Na ozadju novoletne mize je naša domača lubenica v naravni obliki v ozadju nove oranžno-mandarinske prevlade videti eksotično. Medtem pa je lahko zelo dobro počival do božiča nedotaknjen, zato za to ni potreboval tako izjemnih naporov. Preberite več o tem, kako varno shraniti lubenico dlje časa.

Kako izbrati pravo lubenico za shranjevanje

To veliko jagodičnico konzerviramo dolgo in uspešno in jo uporabljamo za soljenje bodisi celega ali narezanega v kozarce. Toda, ko odgovarjate na vprašanje, ali je lubenico pozimi mogoče shranjevati dlje časa, je treba opozoriti, da za to ni treba soliti ali vlivati ​​z aspirinom. Obstajajo načini, kako lahko to jagodičje ohrani vse svoje čudovite lastnosti, ne da bi se pri tem konzerviralo, če ne do junija prihodnje leto, potem do novembra, pa vse do decembra in še pred božičem - zagotovljeno.

Da pa bo lubenica na novoletni mizi videti sveža, se boste morali potruditi. In veliko je tu odvisno od tega, kako pravilno je izbran plod.

Prava velikost za shranjevanje

Pomembno vlogo igra teža sadja, poslanega v zimsko skladiščenje. Veliki plodovi so nagnjeni k hitremu razpadanju, mali osebki pa nimajo potrebnih pogojev za dolgoročno skladiščenje. Optimalna teža skladiščenih izdelkov mora biti najmanj 4 kg in največ 5 kg.

Videz in integriteta

Predpogoj mora biti popolna celovitost plodov.

Ne bi smelo biti:

• z razpokami;
• z vdolbinami;
• s praskami;
• s sončnimi opeklinami;
• s pikami različnih odtenkov.

Pomembno! Pri pripravi lubenic za dolgotrajno skladiščenje je treba dati prednost osebkom z debelim olupkom in suhim pecljem.

Pogoji nakupa

Da bi zagotovili varnost več mesecev, je treba jagodičevje kupiti pozno zrele sorte, ki so dosegle polno zrelost. Najbolje je, če jih naberemo zgodaj jeseni v suhem vremenu. Hkrati so prezreli vzorci hitro razpadli, nezreli pa bodo v celotnem roku uporabe ostali zeleni.

Optimalni pogoji shranjevanja

Odgovor na vprašanje, kje hraniti lubenice tako, da ležijo popolnoma nedotaknjene več kot en mesec, je preprost: v človeškem stanovanju je veliko krajev, kjer je mogoče shraniti lubenice sadja do novega leta.

Shranite jih lahko:

• v sobi;
• na balkonu;
• v hladilniku;
• v kleti;
• v garaži;
• na podstrešju.

Toda uspeh ohranjanja jagodičja na katerem koli izbranem mestu je odvisen od tega, kakšni pogoji se tam ustvarijo, pri kakšni temperaturi bodo na primer lubenice dlje časa.

Ti pogoji so najboljši, če:

• temperaturne razmere v območju od + 5 ° C do + 8 ° C;
• relativna vlažnost od 60% do 80%;
• dobro prezračevanje;
• pomanjkanje svetlobe.

Ali veste Lubenica je jagodičje, katerega vsi deli so popolnoma užitni. Poleg običajne kaše lahko jeste tudi lubenice lupin in semen. Skorje ocvrto, dušeno ali marinirano, semena pa posušimo in ocvrto, uporabimo jih kot rahlo prigrizek.

V stanovanju

Če je mogoče v stanovanju ohraniti zgornje pogoje, lahko lubenice hranimo dlje časa:

• v shrambi;
• v zastekljeni loži;
• na zastekljenem balkonu;
• v kopalnici.

V zasebni hiši

V ločeni hiši je več možnosti za polno skladiščenje sadja.

Vsebujejo jih lahko:

• v kleti;
• na podstrešju.
• v kleti;
• v skednju;
• v jami;
• v garaži;
• v shrambi;
• v poletni kuhinji.

Kako hraniti lubenico do novega leta doma

Obstaja več možnosti, ki odgovarjajo na vprašanje, kako lubenice shranjujemo dlje časa.

Ta trgovina z jagodami:

• v umetni skorji;
• v lesu pepel;
• v pesku;
• v žagovini;
• v hladni vodi;
• v slami;
• v kesonu;
• v okončinah.

