Večina vrtnarjev na svojih parcelah sadi tako imenovano belo zelje, veliko pa je takih, ki imajo raje barvne sorte in nenavadne brstične ohrovte. Kaj morate vedeti o značilnostih zorenja zadnje možnosti in kako pravilno izvesti nabiranje - o tem bomo razpravljali pozneje.
Kaj določa zorenje in obiranje brstičnega ohrovta
Vsak poletni prebivalec se samostojno odloči, kdaj naj nabira zelje z vrta, vsekakor pa naj bi zelje doseglo fazo polne zrelosti. Bruseljske sorte se nekoliko razlikujejo od belih sort, zato je pri izdaji natančnega datuma nabiranja pomembno upoštevati značilnosti gojene sorte, podnebne značilnosti rastne regije in čas presajanja. Upoštevajte vsako od teh meril.
Sorte
Če se odločite za posaditev zgodnjih ali srednjih zrelih (do 100 dni zorenja) sortnih sort zelja na gredico, obstajajo vse možnosti, da poskusite plodove sredi poletja. Med priljubljene sorte in hibridne oblike rastlin spadajo:
Srednje zrele in zlasti pozno zrele primerke odlikuje povečana kakovost zadrževanja sadja, hkrati pa bodo morali pobirati pozno jeseni ali celo zgodaj zime - zgodnja nabiranje glav zelja z vrta bo privedla do vedenja in zmanjšanja časa hranjenja pridelkov. Dobre sorte brstičnega ohrovta v srednji sezoni in pozne sorte veljajo za Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, ki imajo visoke okusne lastnosti tudi dobre lastnosti skladiščenja.Pomembno! Postopek zorenja kulture je treba vedno nadzorovati, ker bodo dozoreli vzorci neprimerni za uživanje, prezreli pa se bodo hitro pokvarili in začeli gniti. Glava, primerna za rezanje, je vedno gosta in pri stiskanju rahlo škripa.
Podnebje
Podnebne značilnosti določenega območja so eno izmed prvih meril, ki vplivajo na čas obiranja katerega koli pridelka. Seveda v osrednjem delu Ruske federacije sadje zori hitreje kot v Sibiriji, zato boste morali, če boste gojili brstični ohrovt v ostrih regijah, skrbeti za potrebno zavetje. V povprečju razlika v času obiranja med različnimi podnebnimi regijami ni večja od dveh mesecev.
Čas pristanka
Če so sadike posadili v odprto zemljo konec aprila ali v začetku maja, potem boste najverjetneje septembra lahko nabrali glave. V primerih, ko je bilo treba presaditi mlade rastline, jih je bilo treba počakati do junija, glave zelja lahko odstranite ne prej kot oktober-november. 
Glede na postopno zorenje brstičnih ohrovtov lahko nabiranje sadja jeseni traja več mesecev, nabiranje pa se ponekod konča šele s prihodom mraza.
Ali veste V naravi brstični ohrovt ne raste, zato je vse razlog za domnevo, da so bili prvi vzorci dobljeni umetno, na osnovi listnate sorte tega pridelka. Vendar je v VIII-XIV stoletju na belgijskih vrtovih zrasla neka podobna rastlina, zato je nova vrsta dobila ime po prestolnici te države.
Glavni znaki zorenja brstičnih poganjkov
Na podlagi datuma sajenja lahko izračunate približni čas nabiranja, toda za določitev natančnega časa je vredno upoštevati zunanje značilnosti rastlin. Prve plodove pobiramo že, ko dosežejo velikost oreha, njihova dva ali tri spodnja lista pa spremenijo barvo v rumeno (priporočljivo je, da takšne listne rezine takoj odtrgamo). Z zeljem na grmu ni vredno pretiravati, sicer se bodo zgornje glave zelja oblikovale veliko počasneje.
Kako nabirati brstični ohrovt
Kot smo že omenili, bo treba žetev belgijskega zelja pobrati v več fazah, saj dozorijo njegovi plodovi. Ta postopek lahko pospešite z vnosom hranil v tla, vendar morate biti celo pri tej zadevi zelo previdni, da zemlje ne prenasičite z organsko snovjo in ne izzovete sekanje glav zelja.
