bolezni, hitro prilagajanje, visoko produktivnost in dober prevoz. Iz 1 grma Črnega princa lahko naberete od 7 do 9 kg sadja. Druga značilnost sorte je njen dolgi rok trajanja - jagode lahko ohranijo svoj tržni videz približno 2 meseca, ne da bi pri tem izgubile uporabne lastnosti in vsebnost sladkorja. Lubenice dosežejo tehnično zrelost v manj kot 105 dneh od nastanka prvih poganjkov. Sorta je namenjena gojenju tako na odprtem terenu kot v rastlinjaku. Tisti, ki ga želijo gojiti na svojem spletnem mestu, bi se morali vnaprej založiti s prostorom - ena od značilnosti sorte je veliko število dolgih zank, ki zahtevajo veliko prostora.
- Twinkle. Lupina te sorte prav tako ni popolnoma črna - je le nekaj odtenkov temnejša od prejšnje sorte. Drugo ime je Ogonyok - „sončna lubenica“, saj je sorta namenjena gojenju v razmerah izključno južnega podnebja. Iskra je pri odhodu nezahtevna, ima odličen okus, visoko produktivnost in odpornost na različne tegobe. Jagode so znane po drobnih velikostih lubenice - le 1,5–2,5 kg. Vendar to ne vpliva na njihove okusne lastnosti - sadna kaša ni zelo gosta, sočna in zrnasta, v njej pa ni nič manj sladkorja kot v drugih analogih črne lubenice. Raznolikost zgodnjega zorenja - prvi pridelek je mogoče dobiti že 75-80 dni po kalitvi. Sorta ni bila brez napak - zelo tanek olupek postane vzrok težav pri prevozu.
- Luna in zvezde. Eksotični videz te sorte je slabši samo izvirni črni lubenici. Sorta je dobila ime zaradi svoje nenavadne barve: temno zelena lupina je prekrita z rumenimi pikami različnih velikosti, ki spominja na nočno nebo z luno in zvezdami. Ta sorta upravičeno velja za eno najbolj neverjetnih, saj je nastala že dolgo pred pojavom prvih hibridov - leta 1926. Rojstni kraj sorte velja za ZDA, Missouri. Sadje lahko doseže ogromne velikosti - njihova povprečna teža se giblje med 25-30 kg. Glede na okus pa se sorta ne razlikuje od drugih - njeno meso je običajne rdeče barve, sočno in zelo sladko. Nenavadno barvanje je značilno ne le za plodove, ampak tudi za listje - okrašeni so tudi z rumenimi pikami, zaradi česar so rastline videti dvojno eksotično. Zgodnja zorenja sorta - jagode dozorijo v 85–90 dneh. Luna in zvezde poleg svojega videza slovijo po dobri produktivnosti, enostavni negi in visoki odpornosti na bolezni. Vsestranskost sorte omogoča njeno gojenje tako v odprtih tleh kot v rastlinjakih.
- Črni tiran ali temna fronta lubenice - med vsemi zgornjimi sortami je lupina te sorte najbližja črni. Sorta je v mnogih pogledih zelo podobna Črnemu princu - tudi če so rojeni v isti regiji Rusije. Vendar so za razliko od kolega njegovi plodovi popolnoma okrogle oblike, povprečna teža pa je približno 11 kg. Celuloza ima odličen okus, zrnatost, bogato aromo in lahkoten malinov odtenek. Vsebnost sladkorja je vsaj 12%. Črni tiran se je zaljubil v vrtnarje zaradi visoke produktivnosti, odpornosti na temperaturne skrajnosti, odlične prevoznosti in dolgega roka uporabnosti. Sorta je kot nalašč tudi za zimsko obiranje. Povprečno pozno obdobje zorenja omogoča, da se zreli plodovi dobijo po 100–110 dneh od trenutka, ko se pojavijo prve sadike. Črni tiran se počuti enako udobno tako na vrtu kot v rastlinjaku. Primeren je za gojenje predvsem na srednjem pasu, vendar lahko prenese nizke temperature in celo kratke zmrzali, česar se drugi analogi ne morejo pohvaliti.