V ponarejenem olupku

Kot smo že omenili, za dolgoročno ohranitev izberemo jagode z gosto kožo.

Toda stanje tega olupka se lahko okrepi tudi, če se umetno poveča z:

• alabaster;
• parafinski vosek;
• vosek.

Video: Kako shranite lubenico za novo leto v parafinu

Da bi to naredili, alabaster razredčimo v vodi, parafin ali vosek pa stopimo do kremnega stanja. Dobljeno sredstvo premaže celotno površino lubenice lupine. Po sušenju nanesemo naslednje sloje, ki skupaj lahko dosežejo debelino od 5 do 10 mm.

Pomembno! Parafin, ki je petrokemični izdelek, vsebuje elemente, ki so nevarni za zdravje, zato ga je zaželeno uporabljati za podaljšanje roka trajanja lubenice.

V škatli s pepelom

Čudovito orodje za zimsko skladiščenje lubenicnih jagod je lesni pepel, ki preprečuje razvoj gnojnih procesov in absorbira odvečno vlago. Pepel je presejan in napolnjen s škatlo, vanj vkopljemo popolnoma lubenicno sadje. Škatlo je treba zapreti s pokrovom.

V slamo ali pesek

Na visokem sloju slame postavite jagode s pecljem navzgor. Plodovi so ločeni drug od drugega s slamnatimi blazinicami. Nato lubenice prekrijemo s slamo in na vrhu.

In ko so shranjeni v suhem pesku, so plodovi nasprotno postavljeni s pecljem navzdol in potem tudi popolnoma prekriti s peskom. Hkrati mora biti med vsako lubenico majhen razmik, da se plodovi ne dotikajo drug drugega. Namesto peska lahko uporabite posušeno zrno, v katerem se jagode dolgo časa počutijo zelo udobno.

V hladni vodi

Ohlajena voda je učinkovit konzervans, ki zagotavlja dolgoročno ohranitev plodov lubenice. Toda za to bi moral biti ne samo hladen, temveč tudi v celoti pokriti celoten volumen ploda.

V glini

Dodatna umetna lubenica olupka je lahko tudi iz gline, za katero ta material razredčimo z vodo in ga tako pripeljemo v kremasto stanje. Nato večkrat prevlečemo sadje z nastalo sestavo, naslednjič osušimo in nanesemo naslednjo, dokler njihova celotna debelina ne doseže 5–10 mm.

Ali veste Poleg tradicionalnih okroglih ali ovalnih oblik se lubenice gojijo tudi v obliki kocke, piramide, srca in celo človeškega obraza.

V okončinah

Ta vrsta shranjevanja izdelkov vključuje zavijanje z gosto teksturo naravnih vlaken, nato pa ga položite v vrvico in obesite s stropa. Glavni pogoj pri tem je zahteva, da se plod ne dotika nobene površine.

Čas skladiščenja

Tudi ob natančnem spoštovanju vseh pravil za dolgoročno skladiščenje jagodičja bo odgovor na vprašanje, ali bo plod trajal do pomladi, negativen. Lubenice s popolnim ohranjanjem okusa in drugih pogojev svežega izdelka v njej ne bo mogoče shraniti več kot 4 mesece.

Koristni nasveti

Da bi zagotovili popolno varnost izdelka v 3-4 mesecih, strokovnjaki priporočajo:

• ne odlagajte nezrelih plodov v skladišče v upanju, da bosta čas in malo mrzlice v sobi lubenici uspešno dozorela;
• med skladiščenjem lubenicne jagode nikakor ne smejo biti v stiku med seboj ali z drugo zelenjavo ali sadjem;
• sadja ne smete položiti na trdo podlago;
• potrebno je občasno struženje sadja v kombinaciji s preverjanjem njihove celovitosti;
• sadja ni treba zaviti v strani sijajnih revij, saj snovi, ki jih vsebuje tiskarsko črnilo, preidejo v lubenico in škodljivo vplivajo na zdravje ljudi.

Da bi sveža lubenica, ki se v svojem stanju ne razlikuje od poletno-jesenskega izdelka, na novoletni mizi prenehala biti eksotična, se je treba potruditi ne pretirano. In rezultat upravičuje vsa ta prizadevanja z zanimanjem.