Primerna orientacija obiranja je od spodaj navzgor, to je, da najprej morate odrezati plodove, ki se nahajajo v spodnjem delu rastline, nato pa se, ko preostalo dozori, premakniti na vrh pridelka. Naenkrat lahko z enega grma naberete do 15 majhnih glav zelja, po približno enem tednu pa boste morali ta postopek znova ponoviti (pri izbiri najprimernejšega trenutka za obiranje se vedno osredotočite na barvo listnih plošč s kulturo: v zrelih primerkih bodo posamezni listi rumeni).
Ali veste V Nemčiji so to sorto zelja preimenovali po lepi besedi "rosenkol" - rose zelje.
V povprečju lahko s toplo jesenjo in pravilnimi tehnikami gojenja gojenja sadja razrežemo do novembra, pri čemer vsakič odstranimo 10-15 novih glav zelja. S takšno količino letine bo za majhno družino dovolj le 3-4 rastlin, kar bo v celoti zagotovilo zadostno količino hranil, ki vstopijo v telo skupaj s kuhanimi glavami zelja.
Brstični ohrovt lahko obiramo v vsakem vremenu. Res je če je bilo ponoči zmrzal, potem je za ohranitev naravnih hranilnih in okusnih lastnosti zelenjave bolje pobirati sadje popoldne ali pozno zvečer. V nekaj urah se bo zelje postopoma zmrznilo in rahlo posušilo, kar je pomembno za nadaljnje uspešno skladiščenje. Kar se tiče uporabljene opreme, za spravilo glav ne potrebujete nobenih posebnih naprav: zelo enostavno jih lahko razbijete s prsti ali jih odrežete z ostrim kratkim nožem.
Video: Gojenje in obiranje brstičnega ohrovta
Pravila skladiščenja letine
Nabrane glave brstičnega ohrovta nimajo dolgega roka trajanja, zato je treba v prvih dneh po obiranju plodove uporabiti za hrano ali jih obdelati za daljše skladiščenje vso zimo.
Pomembno! Ob hkratni uporabi s polnozrnatimi izdelki lahko brstični ohrovt nadomešča živalske beljakovine, potrebne za telo. Skoraj v celoti ni natrija in maščob, a vitamini A, K, C, B6 in B9 so dovolj za normalizacijo osnovnih funkcij telesa in celo za povečanje moške potenciale.
Sveže zelje lahko shranite samo v prostorih, kjer temperatura zraka ne presega + 2 ... + 5 ° C, potem ko spodnje dele rezanih stebel (skupaj z glavami zelja) predhodno potresete s čistim presejanim peskom. V tej obliki so plodovi sposobni ležati v kleti ali na balkonu do dva meseca, ne da bi v tem času izgubili svoje glavne lastnosti.
V primeru, ko so prve jesenske zmrzali pred časom pokrle zemljo in oblikovane glave brstičnega ohrovta niso imele časa zoreti, lahko izkopljete celotno rastlino in izkopljete v rastlinjaku ali rastlinjaku. Torej uspešno dozori tudi v hladnih mesecih, kar dokazuje spremenljivo stanje listov in plodov grma. Nadaljnja obiranja se izvajajo na običajen način: po potrebi se razrežejo primerno sadje.
Shranjevanje brstičnega ohrovta v hladilniku je možno največ deset dniin nato, če ne pozabite vnaprej postaviti sadja v luknjaste plastične vrečke ali posebno posodo z ventilom za shranjevanje takšnih izdelkov. Če je v zamrzovalniku hladilnika še kaj, je še bolje, saj oprano, sušeno in zamrznjeno sveže sadje ohrani svoje prehranske lastnosti bolje kot druge in se lahko varno uleže do novega pridelka.
Pomembno! Prebivalcem sibirskih regij ni treba nabirati brstičnega ohrovta z vrta - hladne in zmrznjene zime bodo igrale vlogo zamrzovalnika. Na vsakem grmu morate le naliti sneg in preveriti odsotnost odmrzovanja, da bi spomladi mirno rezali preostale glave zelja.
Če še nikoli niste poskusili brstičnega ohrovta, ne pozabite posaditi te sorte na svojem območju. 
S primerljivo preprostostjo gojenja in enostavnostjo obiranja vas bodo zasajeni grmi zagotovo razveselili z velikim številom okusnih in nenavadno zdravih plodov, ki jih bo vsaka gospodinja zagotovo našla v uporabi.