- Suga otroka - sorta je dolžna pojaviti evropske biologe, katerih namen je bil ustvariti sorto, ki je neprimerna za mraz in vlago. Zato je mogoče "sladkornega otroka" gojiti tudi v razmerah, ki za lubenico niso povsem primerne - v severnih in zahodnih regijah države. Plodovi sorte so klasične okrogle oblike, temno zelene barve z izrazitimi temnimi črtami. Teža je odvisna od številnih dejavnikov - podnebje, vlaga, pogostost namakanja in preliv, vendar njihova povprečna teža na splošno ne presega 4-7 kg. Ime sorte je povsem upravičeno - škrlatna kaša je res zelo okusna, sočna in sladkorna. Visok pridelek je vključen tudi na seznam koristi - če upoštevamo tehnike kmetovanja, lahko s 1 m² odstranimo približno 8-10 kg jagod. Zgodnje obdobje zorenja dojenčkov sladkorja je le 85–90 dni. Temu lahko dodamo odlično prevoznost, dolgoročno skladiščenje, odlično predstavitev in odpornost na običajne bolezni. Sorta je popolnoma prilagojena za gojenje tako na odprtem terenu kot v rastlinjaku - vse je odvisno od regije in podnebja.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_W3oxTv5zxy98HoPWqh8cu9C.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_63h2THe3mZ.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_potbq4U51rqxDWY3c.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_qiT2ay70ZD.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_gLKre92xgrGc84psb6.jpg)
Kako izbrati črno lubenico
Original Densuke je mogoče kupiti samo v specializiranih prodajalnah, ki zagotavljajo pristnost in kakovost izdelka. Če se želite prepričati o tem, ni treba opraviti osebnega pregleda blaga, samo poglejte ceno - če je nižja od 100 dolarjev, potem imate ponaredek.
Ali veste Danes obstaja več kot 1300 sort lubenice, ki se gojijo v 97 državah. Kitajska že leta velja za vodilno v prodaji in proizvodnji jagodičja. — Letni pridelek lubenice v njej doseže približno 63 milijonov ton.
Druga možnost je, da se odpravite v Hokkaido, vendar je to tudi drag užitek.
Kar zadeva domače in tuje analoge, obstajajo določena merila, na podlagi katerih ne morete iti narobe in izbrati kakovostnega, zrelega in varnega sadja:
- Čas zorenja. Ne priporočamo, da lubenico kupite prej kot sredi avgusta - velika verjetnost je, da je jagodičevje napolnilo z nitrati, da bi prej zorilo. Številni prodajalci radi zgodaj pojavljajo sadje na trgu z "super novo sorto", vendar pa je treba opozoriti, da tudi v vročih južnih državah tiči dozorijo prej kot v drugi polovici poletja. Enako velja za Densuke - prvotni črni čeden, ki ga boste v prodaji videli šele avgusta. Da bi se zaščitili pred zastrupitvijo s kakovostnim sadjem, se spomnite optimalnih pogojev za njegov nakup: od druge polovice avgusta in vsega septembra. V drugih časih se vzdržite pridobivanja jagodičja - najverjetneje se bo to izkazalo za neželene posledice za zdravje.
- Kraj nakupa. To bi moral biti certificiran prodajni salon, nikakor pa šotor ob cesti ali spontana tržnica. Dejstvo je, da je lubenica običajna, da vsrka škodljive snovi iz avtomobilskih izpuhov, ki skozi najmanjše razpoke prodrejo v meso. Na podlagi tega bodite pozorni tudi na pogoje skladiščenja izdelkov: vsako jagodičje mora biti v ločeni posodi in dobro zaščiteno pred soncem. Vsaka poškodba površine ploda kaže na veliko verjetnost prisotnosti bakterij v njem. Če pa so sanitarni pogoji zadovoljivi, tudi ne hitite z nakupom blaga, ampak prosite prodajalca, da predloži ustrezno dokumentacijo o njem. Podrobno je treba navesti vsebnost nitratov in pesticidov v izdelku. V primeru zavrnitve ali pomanjkanja certifikata je bolje, da se na tem mestu vzdržite nakupa - najverjetneje je jagodičje nevaren za uživanje.
