Krimska čebula, ki jo mnogi poznajo kot Yalta, je bila umetno vzrejena v 30. letih prejšnjega stoletja na krimskem polotoku. Zelenjava slovi ne samo po svoji nenavadni vijolični barvi, sladkem okusu, ampak tudi po svoji bogati sestavi.
Opis in značilnosti jabolčne čebule
Zelenjava je razvrščena med solatne sorte, ki vsebujejo minimalno količino eteričnih olj, ki dražijo sluznico. Ta vrsta se goji le na krimskem polotoku, saj v drugih podnebnih conah pridobi oster okus. Rastna sezona predstavlja približno 150 dni. Zunaj je sploščena krogla, prekrita z vijoličnimi lupinami.
Ali veste Prva omemba premca je bila najdena v grobnici Tutankamona in datirana iz 1352 pr. e.
Notranje luske so bele ali rahlo rožnate barve, precej mesnate in sočne. V povprečju je ena čebula sestavljena iz 7 plasti, sladkega okusa ima rahlo noto grenkobe. Za razliko od sorodnikov je krimska čebula slabo shranjena - ne več kot 4 mesece.
Lastnosti krimske čebule za človeško telo
Sestava čebule je dovolj bogata, zaradi česar je dragocen prehrambeni izdelek.
Ugodnost
- Redno uživanje rdeče čebule ima zdravilni učinek na številne telesne sisteme:
- Poveča imuniteto.
- Ima protivnetne lastnosti zaradi antioksidantov, ki so vključeni v sestavo.
- Preprečuje in upočasnjuje razvoj rakavih celic. Alicin, ki je bogat z zelenjavo, ima protitumorski učinek.
- Odstranjuje toksine in holesterol, kar ugodno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema in stanje kože.
- Poveča kislost želodca, ima nizko vsebnost sladkorja in je vključena v številne prehranske programe.
Škoda in kontraindikacije
- Popolnoma opustiti uporabo zelenjave je potrebno za ljudi, ki imajo:
- individualna nestrpnost do izdelka;
- bolezni prebavil;
- težave z jetri in ledvicami.
Načini uporabe
Kombinacija visokega okusa z bogato sestavo vam omogoča, da čebula Yalta uporabljate ne samo pri kuhanju, temveč tudi v ljudski medicini.
Pri kuhanju
Rdeča čebula se uporablja na enak način kot navadna, uporablja se tako v surovi kot v toplotno obdelani obliki. Dodajte solatam, predjedi, prilogam, mesnim in ribjim jedem, pa tudi slanim pecivom. Treba je opozoriti, da učinek temperature vpliva na barvo izdelka, postane bledi. Da bi ohranili obilje koristnih snovi, priporočamo uporabo sveže čebule.
V ljudski medicini
Uporabite zelenjavo v boju proti številnim boleznim:
- Navadni prehlad. Če želite to narediti, zmešajte v enakih delih čebulo z medom ali gosjo maščobo. Nastalo zmes vtremo v prsni koš in ovijemo v toplo odejo. Ali pa pripravijo pripravek za zaužitje: čebulni sok zmešamo z medom in ga vzamemo v 1 žlici. l 4-krat na dan.
- Kadar se paraziti uporabljajo kot anthelmintik. Če želite to narediti, napolnite čebulo s kozarcem tople vode in vztrajajte 7 ur. Na prazen želodec vzemite za pol skodelice. Potek zdravljenja je 4–5 dni.
- Za ponovno vzpostavitev pravilnosti menstrualnega cikla se uporablja decokcija lupine.. 1 kg surovine prelijemo z 2 kozarci vode in kuhamo 20 minut. Ohladite in vzemite na prazen želodec dva tedna.
Značilnosti gojenja
Sorta se goji iz semen z uporabo sadične tehnologije v zaprtih tleh. Seme posadimo konec zime, sadike pa po 1,5–2 mesecih, tako da se je presaditev mladih poganjkov zgodila v aprilu-maju. Gojenje zahteva posebne mikroklimatske parametre. Torej, temperatura velja za normo + 18 ° C, zmerno zalivanje, pogosto uporabljajo dodatne svetlobne vire. Pred sajenjem sadike kaljemo, mlade sadike več ur vzamemo na ulico.
Pomembno! Kultura potrebuje vsakodnevno zalivanje med zorenjem plodov, to zagotavlja sočnost in oblikovanje značilnih okusnih lastnosti.
Presadimo v 4-centimetrske vdolbinice, po nastanku 3-4 listov. Kmetijska tehnologija vključuje redno rahljanje tal, plevenje, gnojenje, sistematično vlaženje tal. Pobiran avgusta-septembra, v tem času listopadni del že pade na tla. Za to so čebulice izkopane ali pa jih potaknemo z vilicami.
Metode in obdobja skladiščenja
Zelenjavo shranjujte pri temperaturi pod + 15 ° C in tudi pri nizki vlažnosti - ne več kot 50%. Čebulice so pogosto vpletene v pletenice, da se ne dotikajo drug drugega, da ne bi preprečile gnitja. Sorta je slabe kakovosti hranjenja in se hrani največ 4 mesece.
Zdaj veste, kaj se svetla luska krimske čebule skriva za seboj, kako je uporabna in za zdravljenje katere se lahko uporablja. Redna in kar je najpomembneje - zmerna uporaba zelenjave bo občutno izboljšala zdravstveno stanje, sladek okus pa bo postopek naredil bolj prijeten.