- Videz. Kakovostno lubenico lahko določite tudi vizualno - za to je dovolj, da bodite pozorni na nekatere podrobnosti njenega videza. Prva stvar, ki bi morala opozoriti, je pomanjkanje repa v jagodičju.Dejstvo je, da s koncem zorenja sadež preneha biti nasičen z vlago in hranilnimi snovmi iz zemlje, zato se rep začne rumeno in izsušiti kot nepotreben. Za zrelo lubenico je prisotnost svežega zelenega repa ali njegova popolna odsotnost nesprejemljiva - najverjetneje so prodajalci tako poskušali skriti slab izdelek. Zvok lubenice je še eno zanesljivo merilo za določitev kakovostnega izdelka. Dovolj je, da uho naslonite na plod in ga rahlo stisnete - zrelo jagodičje bo oddajalo značilno pokanje. Pomembna je tudi teža lubenice: pretiranega gigantizma jagodičja ne smete pripisati "značilnosti sorte", ker pogosto to kaže na presežek rastnih stimulansov znotraj jagodičja. Optimalna teža za lubenico je od 5 do 7 kg, zato je bolje zavrniti nakup velikanov, ki presegajo 10 kg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_Tlixbk1hzb.jpg)
Značilnosti gojenja
Lubenica je precej zahtevno in kapricično jagodičje, ki ga ne more gojiti vsak vrtnar.
Tudi najbolj nezahtevne sorte imajo svoje značilnosti in nianse, ki jih je treba upoštevati, da dobimo okusno in sladko sadje. Čeprav analogi črne lubenice slovijo po preprostosti nege in odpornosti na številne dejavnike, je za dober in kvaliteten razvoj sort potrebno zagotoviti skoraj idealne pogoje:
- Temperatura in osvetlitev. Ker je lubenica jagodičje južnega izvora, ne prenaša sence in dolgotrajne odsotnosti sončne svetlobe. Za sajenje pridelkov v odprto zemljo raje izberite najbolj sončen del, po možnosti dobro zaščiten pred vetrom, saj so prepiri za lubenico lahko tudi smrtonosni. Kar zadeva temperaturo, naj bo znotraj +26 ... + 30 ° S. Pomembna je tudi temperatura zemlje, v katero so posajena semena - pri kazalcu pod + 13 ° C ne bodo kalile.
- Vlaga. Kljub odstopanju od suše je za zalivanje lubenice potrebno obilno - vsaj 150 litrov vode na 1 m². Koreninski sistem kulture je dobro razvit - njegova sposobnost absorbiranja vlage, pa tudi številne veje korenin in procesov omogočajo rastlini, da jo v suhem času gospodarno preživi. Potreba po lubenici je neposredno odvisna od rastne sezone - med zorenjem plodov se zalivanje ustavi. Vendar pa zamrzovanje ni nič manj nevarno, saj lahko privede do upočasnitve razvoja rastlin, zamude pri nastajanju plodov in zmanjšanja njihove vsebnosti sladkorja. Zato je najbolje opazovati zlato sredino - pravočasno in enakomerno porazdeliti vlago na območju, pri čemer se izogibajte izsušitvi tal.
- Vrhunski preliv. Potrebe po hranilih v lubenici so precej velike: pomanjkanje kalcija lahko upočasni nastanek ženskih cvetov in posledično sadja. Pogostost tega postopka je odvisna tudi od obdobja vegetacije rastlin - predvsem pa je potrebna intenzivna obloga v obdobju intenzivne rasti. V ta namen so najbolj primerna organska gnojila - kravji gnoj ali ptičje ali zajčje iztrebke, predhodno razredčene z vodo. Običajno jih nanesemo le 3-krat na sezono, takoj po zalivanju. Od kompleksnih mineralnih gnojil lahko uporabite tudi raztopino Uniflor-Macro v razmerju 3 čajne žličke na 1 liter vode. Nato raztopino porabimo s hitrostjo 1 litra vode na grm. Po čakanju, da jagodičje zraste do želene velikosti, se hranjenje ustavi.
- Trgatev. Izvaja se, ko sadje dozori. Zrelost jagodičja je mogoče zlahka preveriti s posušenim pecljem, rumeno liso na mestu, kjer se sadje dotika tal in trske, ko se stisne. Če plodovi ustrezajo vsem kriterijem pregleda, jih poberemo ročno, nato jih naložimo na vozilo in odpeljemo na mesto za skladiščenje. Zrela lubenica se hrani največ mesec dni, ker se po tem obdobju njena kaša začne mehčati in izgublja vsebnost sladkorja.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_2g1qpAhOyVj9hv43.jpg)
Pomembno! Izbira mesta za sajenje lubenice na spletnem mestu, ne pozabite na pravila kolobarjenja: najslabši predhodniki za jagodičje so drugi predstavniki melon, pa tudi solanoze.
Ljubiteljem eksotičnih sladkarij je preprosto neprimerno, da se odrečejo takšnemu užitku - okusno, sočno in neverjetno sladko jagodičje lahko osvoji vsakogar.